Siapakah yang patut mengelak daripada makan terung?

Kumpulan orang yang tidak boleh makan terung

Orang yang mempunyai sejarah alahan atau asma

Terung mengandungi sejenis protein dan beberapa metabolit yang bertindak seperti histamin dalam kepekatan tinggi. Oleh itu, penghidap asma atau alahan sangat mudah mengalami kegatalan di mulut atau ruam kulit selepas memakannya, terutamanya jika terung tidak dimasak sepenuhnya.

Orang yang mengalami masalah perut

Terung merupakan makanan yang menyejukkan badan, dan makan terlalu banyak boleh menyebabkan ketidakselesaan perut dan cirit-birit yang teruk. Oleh itu, mereka yang mempunyai masalah perut haruslah mengelakkannya.

Nutrien dalam terung bukan sahaja terdapat dalam isi tetapi juga dalam kulitnya, yang kaya dengan vitamin P. Oleh itu, adalah lebih baik untuk makan terung bersama kulitnya untuk memanfaatkan manfaat pemakanannya.

Orang yang mempunyai perlembagaan yang lemah

Oleh kerana terung dianggap "menyejukkan" secara semula jadi, orang yang lemah atau mempunyai kesihatan yang buruk tidak boleh memakannya dalam kuantiti yang banyak atau terlalu kerap.

Orang yang menghidap penyakit buah pinggang

Orang yang menghidap penyakit buah pinggang juga harus mengelakkan makan terung kerana ia mengandungi tahap oksalat yang tinggi, asid yang terdapat dalam tumbuhan yang, jika dimakan secara berlebihan, boleh menyebabkan batu karang dengan mudah.

Warga emas

Terung rendah kalori, menjadikannya sesuai untuk warga emas dan individu obes. Sifat penyejuknya juga menjadikannya bermanfaat untuk mereka yang mengalami ruam dan bisul. Walau bagaimanapun, penghidap asma, masalah perut atau masalah limpa harus mengelakkannya.

Perkara penting yang perlu diberi perhatian semasa makan terung.

Makan terung terlalu banyak boleh menyebabkan keracunan makanan dengan mudah.

Terung mengandungi bahan yang dipanggil solanin, yang mempunyai kesan antioksidan dan menghalang kanser. Walau bagaimanapun, terung juga mempunyai kesan rangsangan yang kuat pada pusat pernafasan dan boleh mempunyai sifat anestetik, jadi ia boleh menyebabkan keracunan jika dimakan dalam jumlah yang berlebihan.

Solanina tidak larut dengan ketara dalam air, jadi kaedah menggoreng, merebus, dan memasak lain tidak dapat memusnahkannya. Cara yang betul untuk menggunakannya adalah dengan merendam terung dalam sedikit cuka atau garam sebelum memasak, atau menambah jus lemon, dan memakannya dengan pelbagai hidangan lain untuk mengurangkan aktiviti bahan ini.

Cara terbaik untuk mencegah keracunan solanin adalah dengan mengawal pengambilan anda. Makan kira-kira 250 gram terung setiap hidangan tidak akan menyebabkan sebarang ketidakselesaan, jadi tidak perlu terlalu risau.

Terung tidak boleh dimakan mentah.

Makan terung mentah adalah satu kesilapan. Terung mentah mengandungi toksin solanin, yang, setelah ditelan, akan melumpuhkan pusat pernafasan. Lebih banyak terung mentah yang anda makan, lebih tinggi kandungan solanin, dan lebih teruk gejala keracunannya.

Jangan kupas sebelum makan.

Nutrien dalam terung bukan sahaja terdapat dalam isinya tetapi juga dalam kulitnya, yang sangat kaya dengan vitamin P. Jika anda membuang kulitnya sebelum dimakan, anda sebenarnya membuang separuh daripada vitamin P. Oleh itu, semasa makan terung, anda harus menyimpan kulitnya, mencucinya dengan teliti, dan kemudian menyediakan dan memakannya seperti sedia ada.

Jangan makan terung bersama makanan yang dianggap "sejuk" secara semula jadi.

Terung tidak boleh dimakan bersama makanan sejuk lain seperti ketam, makanan laut, itik, angsa, katak, siput, dan sebagainya, kerana ini boleh menyebabkan masalah penghadaman dengan mudah. ​​Terung perlu dimasak pada suhu sederhana; haba yang berlebihan atau menggoreng dalam terlalu banyak minyak akan mengurangkan nilai pemakanannya sebanyak 50%. Melainkan dibakar terus di atas arang, kulitnya perlu dibuang; jika tidak, terung perlu dimakan bersama kulitnya untuk memaksimumkan manfaat pemakanannya.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-tim.html