Nutrien-nutrien ini penting untuk perkembangan otak kanak-kanak.

Otak kanak-kanak berkembang pesat pada tahun-tahun awal kehidupan. Kanak-kanak memerlukan protein, lemak, vitamin dan mineral yang mencukupi untuk menyokong perkembangan otak.

Perkembangan otak kanak-kanak sangat bergantung kepada pemakanan.

Profesor Madya Dr. Ninh Thi Ung, dari Hospital Kanak-kanak Kebangsaan, menyatakan bahawa perkembangan mental dan motor kanak-kanak berlaku selari dengan kematangan sistem saraf pusat dan badan. Pada tahun-tahun awal kehidupan, otak berkembang dengan sangat pesat, jadi keperluan pemakanan kanak-kanak adalah lebih tinggi berbanding peringkat lain.

Menurut Dr. Ung, semasa lahir, sistem saraf merupakan organ yang paling kurang berkembang dalam badan. Otak bayi yang baru lahir mempunyai berat kira-kira 300-500 gram, tetapi pada usia 15 tahun ia boleh mencapai 1,200-1,400 gram, bersamaan dengan otak orang dewasa.

Perkembangan ini adalah hasil daripada mielinasi, pembentukan sarung di sekeliling gentian saraf yang membantu menghantar isyarat saraf dengan lebih cekap.

Untuk menyokong proses perkembangan ini, kanak-kanak perlu diberikan tenaga dan nutrien penting yang mencukupi. Kanak-kanak di bawah umur satu tahun memerlukan kira-kira 100-200 kcal/kg/hari, manakala keperluan tenaga kanak-kanak yang lebih besar dikira menggunakan formula: 1,000 kcal tambah 100 kcal didarab dengan umur mereka.

Sumber tenaga utama untuk kanak-kanak datangnya daripada karbohidrat seperti beras, tepung gandum, kentang dan bijirin lain. Walau bagaimanapun, Dr. Ung menekankan bahawa protein dan lemak adalah nutrien yang memainkan peranan penting dalam perkembangan otak.

Protein terlibat dalam pembentukan mielin, perkembangan tisu, pertumbuhan semula sel dan sintesis enzim dalam badan. Makanan seperti telur, susu, daging, ikan, udang dan kekacang semuanya mengandungi banyak asid amino penting yang menyokong perkembangan otak dan fizikal kanak-kanak. Secara purata, kanak-kanak memerlukan kira-kira 2-3 gram protein setiap kilogram berat badan setiap hari.

Sementara itu, kira-kira 60% daripada komposisi otak adalah lemak. Asid lemak rantai panjang yang terdapat dalam minyak sayuran, susu, kacang tanah dan biji bijan membantu membentuk mielin dan menyokong neurotransmisi. Lebih muda kanak-kanak itu, lebih tinggi kadar lemak dalam diet mereka. Bagi kanak-kanak di bawah umur 6 bulan, lemak sepatutnya menyumbang kira-kira separuh daripada jumlah keperluan tenaga harian mereka.

Selain protein dan lemak, banyak vitamin juga mempengaruhi fungsi otak secara langsung. Vitamin A menyokong fungsi saraf dan penglihatan, vitamin B mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga untuk otak, vitamin C membantu menghubungkan sel-sel saraf, dan vitamin E menyumbang kepada pencegahan penuaan sel-sel otak. Vitamin ini banyak terdapat dalam sayur-sayuran hijau, hati haiwan, ikan, telur, susu, dan kekacang.

Dr. Ung juga menyatakan bahawa mineral seperti zat besi, kalsium, fosforus, zink dan kuprum memainkan peranan penting dalam sistem saraf. Zat besi membantu mengangkut oksigen ke otak, manakala zink terlibat dalam struktur banyak enzim yang diperlukan untuk fungsi otak.

Menurut Doktor Ung, diet kanak-kanak perlu seimbang dari segi kumpulan nutrien, merangkumi pelbagai jenis makanan, dan sesuai dengan usia mereka bagi menyokong perkembangan holistik mereka, baik dari segi fizikal mahupun mental.

Sumber: https://znews.vn/nhung-duong-chat-quyet-determining-the-brain-development-of-children-post1653315.html