Bangga dengan hasil pertanian tempatan kita.

Pada akhir tahun lunar, kami kembali ke kampung Phuc Gia, komune Nam Giang (kini komune Tho Long). Jalan kecil menuju ke ladang kelihatan lebih sibuk berbanding sebelum ini dengan kesibukan kerja akhir tahun. Kompleks kilang telah diperluas, dan ruang pengeluaran telah diperbesarkan. Di tengah-tengah pusaran jentera, sukar untuk membayangkan bahawa tumbuhan yang pernah tumbuh liar, dikaitkan dengan makanan ringkas pada masa lalu, kini telah dinaikkan taraf kepada produk OCOP, secara beransur-ansur mengukuhkan tempatnya di pasaran.

Produk yang diperbuat daripada Centella asiatica (Gotu Kola) oleh Syarikat Saham Bersama Pembinaan dan Perdagangan Phong Cach Moi (THQueenFarm) telah menyertai Pameran Musim Bunga 2026. Foto: Penyumbang

Mengambil kesempatan daripada rehat, Le Viet Ngoc, Pengarah Koperasi Pertanian dan Ternakan Dong Ngau, menuangkan secawan teh untuk tetamunya dan menceritakan "pertemuan bertuahnya" dengan tumbuhan yang sangat biasa ini.

Dilahirkan dan dibesarkan di kawasan pertanian semata-mata, Encik Ngoc dan isterinya menyewa 3.5 hektar tanah di sawah padi Ngau untuk memulakan ladang pada tahun 2012. Daripada pokok krokot yang tumbuh di sepanjang tepi kolam, yang mereka simpan kerana "didapati lazat dan tidak dapat dilupakan," dan kemudian berkembang menjadi beberapa meter persegi untuk kegunaan keluarga, Encik Ngoc tidak pernah membayangkan bahawa ini akan menjadi permulaan hala tuju yang baharu: "Pada mulanya, saya hanya terfikir untuk menanam sayur-sayuran untuk dimakan, tetapi secara beransur-ansur kawasan penanaman berkembang, dan apabila kami tidak dapat makan semuanya, kami menjualnya di pasar. Siapa sangka suatu hari nanti kami akan 'membuat sesuatu yang besar'!"

Kisah seorang petani yang sederhana dan bersahaja seperti Encik Ngoc, yang lahir dan dibesarkan di kampung, tidak bermula dengan skim besar, tetapi dengan pengalaman sebenar. Ini termasuk turun naik musim sayur-sayuran; harga yang tinggi dan jualan yang rendah; dan kebimbangan tentang cara untuk menjadikan perniagaan bayam air bebas daripada pasaran tempatan, supaya isterinya tidak perlu membawa sayur-sayuran pergi dan balik dengan risau. "Kita tidak boleh hanya bergantung pada penjualan sayur-sayuran segar; jika kita mahu pergi jauh, kita perlu memprosesnya," kata Encik Ngoc.

Mereka telah melaksanakan idea mereka. Pada tahun 2019, pasangan itu meminjam wang daripada bank dan memutuskan untuk melabur dalam jentera bagi menghasilkan serbuk centella menggunakan proses gelung tertutup, dengan mematuhi sepenuhnya piawaian keselamatan dan kualiti makanan. Oleh itu, serbuk centella tulen, serbuk centella dengan kacang hijau, serbuk centella dengan biji teratai, serbuk centella dengan lima perisa, dan yang terbaru, teh centella... telah dihasilkan secara berturut-turut. Terutamanya, produk serbuk centella tulen telah diiktiraf dengan penarafan OCOP 3 bintang – "pasport" penting bagi koperasi untuk mengembangkan pasarannya dan menyertai program promosi perdagangan; serbuk centella dengan kacang hijau dan serbuk centella dengan biji teratai juga telah melengkapkan proses permohonan untuk pengiktirafan OCOP.

Menurut Encik Ngoc, ciri tersendiri Dong Ngau Centella asiatica terletak pada varieti kunonya, dengan daun kecil dan rasa yang kaya dan unik. Di samping itu, penerapan teknologi pengeringan beku membantu produk mengekalkan warna, aroma dan kandungan nutrien semula jadinya. Ini adalah faktor utama yang telah membawa kepada maklum balas pengguna yang positif dan pesanan yang semakin stabil. Bagi memenuhi permintaan pasaran, koperasi telah melabur dalam jentera pemprosesan tambahan. Pada masa ini, Koperasi Pertanian dan Ternakan Dong Ngau mempunyai lebih 2.5 hektar Centella asiatica, di mana kira-kira 1 hektar dihubungkan dengan lebih daripada 10 isi rumah di komune, membentuk kawasan bahan mentah yang stabil untuk produk yang diproses.

