Periuk kuih beras pulut pada Malam Tahun Baru

(NB&CL) Bagi saya, "berada jauh dari rumah" menjadi konsep yang paling menghantui apabila Tet (Tahun Baru Cina) tiba dan saya tidak dapat kembali kepada keluarga saya. Tahun-tahun saya menikmati kasih sayang ibu bapa saya dan kasih sayang adik-beradik saya sangat terpahat dalam ingatan dan hati saya. Ke mana sahaja saya pergi, betapa gembiranya saya, jika saya tidak dapat pulang ke rumah pada 30hb Tet, saya akan merindui keluarga saya dengan begitu mendalam sehingga kerinduan itu bertukar menjadi penderitaan...

Sekarang rambut saya telah beruban, ibu bapa saya telah meninggal dunia, dan saya sendiri telah menjadi seorang datuk, saya mesti menerima kebenaran bahawa segala-galanya, tidak kira betapa berharganya, akhirnya akan menjadi masa lalu, "semalam." Namun, anehnya, kenangan hari terakhir tahun ini, bersiap sedia untuk menyambut Tahun Baru, masih membanjiri kembali apabila petang ke-30 Tet menjelang tiba.

...Sebelum zaman universiti saya di Hanoi, pada petang 29 Tet (Tahun Baru Cina), seluruh keluarga saya akan berkumpul untuk membungkus banh chung (kuih beras tradisional Vietnam), dan kemudian merebusnya pada waktu petang. Biasanya, beberapa hari sebelumnya, ibu saya akan membeli daun pisang, menyediakan pulut dan kacang hijau (bahan-bahan ini sangat berharga dan dia telah menyimpannya sepanjang tahun) menunggu anak sulungnya pulang dari Hanoi untuk membuat banh chung.

Petang 29 Tet (Tahun Baru Cina) adalah petang yang paling bahagia dalam setahun. Seluruh keluarga berkumpul, masing-masing melakukan bahagian mereka. Ada yang membasuh daun pisang, ada yang mengisar tepung kacang hijau, ada yang membelah jalur buluh... Saya duduk di tengah lantai membungkus kek, sementara adik-beradik saya duduk di sekeliling, menghidangkan daun, mencedok nasi, dan kacang hijau, berbual dengan teruja. Mereka menikmati kerja-kerja yang saya berikan kepada mereka, mendengar saya bercakap tentang kehidupan universiti dan pelajar di Hanoi dengan kekaguman dan kerinduan. Melalui mata dan ekspresi mereka, saya melihat impian yang membara dan serupa: untuk pergi ke ibu kota untuk belajar di universiti.

Bukan hanya kerana hanya saya dan ayah saya yang tahu membungkus kuih beras, kami mengadakan perjumpaan membungkus kuih beras yang hangat dan memuaskan pada petang 29hb Tet. Sebenarnya, membungkus dan merebus kuih beras adalah tradisi keluarga, tidak berubah selama bertahun-tahun, tetapi semua orang teruja apabila hari menjelang. Pada masa itu, semua orang bekerja dengan perlahan dan teliti, kadangkala sibuk, hanya untuk duduk bersama, mendengar ibu bapa saya bercerita tentang Tet pada zaman dahulu, dan mendengar ahli keluarga berkongsi apa yang mereka capai sepanjang tahun. Contohnya, kenangan jauh tentang bagaimana ibu saya "terjumpa" dengan skop alat ukur ayah saya – sebuah kisah yang sentiasa menarik untuk didengar. Atau adik-beradik yang lebih muda mendengar saya membungkus kuih beras sambil menceritakan bagaimana saya biasa menaiki trem dari universiti ke Tasik Hoan Kiem. Contohnya, terdapat kisah bagaimana saya menyelinap masuk ke dalam kereta api tempatan untuk pulang ke rumah dengan bersembunyi di bawah tempat duduk bersama babi dan ayam, atau memanjat bumbung gerabak untuk berhimpit dalam kesejukan musim sejuk, merasa diri tidak penting dalam keluasannya... Maksudnya, membuat banh chung (kek beras tradisional Vietnam) – untuk keluarga saya – adalah adat, tradisi budaya, makanan rohani yang sangat diperlukan pada hari ke-29 Tahun Baru Cina.

