Penternakan udang berteknologi tinggi

Sejak kebelakangan ini, penternakan udang di wilayah ini telah menghadapi banyak kesukaran akibat kesan penyakit, perubahan iklim dan persekitaran yang tidak stabil. Walau bagaimanapun, di samping cabaran-cabaran ini, sesetengah penternak udang telah mencapai kecekapan ekonomi dengan mengaplikasikan proses penternakan udang berteknologi tinggi dan penternakan berbilang peringkat.

Penternakan udang berteknologi tinggi - hala tuju yang menjanjikan untuk pembangunan industri penternakan udang yang mampan.

Penduduk komune Hai An, daerah Hai Lang, menuai udang yang diternak menggunakan kaedah penternakan berbilang peringkat berteknologi tinggi - Foto: LA

Pada tahun 2023, Cik Cao Thi Thuy, yang menetap di kampung Quang Xa, komune Vinh Lam, daerah Vinh Linh, menerima sokongan daripada Pusat Perluasan Pertanian Wilayah untuk melabur dalam model penternakan udang kaki putih intensif dua peringkat di atas plot seluas 1 hektar. Daripada jumlah ini, 0.3 hektar digunakan untuk kolam semaian dan pembiakan, manakala selebihnya untuk penyimpanan dan rawatan air. Selepas hampir empat bulan bertani, keluarganya telah menuai lebih 12 tan udang komersial, bersamaan dengan hasil 30 tan/ha, menjana keuntungan lebih 700 juta VND.

Menurut Cik Thuy, dengan model penternakan dua peringkat ini, larva udang pada mulanya disimpan di kolam semaian dengan kepadatan 500 udang/m2. Selepas kira-kira 1.5 bulan, apabila udang mencapai saiz 150-170 udang/kg, ia dipindahkan ke kolam pembesaran. Pada ketika ini, kepadatan stok dikurangkan kepada 150-160 udang/m2. Selepas 3 bulan penternakan, apabila udang mencapai saiz 38 udang/kg, dia mula menipiskan udang di dalam kolam untuk mengurangkan kepadatan dan memastikan daya maju ekonomi. Selepas menipiskan, dia terus menternaknya selama hampir sebulan lagi, sehingga udang mencapai saiz 26 udang/kg, dan pada ketika itu dia menuai keseluruhan tanaman.

Model yang dilaksanakan di ladang Cik Thuy menunjukkan bahawa penternakan udang kaki putih menggunakan proses dua peringkat mempunyai banyak kelebihan. Pada peringkat 1, udang diternak di kolam semaian kecil yang terlindung, yang membantu menstabilkan faktor persekitaran, menggalakkan pertumbuhan yang baik dan kadar kemandirian yang tinggi. Saiz kolam yang kecil juga mengurangkan kos bahan kimia untuk rawatan persekitaran, produk mikrob, mineral dan pengepaman air dengan ketara berbanding kaedah tradisional. Pada peringkat 2, berat udang yang tepat dapat ditentukan, membolehkan jumlah makanan yang sesuai diberikan, mengelakkan pemberian makanan berlebihan dan mengurangkan jumlah sisa yang dilepaskan ke alam sekitar.

"Khususnya, dengan kawasan takungan yang luas, air yang dibekalkan ke tapak semaian dan kolam ternakan dirawat dengan teliti, meminimumkan patogen berbahaya. Sistem akuakultur yang dikitar semula menghasilkan udang yang lebih besar semasa penuaian dan hasil yang jauh lebih tinggi berbanding kaedah pertanian tradisional," jelas Cik Thuy.

Kawasan penternakan udang tertumpu di Koperasi Quang Xa, komune Vinh Lam, meliputi kawasan seluas lebih 23 hektar, di mana kira-kira 10 hektar daripadanya menggunakan penternakan udang berteknologi tinggi mengikut proses 2 atau 3 peringkat, dengan semua kolam mempunyai sistem bumbung tertutup.

Menurut penternak udang, ini merupakan pilihan yang sesuai, membantu mengatasi cuaca dan keadaan persekitaran air yang tidak menguntungkan, mengawal suhu, terutamanya pada musim panas dan semasa cuaca panas peralihan. Secara purata, kos pelaburan untuk kolam terapung tertutup dengan keluasan 800-1,000 m2 adalah antara 300-400 juta VND bergantung pada bahan yang digunakan.

Di samping itu, penternakan udang intensif berteknologi tinggi juga mempunyai sistem kolam yang besar, menduduki kira-kira 70% daripada kawasan penternakan udang, jadi bekalan air dirawat dengan baik, memastikan keselamatan dan membantu mengawal penyakit dengan berkesan.

