Orang Dao Merah membuat kek untuk Perayaan Pertengahan Musim Luruh pada bulan lunar ketujuh.

Bagi orang Dao Merah di Cao Bang , bulan purnama pada bulan lunar ketujuh merupakan perayaan penting selepas Tahun Baru Cina. Orang Dao Merah mempunyai adat resam untuk menyembah nenek moyang dan dewa-dewa bagi menunjukkan rasa hormat dan berdoa untuk restu mereka bagi kemakmuran, kesihatan dan kebahagiaan keluarga mereka. Sebelum bulan purnama, keluarga menyediakan persembahan dan membuat kek untuk dipersembahkan kepada nenek moyang dan dewa-dewa mereka.

Dari awal bulan Julai, pasar menjadi sesak dan sibuk, dengan orang ramai menyediakan bahan-bahan untuk membuat kek dan menyusun hidangan untuk keluarga mereka. Sertai Vietnam.vn dalam menyertai upacara membuat kek untuk Festival Bulan Penuh Pertengahan Julai kumpulan etnik Dao Merah melalui siri foto "Orang Dao Merah Membuat Kek untuk Festival Bulan Penuh Pertengahan Julai" oleh penulis Hoang Thi Hoan. Bahan-bahannya termasuk pulut, daun berduri, kacang hijau, gula tebu, garam, dan daun pisang. Jenis-jenis kek yang dibuat oleh Dao Merah ialah daun berduri dan daun berduri. Foto-foto tersebut diambil di Cao Bang dan dihantar ke pertandingan foto dan video "Vietnam Gembira" yang dianjurkan oleh Kementerian Penerangan dan Komunikasi .

Dengan kepercayaan mereka terhadap animisme dan kewujudan alam rohani, orang Red Dao di Cao Bang mempunyai adat resam untuk menyembah nenek moyang dan dewa-dewa mereka bagi menunjukkan rasa hormat dan berdoa untuk restu nenek moyang mereka bagi kemakmuran, kesihatan, dan kebahagiaan untuk keluarga mereka.

Sebelum bulan purnama, keluarga menyediakan persembahan, membuat kuih pulut dan kuih tradisional lain untuk menyembah nenek moyang dan dewa-dewa mereka. Pada hari bulan purnama, mereka tidak lagi menyembah nenek moyang mereka tetapi sebaliknya menyediakan jamuan untuk menjemput saudara-mara dan jiran tetangga.

Kanak-kanak ditugaskan untuk mencari pokok pisang yang besar, cantik, dan berdaun sekata, mengupas daunnya, mengeringkannya di bawah sinar matahari sehingga layu, dan kemudian mengikatnya menjadi ikatan kecil. Orang dewasa pergi ke hutan untuk mencari daun berduri dan daun pisang, bahan utama untuk membuat kuih daun berduri dan kuih tradisional yang lain. Daun berduri dibawa balik, dikeringkan, uratnya dibuang, direneh sehingga empuk, dibasuh bersih, ditumbuk menjadi pes, dan kemudian dipanggang sehingga gebu.

Beras yang digunakan untuk membuat kuih mestilah beras pulut yang berkualiti tinggi, bebas daripada sebarang campuran beras biasa. Ia direndam dalam air semalaman untuk membolehkan butirannya mengembang, kemudian dikisar menjadi serbuk halus, dimasukkan ke dalam beg kain, dan digantung untuk ditapis.

Setelah tepung beras ditapis sepenuhnya, campurkan dengan serbuk daun jelatang yang telah dipanggang sebelum ini, masukkan sedikit sirap gula perang yang telah direbus, kemudian tumbuk sehingga sangat halus. Langkah-langkah untuk membuat kek beras pulut adalah serupa, tetapi lebih mudah kerana tepung beras pulut, selepas ditapis, diuli sehingga licin, tanpa menambah daun jelatang.

Inti berbeza-beza mengikut pilihan setiap keluarga, biasanya diperbuat daripada kacang hijau yang telah dimasak dan dilenyek dicampur dengan gula, atau daripada kacang tanah panggang dan masin yang dihancurkan menjadi serbuk. Semasa membalut, bahagikan doh kepada bahagian kecil yang sama rata, letakkan inti di tengah setiap bahagian, dan bentukkan doh untuk menutupi inti sepenuhnya. Taburkan dengan biji bijan dan balut dengan daun pisang.