Setiap tahun, kuih beras kecil bersaiz tangan terakhir yang saya balut adalah untuk adik lelaki dan perempuan bongsu saya. Pada waktu malam, mereka duduk bersama saya di tepi periuk kuih beras, seorang menambah kayu api, seorang lagi menambah air... mereka mendengar cerita saya tanpa jemu. Periuk kuih beras itu bercahaya merah, menggelegak dan mendesis, memancarkan aroma daun pisang yang tersendiri bercampur dengan pulut dan rasa inti kacang hijau dan daging yang diperap dalam sos ikan, garam, dan lada sulah. Saya dan adik-beradik saya menarik nafas dalam-dalam, menikmati aroma Tet yang unik dan khas di kampung halaman kami. Kemudian mereka mengantuk; seorang tidur, seorang lagi berbaring di atas tikar di sebelah periuk kuih beras yang sedang mendidih, kepalanya terletak di riba saya, tidur nyenyak.

Awal pagi pada 30hb Tet (Malam Tahun Baru Cina), kek-kek sudah siap. Saya mengejutkan kanak-kanak untuk menerima hadiah Tet mereka lebih awal. Setelah membuka kek-kek kecil yang masih panas itu, setiap kanak-kanak dengan penuh minat menggigitnya, kelihatan sangat menyelerakan. Adik perempuan bongsu itu tidak langsung memakan kek kecilnya, menyimpannya untuk hari pertama Tet sebagai hadiah yang berharga...

Sibuk sepanjang petang pada 29hb Tet, kemudian berjaga sepanjang malam untuk merebus kuih beras, tetapi tiada seorang pun dalam keluarga yang berasa letih. Suasana musim bunga digabungkan dengan kasih sayang keluarga, bagaimana mungkin ada orang yang berasa letih! Kerana hari-hari Tet seperti ini kita menyedari nilai keluarga. Keluarga adalah tempat kita membesar dalam kasih sayang ibu bapa kita, sauh dan gudang kenangan indah persaudaraan.

Selama bertahun-tahun, keluarga saya melalui saat-saat yang begitu mengharukan dan penuh kasih sayang pada hari ke-29 Tahun Baru Cina. Tetapi pada suatu tahun, kami terpaksa mengubah keadaan – kami tidak lagi membuat dan merebus kuih beras pada petang 29hb.

Selepas tamat pengajian dari universiti, dan tidak dapat mencari pekerjaan, saya terpaksa bekerja sebagai tukang kayu selama lebih dua tahun untuk mencari rezeki. Saya ingat tahun itu, hari-hari bekerja sebagai tukang kayu menjelang Tet (Tahun Baru Cina) sangat sukar dan tertekan kerana pelanggan menimbun pesanan untuk produk mereka. Pemilik bengkel, semakin saya mengenalinya, semakin dia menekan saya, memaksa saya bekerja hampir sehingga malam 29 Tet sebelum membayar saya, dan hanya selepas itu membenarkan saya pulang. Pada hakikatnya, pemiliknya menahan wang pelanggan untuk tujuan lain, dan hanya pada akhir tahun, apabila pelanggan terus menuntut bayaran, barulah dia memaksa pekerja bekerja siang dan malam. Selepas menghantar satu set kabinet paparan kayu pintu melengkung kepada seorang pelanggan pada pukul 10 malam pada 29 Tet, saya cepat-cepat mengambil beg galas saya dan bergegas ke stesen bas Thanh Xuan untuk menaiki bas terakhir ke persimpangan jalan Le Duan dan Kham Thien.