Menurut Hoang Duc Huan, ketua kumpulan penternakan udang di Koperasi Quang Xa, penternakan udang intensif menggunakan teknologi tinggi telah berkembang pesat sejak dua tahun lalu. Hasil tuaian pada tahun 2023 mencecah lebih 93 tan, menjana pendapatan kira-kira 16.5 bilion VND; selepas ditolak perbelanjaan, keuntungannya adalah sekitar 8 bilion VND. Terutamanya, disebabkan oleh pencemaran Sungai Sa Lung, kebanyakan isi rumah yang mengamalkan penternakan udang intensif konvensional mengalami kerugian. Produktiviti, output dan keuntungan terutamanya tertumpu pada isi rumah yang menggunakan teknologi tinggi dan mengikuti proses penternakan 2 atau 3 peringkat.

Bermula pada tahun 2018, wilayah ini kini mempunyai lebih 100 hektar penternakan udang berteknologi tinggi, terutamanya tertumpu di daerah Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh, dan Bandar Dong Ha. Kebanyakan model penternakan udang berteknologi tinggi ini telah berjaya dilaksanakan dan telah membawa kecekapan tinggi kepada petani dengan mengurangkan risiko penyakit dan meminimumkan kos pengeluaran.

Contohnya, pada tahun 2023, sementara penternak udang tradisional di daerah Vinh Linh mengalami kerugian dengan lebih 250 hektar udang mati akibat penyakit dan pencemaran air, penternak udang berteknologi tinggi yang mengikuti proses 2 atau 3 peringkat masih mencapai hasil yang baik.

Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, Nguyen Huu Vinh, mengesahkan bahawa penternakan udang berteknologi tinggi telah menyelesaikan sebahagian daripada kesukaran dalam menguruskan persekitaran penternakan, terutamanya dalam mengendalikan sisa dan gas toksik di kolam yang biasa ditemui semasa penternakan menggunakan kaedah tradisional. Khususnya, biasanya apabila udang berumur kira-kira 60 hari, sejumlah besar sisa terkumpul di dasar kolam. Inilah masa apabila gas toksik paling berkemungkinan dihasilkan, yang menjejaskan kualiti air dan kesihatan udang yang diternak.

Oleh itu, pemindahan dari kolam nurseri ke kolam pembesaran memastikan dasar kolam segar, dan masa pemeliharaan yang singkat di setiap kolam mengurangkan jumlah sisa dan gas toksik yang dihasilkan. Tambahan pula, masa pemeliharaan untuk satu tanaman di kolam ini tidak lama, biasanya kira-kira dua bulan, dan kolam diputar dalam kitaran berterusan, membolehkan petani meningkatkan bilangan kitaran tanaman setiap tahun.

Menurut Encik Vinh, penternakan udang berteknologi tinggi kini merupakan penyelesaian yang berkesan untuk membantu penternak udang menghadkan wabak penyakit, menyesuaikan diri dengan perubahan iklim, dan mengurangkan pencemaran alam sekitar. Walau bagaimanapun, penternakan udang berteknologi tinggi juga menghadapi kesukaran tertentu, seperti memerlukan kawasan penternakan yang cukup besar, pembinaan kolam nurseri tambahan, dan kolam untuk peringkat kedua dan ketiga penanaman; pelaburan dalam jentera dan peralatan yang disegerakkan, terutamanya sistem pengudaraan air dan pengoksigenan dasar; dan penyiapan infrastruktur seperti elektrik, jalan raya, dan sistem pengairan dan saliran, yang mengakibatkan kos pelaburan awal yang agak tinggi.

Oleh itu, selain usaha proaktif penternak udang, sektor pertanian baru-baru ini telah melaksanakan dan menggalakkan pembangunan pelbagai model penternakan udang berteknologi tinggi seperti proses penternakan udang berbilang peringkat, aplikasi teknologi bioflok, VietGAP, dan sebagainya, untuk menyesuaikan diri dengan perubahan iklim, mengurangkan risiko penyakit, meningkatkan produktiviti dan kualiti, dan secara beransur-ansur membentuk rantaian penggunaan produk.

"Malah, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ramai penternak udang yang menggunakan kaedah tradisional, menternak udang di kolam tanah, telah berulang kali gagal. Walau bagaimanapun, model penternakan udang berteknologi tinggi kebanyakannya menghasilkan kecekapan yang tinggi, terutamanya yang mengikuti proses 2 atau 3 peringkat," tegas Encik Vinh.

Le An

Sumber