Jagung rebus manis di pergunungan

Di seberang tanah tinggi yang berangin, terdapat sebatang jalan yang kami namakan "jalan jagung rebus". Bahagian jalan ini adalah milik Lebuhraya Nasional 26, yang berasal dari wilayah Dak Lak, menghubungkan dengan wilayah pesisir pantai yang berdekatan.

Laluan "jagung rebus" di Lebuhraya Nasional 26, bermula dari wilayah Dak Lak, mendaki gunung dan turun ke laut, menghubungkan dengan wilayah pesisir pantai yang berdekatan. Foto: LDB

Jalan berliku dikelilingi hutan getah, kebun kopi, dusun durian hijau, tersembunyi di lapisan basalt yang subur. Sepanjang perjalanan, terdapat hidangan istimewa bermusim seperti durian, alpukat dan kopi yang kaya.

Sebagai tambahan kepada kepakaran tersebut, terdapat hadiah yang tidak dapat dilupakan yang membuatkan pelancong berhenti untuk menikmatinya. Ia adalah jagung rebus yang panas dan mengukus. Hanya dalam beberapa kilometer jalan, terdapat berpuluh-puluh kedai dengan periuk jagung di bawah api yang berkelip-kelip.

Gambar ringkas si jurujual, api berkelip-kelip hangat dengan asap nipis, snek ringkas, saya rasa seperti kembali bertenaga, perjalanan juga menjadi selamat dan lancar. Saya berasa seperti saya tidak bersendirian di pergunungan dan hutan yang luas.

Duduk santai, saya membeli berpuluh-puluh jagung masak dan jagung segar sebagai hadiah. Jagung ditanam di taman, jadi mereka manis dan kenyal. Semasa saya makan, pemilik taman dengan mesra dan mesra memetik dan merebusnya. Jagung segar dipetik pada hari yang sama, supaya ia boleh dibawa jauh tanpa kehilangan kemanisan dan kelembutan biji jagung.

Apabila matahari terbenam jatuh di lereng bukit, kabus melayang-layang di atas ladang kopi dan kebun getah, ia juga merupakan masa apabila budak lelaki bertopi liut dan kulit sawo matang mengembala lembu-lembu itu kembali ke kandang, dengan beg kain di bahu mereka dan cambuk di tangan mereka, bunyi loceng berdenting ditiup angin petang. Suasana samar-samar sedih tetapi tenang dan damai.

Di luar, tiba-tiba saya terdengar suara konduktor bas ketawa kuat memanggil saya: "Pergi ke Ban Me, bro... Pergi ke Ban Me, bro?"

Sambil duduk di atas buaian, aku menggelengkan kepala dan melambai tangan laju-laju, namun aku masih dapat melihat senyuman di wajahnya walaupun malam sudah menjelma. Dapur di pondok itu masih menyala, arang-arang berderak seolah-olah mengundang pelancong untuk singgah.

Dilahirkan dan dibesarkan di Buon Me, sebagai anak Tanah Tinggi Tengah, saya sentiasa gembira berada di tanah ini. Tanah itu bukan sahaja kaya dengan kepakaran seperti kopi, lada, gajus, macadamia... tetapi juga hangat dalam kemanusiaan, penuh dengan budaya rohani dari epik, ke sastera masakan , hidangan tradisional nasi buluh, ayam bakar, salad terung pahit, ikan kering...

Sumber: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html