Kereta api itu begitu sesak sehingga orang ramai beratur dengan duduk dan... merangkak (bukan berdiri, tetapi mencangkung sambil bergerak) dari Jalan Nguyen Thuong Hien, melalui Jalan Yet Kieu, membelok ke kiri ke Jalan Tran Hung Dao untuk sampai ke halaman depan Stesen Hang Co. Seperti orang lain, saya tertidur, meletakkan tangan saya di bahu orang di hadapan saya, dan apabila mereka bergerak, saya juga bergerak, merangkak ke hadapan. Dan begitulah, pada pukul 3 pagi, seluruh orang ramai, sepadat semut, akhirnya "bergerak" ke destinasi mereka.

Sebaik tiba di stesen, saya melihat orang ramai bergelora seperti ombak, bergegas naik turun, menjerit dan menjerit... dan saya menggeletar. Saya berjaya menaiki kereta api tempatan dengan menolak masuk melalui tingkap. Terompah kayu saya yang besar berdenting ketika saya berjalan, hampir tidak dapat memasukkan kaki saya ke dalam gerabak yang berbau busuk, dipenuhi dengan campuran peluh dan najis ayam dan babi. Saya memerah melalui kaki beberapa orang dan merangkak di bawah tempat duduk, membentangkan kepingan plastik segi empat sama yang dibelikan ibu saya untuk saya, teman tetap semasa zaman universiti saya, untuk tidur di sebelah ayam dan babi. Pada mulanya, saya takut dengan bunyi babi, ayam, anjing, dan kucing, terutamanya bunyi desisan yang seolah-olah dari ular di dalam guni. Tetapi kemudian saya terbiasa dengannya. Saya tidur nyenyak, tanpa mengira kereta api yang tersentak dan berderum seperti kerbau tua yang mendaki bukit. Hanya setelah kami sampai di stesen Nam Dinh, di mana ramai orang turun dari kereta api, barulah saya menemui tempat untuk berdiri. Hanya setelah kami tiba di stesen Len (20 km dari bandar Thanh Hoa) barulah saya akhirnya menemui tempat duduk.

Hampir pukul 1 tengah hari pada 30hb Tet (Malam Tahun Baru Cina) apabila saya akhirnya sampai di rumah. Ketika saya menghampiri rumah, saya ternampak adik perempuan saya yang kecil berdiri di hujung lorong, matanya memandang saya. Matanya merah dan bengkak; dia pasti telah lama menunggu saya. Dia memegang tangan saya, kakinya menggeletar ketika dia memimpin saya pulang, seolah-olah takut saya akan pergi lagi. Seluruh keluarga bergegas keluar untuk menyambut saya, seperti sebuah keluarga yang menyambut kepulangan seorang anak lelaki dari medan perang – satu babak yang sering dilihat dalam filem yang ditayangkan di pawagam.

Buat pertama kalinya dalam beberapa tahun, tradisi keluarga saya telah berubah. Suasana biasa seperti penyatuan semula, membungkus banh chung (kuih beras tradisional Vietnam), dan mendengar cerita tentang Hanoi pada petang 29hb Tet (Malam Tahun Baru Cina) telah ditangguhkan ke petang 30hb. Secara logiknya, ini adalah kesalahan pemilik kilang kayu balak. Tetapi pada hakikatnya, hidup ini seperti ombak lautan; satu ombak berlalu, ombak lain datang dengan pantas, dan ia tidak pernah sama. Manusia perlu membesar, pergi ke sekolah, bekerja, berkahwin, dan mempunyai anak. Ada orang yang pulang ke rumah untuk Tet, ada yang tidak. Membesar bermaksud semakin tua. Membesar juga bermaksud menerima kehadiran ramai pemilik kilang kayu balak yang tamak di sepanjang jalan untuk terus maju.

Masa depan perpisahan itu nampaknya samar-samar, tetapi ia akan menjadi sangat nyata. Tetapi itu cerita untuk kemudian. Untuk hari itu, walaupun peralihan ke petang 30 Tet (Malam Tahun Baru Cina) membuatkan seluruh keluarga berasa sedikit sedih, tradisi keluarga masih berlangsung dalam suasana yang manis dan sangat mesra.

