NTO - Sup Rumpai Laut

Bahan-bahan: 150g beras, 100g daging lembu, 50ml wain putih, kicap pekat, bawang putih, garam, minyak masak, lada sulah, gula.

- Menyediakan bahan-bahan: Apabila anda membeli rumpai laut kering, rendamkannya dalam air selama kira-kira 20-30 minit untuk membolehkannya mengembang dan melembut. Seterusnya, tambahkan sedikit garam kasar atau cuka dan campurkan dengan rumpai laut untuk menghilangkan bau hanyir. Kemudian, bilas rumpai laut dengan teliti, toskan airnya, dan potong menjadi jalur panjang kira-kira 5cm; jangan potong terlalu halus. Basuh daging lembu dan potong menjadi kepingan kecil. Kemudian, masukkan daging lembu ke dalam mangkuk dan perap dengan kicap, lada sulah, dan 1 sudu besar wain putih, gaul rata untuk memastikan daging lembu menyerap perasa secara sekata.

- Penyediaan: Kupas dan cincang halus bawang putih. Seterusnya, masukkan minyak masak ke dalam periuk dan letakkannya di atas api kecil. Apabila minyak panas, masukkan bawang putih yang dicincang dan tumis sehingga naik bau. Kemudian masukkan daging lembu yang telah diperap dan tumis sehingga sederhana rangup. Masukkan rumpai laut dan tumis bersama. Kacau rata dengan penyepit untuk membolehkan rumpai laut dan daging lembu menyerap perasa. Kacau selama kira-kira 10 minit, kemudian matikan api. Masukkan air secukupnya ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan daging lembu dan rumpai laut yang telah digoreng ke dalam air mendidih untuk membuat sup. Ambil perhatian bahawa anda harus menambah jumlah air yang betul untuk memastikan sup itu berperisa dan lazat. Perasakan sup sekali lagi secukup rasa. Setelah sup mendidih, matikan api.

- Untuk kemasan: Untuk menjadikan sup lebih berperisa dan lazat, anda boleh menambah beberapa hirisan halia nipis dan sedikit minyak bijan ke dalam periuk. Rempah-rempah berbau kuat ini boleh menutupi sebarang rasa hanyir rumpai laut yang tinggal. Selain itu, kehangatan halia mengimbangi sifat penyejukan rumpai laut, mencegah sakit perut.

PP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm