Seorang penggemar kopi istimewa yang bersemangat.

Meninggalkan pekerjaannya di sebuah syarikat milik asing di bandar itu, Liêng Jrang K'Chăm – seorang wanita K'ho (lahir pada tahun 1990) – kembali ke komune Lạc Dương, wilayah Lâm Đồng, untuk memulakan perniagaan berdasarkan kebun kopi dan teh khusus di kampungnya, membuka hala tuju baharu untuk pengeluaran lestari yang dikaitkan dengan model berasaskan komuniti.

Liêng Jrang K'Chăm di ladang kopinya, memulakan perniagaannya di komune Lạc Dương.

Pada suatu hari di akhir September 2025, di Hamlet 4, Komune Lac Duong, semua orang tahu tentang kedai kopi kayu Yũ M'nang milik Liêng Jrang K'Chăm, yang kini memasuki tahun keenam operasinya di tengah-tengah ladang kopi dan teh tradisional kampung itu. Semasa menunggu K'Chăm dan suaminya membungkus kopi kisar untuk pelanggan di Da Lat, wartawan itu naik ke tingkat dua kedai kayu itu untuk menikmati kopi dan mengagumi pemandangan gunung dan bukit yang luas. Seorang ahli perniagaan dari luar wilayah Lam Dong menyatakan bahawa setiap kali dia datang ke kawasan pertanian Komune Lac Duong, dia segera memilih kedai Yũ M'nang, bukan sahaja untuk menikmati aroma yang dalam dan rasa manis semula jadi kopi, tetapi juga untuk ruang untuk berhubung dan berdagang bekalan pertanian dengan petani tempatan. Ahli perniagaan itu merasakan bahawa iklim sejuk sepanjang tahun di Komune Lac Duong telah menghasilkan biji kopi yang menawan hasil daripada kaedah pemprosesan wanita K'ho K'Chăm, jadi dia terus menganggap kedai Yũ M'nang sebagai destinasi untuk perniagaannya.

Wartawan itu menghirup secawan kopi Yũ M'nang di sudut sebuah kafe kayu yang menghadap ladang kopi yang luas di komune Lac Duong, termasuk lebih 1 hektar ladang kopi milik keluarga yang dikhaskan untuk syarikat baharu K'Chăm hampir 6 tahun yang lalu. Mengimbau kembali satu hari pada akhir tahun 2019, ketika beliau secara rasmi meninggalkan pekerjaannya yang menjanjikan di sebuah syarikat pemprosesan dan eksport kopi asing di Da Lat, graduan Inggeris Liêng Jrang K'Chăm membawa pulang modal dan penyelesaian untuk memproses kopi khusus, bermula dengan 200 kg biji kopi panggang, bersamaan dengan kira-kira 1.5 tan kopi segar yang dipetik sendiri. Sebelum itu, K'Chăm telah memperoleh ratusan juta dong modal untuk melabur dalam pembinaan asas sistem rumah hijau untuk mengeringkan biji kopi segar, dan barisan pemprosesan yang menggabungkan proses manual dan automatik di kawasan seluas 500 ^m² yang terletak di ladang kopi keluarganya.

Pelanggan pertama dan kini tetap K'Chăm untuk kopi Yũ M'nang ialah seorang wanita Korea yang bekerja dengannya di sebuah syarikat asing. Setelah menerima maklum balas positif daripada pengguna, kopi Yũ M'nang K'Chăm mendapat galakan yang kuat pada awal penubuhannya, mendorongnya untuk terus menambah baik kaedah penanaman dan pemprosesannya, mempelbagaikan rangkaian produknya, dan mengembangkan pasarannya. Sepanjang enam tahun yang lalu, K'Chăm secara beransur-ansur membina dan mengembangkan rantaian nilainya ke kawasan seluas kira-kira 20 hektar ladang kopi, yang melibatkan 20 isi rumah petani di kampung tersebut. Pasarannya telah berkembang pesat dari Da Lat ke wilayah dan bandar lain di seluruh negara, dan beliau telah mula mengeksport ke negara-negara seperti Korea Selatan, Belanda, dan Rusia.

Liêng Jrang Ha Siêm (lahir pada tahun 1988), seorang ahli koperasi K'Chăm, mengulas: “Dengan K'Chăm, kami membeli biji kopi masak yang telah dituai, dan kami menerima bayaran pendahuluan untuk baja organik dan racun perosak biologi pada awal musim. Setiap tahun, kami menjaga pokok kopi kami mengikut panduan K'Chăm tentang pemangkasan, pembentukan, dan keseimbangan nutrien. Apabila menuai dengan tangan, kami memilih 100% biji kopi masak, menghapuskan keperluan untuk mengupas dahan, menghasilkan keuntungan yang jauh lebih tinggi daripada sebelumnya…”. Sehubungan itu, dengan 1 hektar kopi dan teh yang ditanam dengan kerjasama K'Chăm di komune Lạc Dương sejak empat musim yang lalu, Liêng Jrang Ha Siêm telah mengurangkan dengan cepat dan akhirnya berhenti mengupas dahan untuk dituai, menjual biji kopi segar kepada peniaga dengan pendapatan yang sentiasa jauh lebih rendah daripada menuai biji kopi masak sekarang…

Pengiraan sejak tiga tahun lalu menunjukkan bahawa Liêng Jrang K'Chăm telah membeli biji kopi Arabica istimewa yang masak ranum daripada 20 isi rumah petani yang mengusahakan 20 hektar di komune Lạc Dương pada harga 2,000-3,000 VND/kg lebih tinggi daripada harga pasaran. Purata hasil bagi isi rumah yang mengambil bahagian ialah 2.5-3 tan/ha. Sehingga Oktober 2025, produk kopi Yũ M'nang K'Chăm telah disenaraikan semula sebagai OCOP 3 bintang dan dinilai berpotensi untuk mencapai OCOP 4 bintang dalam masa terdekat.

Sumber: https://baolamdong.vn/nguoi-tam-huyet-voi-ca-phe-dac-san-394865.html