Di bawah adalah beberapa hidangan menarik dari anak lembu tenusu Moc Chau.

Kehidupan a1.png

susu lembu kukus

Anak lembu susuan kukus adalah hidangan kegemaran ramai pengunjung apabila mereka berpeluang melawat Moc Chau, sering muncul dalam menu pesta dan hidangan keluarga.

Hidangan daging lembu kukus tidak diproses dengan minyak yang tinggi lemak, hanya kemanisan daging lembu yang dicampur dengan aroma halia, serai, dan daun limau menghasilkan hidangan yang bukan sahaja lazat tetapi juga ringan, baik untuk kesihatan, rasa lazat menakluki pengunjung yang paling cerewet.

Kehidupan a2.png

Daging lembu jarang dengan sos halia

Daging lembu mentah dengan lemon ialah hidangan yang biasa dan popular di restoran dan pub. Tetapi daging lembu mentah dengan sos halia kini telah menjadi kepakaran unik dalam Moc Chau.

Ciri-ciri daging lembu yang jarang dihidangkan dengan sos halia ialah kelembutan dan kemanisan daging lembu dengan rasa masam manis perahan limau, aroma sos ketan, digulung dan dimakan bersama buah belimbing, nanas, pisang hijau, dan ketumbar vietnam, sangat sedap, tidak membosankan, sering digunakan sebagai hidangan minuman yang sangat menarik.

Kehidupan a3.png

Salad anak lembu mangga hijau

Ini adalah hidangan yang memerlukan ketelitian. Jika anda mahukan salad yang lazat, anda mesti berhati-hati memilih daging untuk membuat bahan-bahan. Kaki betis perlu ditapis dengan teliti. Sedikit tulang rusuk tulang rawan, telinga betis dan sebahagian daging dekat tengkuk direbus dalam halia dan air serai, kemudian dikeluarkan dan dititiskan ke dalam mangkuk air limau ais untuk mendapatkan kerangupan yang optimum.

Campurkan salad dengan sayur-sayuran dan buah-buahan: lobak merah, mangga hijau, jicama, buah belimbing masam, timun dan herba terutamanya ketumbar Vietnam atau ketumbar Vietnam, pudina Vietnam, selasih bergantung pada citarasa pelanggan.

Kehidupan a4.png

Hotpot susu lembu

Usus daging lembu dan daging lembu dicelup dalam sup periuk panas yang diperbuat daripada tulang anak lembu, dengan masam dari beras yang ditapai atau plum masam, aroma nanas, bawang dan tomato mencipta rasa yang harmoni. Jika anda berpeluang melawat Moc Chau, anda patut mencuba hot pot susu lembu untuk merasai sepenuhnya kesegaran dan kemanisan daging lembu melalui hidangan hot pot ini.

Kehidupan a5.png

Daging lembu segar yang lembut mudah dimasak, jadi celupkan sedikit dan kemudian keluarkannya dengan segera. Celupkan dalam sos halia semasa masih panas. Kemanisan daging dipertingkatkan dengan kemanisan sayur-sayuran khas Moc Chau seperti bayam air, kobis kucing, sayur padang, dan keladi Cina, dan lain-lain, mencipta hidangan periuk panas terkenal yang tidak akan anda lupakan selepas mencubanya sekali.

(Sumber: Lembaga Pengurusan Kawasan Pelancongan Negara Moc Chau)