"

Masa berlalu, dan tiada apa yang dapat menghentikannya. Semua peristiwa akhirnya akan pudar. Hanya kenangan indah tentang cinta keluarga, seperti kehangatan api yang mengelilingi periuk kek pulut pada Malam Tahun Baru, yang tinggal dalam ingatanku. Aku berjanji pada diri sendiri bahawa aku tidak akan pernah melupakan gambaran periuk kek pulut pada 30hb Tet, yang dipenuhi dengan rasa cinta keluarga. Kerana dalam perjalanan hidup, betapa banyak Malam Tahun Baru yang ada!

Suasana masih meriah, semua orang sibuk dengan tugasan masing-masing, yang paling besar ialah membungkus kuih pulut (bánh chưng). Tahun ini, Ayah tidak membungkus kuih-muih itu; dia menyerahkan semuanya kepada saya. Dia duduk menghirup beberapa cawan teh Thai Nguyen yang saya beli dari Hanoi sebagai hadiah, mengangguk dan memuji keenakannya, kemudian matanya bersinar-sinar ketika dia mula bercerita: kisah masa mudanya, kembali dari zon perang Viet Bac, pergi ke sekolah dan kemudian bekerja sebagai pegawai ukur tanah; kisah hari-hari dia bekerja keras di ladang dan parit di sawah padi yang rendah, dan bagaimana dia bertemu Ibu; kisah bagaimana dia pergi bertemu Nenek dan secara rasmi melamarnya... Saya, kakak sulung saya, dan adik-adik yang lain mendengar dengan teliti cerita Ayah, walaupun kami sudah mengetahui setiap perinciannya. Sekali-sekala, kami tergelak kecil apabila dia menambah sedikit cuka atau cili tambahan pada cerita itu.

Bagi saya pula, saya menceritakan kisah-kisah baharu yang bercelaru tentang kehidupan bandar di ibu kota. Kisah-kisah itu memang benar, tetapi saya sentiasa menambah butiran yang jelas berdasarkan pemerhatian saya yang teliti dan ulasan yang lucu, menjadikan suasana keluarga sambil membungkus kuih beras lebih menggembirakan. Selepas ketawa riuh rendah anak-anak, apa yang tinggal hanyalah pandangan kasih sayang yang dipenuhi dengan kasih sayang antara satu sama lain dalam keluarga.

Buat pertama kalinya dalam bertahun-tahun, seluruh keluarga saya berjaga sepanjang malam pada Malam Tahun Baru untuk merebus kuih pulut, dan juga berjaga sepanjang malam bersama-sama menunggu saat musim berubah... Ada saat-saat yang datang dan pergi dan cepat dilupakan, tetapi ada saat-saat yang, walaupun hilang begitu sahaja, tetap tidak dapat dilupakan dalam jiwa manusia.

Di samping unggun api yang hangat, di tengah-tengah kehangatan kasih sayang keluarga, aku menyedari betapa berharganya saat-saat ini. Itulah kebahagiaan sejati. Hidup, walau betapa pelbagai sekalipun, tidak akan lengkap tanpa kasih sayang keluarga. Melalui hari-hari pertemuan semula Tet ini, kisah-kisah kenangan keluarga diperkaya, menjadikan kenangan berharga semakin tebal dan kaya selama bertahun-tahun, seperti kelodak sungai selepas musim banjir yang tidak terkira banyaknya...

Masa berlalu, dan tiada apa yang dapat menghentikannya. Semua peristiwa akhirnya akan pudar. Hanya kenangan indah tentang cinta keluarga, seperti kehangatan api yang mengelilingi periuk kek pulut pada Malam Tahun Baru, yang tinggal dalam ingatanku. Aku berjanji pada diri sendiri bahawa aku tidak akan pernah melupakan gambaran periuk kek pulut pada 30hb Tet, yang dipenuhi dengan rasa cinta keluarga. Kerana dalam perjalanan hidup, betapa banyak Malam Tahun Baru yang ada!

Sumber: https://congluan.vn/noi-banh-chung-dem-giao-thua-10329503.html