Pembuatan pes udang

BDK.VN - Kerjaya pembuatan pes udang kering di pekan An Thuy, daerah Ba Tri, biasanya sibuk dari April hingga Mei setiap tahun, apabila musim pes udang sedang rancak.

Spesies akuatik ini boleh diproses menjadi makanan segar atau kering. Industri pengeringan udang bukan sahaja menghasilkan produk untuk memenuhi permintaan pengguna tetapi juga menyediakan pekerjaan untuk ramai pekerja tempatan. Selepas pengeringan, udang dibeli oleh peniaga pada harga antara kira-kira 30,000 VND/kg, bergantung pada masa dan turun naik pasaran.

Berikut adalah beberapa imej kraftangan membuat belacan di Ba Tri.

Memindahkan udang dari bot ke pantai.

Ini merupakan tempat berkumpulnya bot-bot yang mengangkut udang .

Proses penyediaan untuk merebus belacan udang .

Produk ini melibatkan memasukkan daging babi yang dicincang ke dalam ketuhar.

Setelah pes udang mendidih, angkat dari air.

Selepas merebus udang, keluarkan dan jemur di bawah sinaran matahari.

Keringkan belacan di bawah teduhan pokok kelapa.

Proses mengasingkan sisa ikan kecil daripada belacan.

Mengasingkan pes udang menggunakan penapis .

 

Produk farmaseutikal siap.

Nguyen Dua

Sumber: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html