Di THQueenFarm (komun Luu Ve) - milik Syarikat Saham Bersama Pembinaan dan Perdagangan Phong Cach Moi, selepas lebih 5 tahun gigih meneruskan pertanian berteknologi tinggi, perjalanan membangunkan produk di bawah jenama Thanh Hoa iaitu Centella asiatica telah meninggalkan banyak kesan yang jelas, secara beransur-ansur membawa Centella asiatica tempatan ke rak di banyak wilayah dan bandar di seluruh negara.

Sejak awal lagi, Encik Tran Van Tan – pemilik THQueenFarm – telah menetapkan strategi dengan jelas untuk membina rantaian pengeluaran yang lengkap. Selepas meninjau dan mempelajari tentang model pengeluaran pertanian berteknologi tinggi di Jepun dan Israel, beliau bertekad untuk memperkenalkan pengeluaran bayam air mengikut piawaian organik dan VietGAP. Daripada tanah percubaan seluas 0.5 hektar pada mulanya, beliau mengembangkannya menjadi kawasan bahan mentah organik, menghubungkan pengeluaran dengan kira-kira 100 hektar di banyak kawasan di wilayah ini. Tahun 2021 menandakan titik perubahan yang ketara apabila THQueenFarm melabur dalam barisan pemprosesan dan pemprosesan awal berteknologi tinggi, menggunakan peralatan moden yang dibekalkan oleh usaha sama Jepun-Vietnam, dengan kapasiti pemprosesan lebih daripada 1 tan sayur-sayuran segar setiap hari. Penggunaan teknologi canggih bukan sahaja membantu produk mengekalkan nilai pemakanan, warna dan rasa tersendiri pokok pennywort Thanh Hoa, tetapi juga memenuhi keperluan untuk ketelusan asal produk melalui label kebolehkesanan kod QR – prasyarat untuk mengembangkan pasaran domestik dan antarabangsa.

Selepas lebih 5 tahun usaha, THQueenFarm telah melancarkan pelbagai jenis produk seperti serbuk centella, uncang teh, jeli centella, kolostrum centella, dan sebagainya. Produk-produk ini jelas menunjukkan transformasi daripada konsep "produk pertanian tradisional" kepada makanan yang mudah, berkualiti tinggi dan sihat yang memenuhi keperluan pengguna. Sebahagian daripada produk centella THQueenFarm telah mencapai status 4 bintang OCOP dan telah menjadi wakil pertanian berteknologi tinggi yang teladan. Dinamisme THQueenFarm ditunjukkan lagi melalui model kerjasamanya dengan ramai petani – memindahkan teknologi, benih, teknik penanaman dan menjamin pembelian produk – mewujudkan rangkaian pengeluaran yang mampan dan harmoni dalam komuniti, di samping menyumbang kepada penciptaan pekerjaan dan peningkatan pendapatan untuk pekerja luar bandar.

Tidak berhenti pada produk olahan sedia ada, Encik Tran Van Tan berkata: "Pada tahun 2026, syarikat itu akan menyelidik dan merancang untuk melabur dalam rangkaian teknologi bagi mengekstrak pati saponin daripada Centella asiatica untuk digunakan dalam bidang farmaseutikal dan kosmetik. Apabila rangkaian itu beroperasi, kawasan bahan mentah Centella asiatica akan terus berkembang, dianggarkan kira-kira 300 hektar, mewujudkan asas untuk pengeluaran berskala besar dan pembangunan rantaian nilai yang mampan."

Di sepanjang wilayah Thanh Hoa yang bermandikan cahaya matahari dan berangin, tumbuhan pennywort, dengan caranya yang unik, membangkitkan imej wilayah Utara Tengah yang sukar dan mencabar. Pennywort yang langsing, sederhana, namun berdaya tahan berdiri sebagai simbol senyap tanah yang penuh kesusahan dan daya tahan, di mana manusia dan tumbuhan belajar untuk berkembang maju di tengah-tengah terik matahari, angin Lao yang panas, dan musim hujan yang keras. Di luar nilainya sebagai makanan desa yang ringkas, tumbuhan kecil ini, yang pernah dikaitkan dengan sawah padi yang sukar, kini membawa kisah yang lebih besar – kisah identiti pertanian tempatan, membuka potensi sumber yang paling biasa, dan jalan menuju kemakmuran yang mampan untuk petani.

Viet Huong

Sumber: https://baothanhhoa.vn/tu-hao-nong-san-ban-dia-277840.htm