Selepas dibalut, kek dikukus selama 1-2 jam. Apabila dimasak, kek daun duri mempunyai warna hitam yang licin dan berkilat, rasa manis daripada sirap gula perang, dan tekstur beras pulut dan daun duri yang harum dan kenyal. Kek daun duri mengekalkan warna putihnya daripada tepung beras pulut dan kenyal serta harum.

Ritual orang Dao Merah agak rumit. Dari awal pagi, orang dewasa bangun awal untuk membersihkan rumah dan menyediakan persembahan sebelum bomoh tiba. Upacara ini dibahagikan kepada dua bahagian: pertama, penyembahan nenek moyang (ong thai mien), diletakkan di sebelah kiri altar, dengan tiga pasang kuih pulut diletakkan di kedua-dua belah dan seekor ayam jantan rebus di tengah. Orang Dao Merah sentiasa mengutamakan ketaatan kepada ibu bapa, mempercayai bahawa nenek moyang dan datuk nenek mereka sentiasa menjaga dan memberkati keturunan mereka. Oleh itu, bomoh akan menyembah nenek moyang terlebih dahulu. Seterusnya, di sebelah kanan, mereka menyembah dewa-dewa, roh, dan jiwa pengembara (lo chay mien), di mana sepasang kuih dan semangkuk air diletakkan.

Bomoh akan berdoa di hadapan altar, memaklumkan kepada nenek moyang tentang apa yang telah berlaku sepanjang tahun dan meminta restu mereka untuk kesihatan keturunan, keluarga yang makmur dan bahagia, cuaca yang baik, dan hasil tuaian yang melimpah ruah. Selepas bomoh menyelesaikan ritual melaporkan kepada dewa-dewa dan nenek moyang, mempersembahkan wain dan makanan, dan membakar wang kertas nazar sebagai persembahan kepada dewa-dewa dan nenek moyang, upacara tersebut berakhir.

Bagi kaum Dao Merah, penyembahan nenek moyang sentiasa ditekankan, dan ritual dikekalkan secara konsisten. Ritual penyembahan nenek moyang kaum Dao Merah secara amnya sangat berperikemanusiaan, membimbing keturunan untuk mengingati asal usul mereka, menangkis kejahatan; ia merangkumi nilai-nilai positif dan ciri-ciri tersendiri yang mewujudkan identiti budaya yang unik.

Pada tahun 2024, pertandingan foto dan video "Gembira Vietnam" terus dianjurkan oleh Kementerian Penerangan dan Komunikasi dengan kerjasama Persatuan Artis Fotografi Vietnam di laman web.   https://happy.vietnam.vn terbuka kepada semua warganegara Vietnam dan warga asing berumur 15 tahun ke atas. Pertandingan ini bertujuan untuk memberi penghormatan kepada individu dan kumpulan dengan produk maklumat positif yang memberikan sumbangan praktikal untuk mempromosikan imej Vietnam yang indah kepada dunia. Melalui ini, ia membantu orang ramai di dalam negara, warga Vietnam di luar negara, dan rakan-rakan antarabangsa mengakses imej asli Vietnam, rakyatnya, pencapaiannya dalam memastikan hak asasi manusia, dan berusaha ke arah Vietnam yang bahagia.

Setiap kategori pertandingan (foto dan video) mempunyai hadiah dan nilai hadiah berikut:
– 1 Pingat Emas: 70,000,000 VND
– 2 Pingat Perak: 20,000,000 VND
– 3 Pingat Gangsa: 10,000,000 VND
– 10 Hadiah Sagu Hati: 5,000,000 VND
– Penyertaan paling banyak diundi: 5,000,000 VND
Penulis yang menang akan dijemput oleh Jawatankuasa Penganjur untuk menghadiri Majlis Anugerah dan Penyampaian Sijil, yang akan disiarkan secara langsung di Vietnam Television.

Vietnam.vn