Jatuh cinta dengan Tra Que

Menjelang Tahun Baru Cina bagi Tahun Ular, perkampungan sayur Tra Que sibuk dan meriah.

Kegembiraan kerana diberi penghormatan oleh Pertubuhan Pelancongan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UN Tourism) sebagai "Kampung Pelancong Terbaik 2024" terus tersebar di seluruh kawasan pinggir bandar di tapak Warisan Dunia ini - pekan purba Hoi An ( Quang Nam ).

Mengira duit memang meletihkan!

Saya pertama kali melawat Tra Que (Cam Ha, Hoi An) pada tahun 2003, tepat ketika Hoi An melancarkan lawatan pelancong yang dipanggil "Kampung Sayur Tra Que" dengan banyak aktiviti baharu dan unik. Menghabiskan setengah hari di sana, perasaan saya, sebagai seseorang yang membesar di luar bandar, adalah "tiada yang istimewa," kerana deretan kubis, salad, selasih, pudina, ketumbar, dan herba lain adalah sama seperti mana-mana kebun sayur lain di wilayah Quang Nam – tiada yang istimewa! Malah hidangan yang dipanggil Tam Huu (penduduk tempatan memanggilnya "udang dengan sos wangi"), yang dipromosikan oleh penduduk Tra Que sebagai hidangan istimewa, saya dengan sabar menunggu untuk mencuba, dan mendapati ia... agak biasa. Ia hanyalah udang kecil yang digoreng kilas, diapit di antara hirisan daging babi rebus, dengan selasih dan daun bawang diikat di sekelilingnya, dan dicelup dalam sos ikan...

"Oh, biasalah, kenapa tak biasa pula?" Pelancong asing mula berpusu-pusu masuk – Amerika, Perancis, Rusia, Jepun, Korea… – macam-macam lagi. Kumpulan van 16 tempat duduk, 30 tempat duduk, dan 50 tempat duduk berbaris di kampung dari awal hingga akhir, penuh sesak dengan orang ramai. Semua orang teruja untuk memainkan peranan "Sehari sebagai Petani." Di satu pihak, mereka membajak tanah, menyediakan batas, membaja, menyemai benih, dan menyiram tanaman… Di pihak yang lain, mereka mencabut kubis, memetik sayur-sayuran, dan mengikat bawang… Mereka juga pergi ke rumah dan homestay tempatan (yang tidak banyak pada masa itu) untuk mencuba membuat hidangan Tam Huu dan menikmatinya di tempat kejadian. Ketawa dan perbualan memenuhi udara dari pagi hingga petang di sepanjang Sungai Co Co. Pada zaman awal ekopelancongan, penduduk tempatan tidak biasa dengan banyak perkara, belum biasa melayani kumpulan pelancong yang menyukai lawatan berasaskan komuniti, jadi mereka terpaksa belajar sambil berjalan. Dan pelancong antarabangsa yang datang ke Tra Que bukan sahaja "bermain sebagai petani" dan makan sayur-sayuran; mereka mencuba semua yang dijual oleh kampung itu. Hasilnya, perkhidmatan dan perdagangan berkembang maju. Oleh itu, mata wang asing mula mengalir ke dalam poket petani...

DARIPADA TANPA NAMA KEPADA TERKENAL

Hoi An mempunyai banyak kekuatan dalam pelancongan warisan dan perkampungan kraf tradisional – ini tidak dapat dinafikan. Satu lagi kelebihannya ialah mereka sangat mahir dalam memasarkan jenama tempatan mereka menggunakan kaedah semula jadi. Kes Tra Que adalah contoh utama.

Memenuhi 9 kriteria ketat

Semasa lawatan ke Quang Nam untuk menyampaikan sijil pada awal Disember 2024, Cik Zoritsa Urosevic, Timbalan Setiausaha Agung Pelancongan PBB, memuji: Gelaran "Kampung Pelancongan Terbaik 2024" telah dianugerahkan kepada kampung sayur Tra Que berdasarkan sembilan kriteria ketat, termasuk: sumber budaya dan asli; pemuliharaan dan promosi sumber budaya; kemampanan ekonomi , sosial dan alam sekitar; pembangunan pelancongan yang dikaitkan dengan rantaian nilai; tadbir urus pelancongan; infrastruktur dan ketersambungan; dan kriteria yang berkaitan dengan kesihatan, keselamatan dan keselamatan.

Kampung sayur Tra Que merupakan satu-satunya wakil dari Vietnam yang dianugerahkan pensijilan ini pada tahun 2024 dan merupakan kampung ketiga di negara kita yang diberi penghormatan oleh Pelancongan PBB, selepas kampung Thai Hai (Thai Nguyen) pada tahun 2022 dan kampung Tan Hoa (Quang Binh) pada tahun 2023.

Mengikuti jejak langkah pendatang Đại Việt yang menakluki Selatan, kampung tradisional ini dibentuk pada abad ke-17. Trà Quế dikatakan telah diberi namanya oleh Raja Gia Long (nama lain ialah Nhự Quế).

Untuk masa yang lama, Tra Que hanyalah sebuah perkampungan kecil yang tidak disedari, yang penduduknya hidup dengan menangkap ikan. Kemudian, penduduk tempatan menyedari bahawa tanah mereka subur berkat mendapan aluvium dari hilir Sungai Thu Bon dan sedimen dari Sungai De Voong, menjadikannya sesuai untuk menanam sayur-sayuran yang harum. Jadi mereka beralih kepada pengkhususan dalam penanaman sayur-sayuran, satu amalan yang mereka teruskan sehingga hari ini.

Pihak berkuasa dan penduduk Hoi An selama beberapa generasi telah melakukan banyak perkara untuk mewujudkan perkampungan pelancongan terbaik - Tra Que - seperti yang ada pada hari ini.

Sejak tahun 2019, Jawatankuasa Rakyat Bandar Hoi An telah mengeluarkan Keputusan No. 1766/QD-UBND yang meluluskan rancangan untuk membangunkan pelancongan komuniti di kampung sayur Tra Que.

Pada 13 Disember 2021, Jawatankuasa Rakyat Bandar Hoi An telah mengeluarkan Projek No. 3603/DA-UBND mengenai "Membangunkan Pelancongan Hoi An sehingga 2025, dengan visi hingga 2030," dan pada 6 Julai 2022, selanjutnya mengeluarkan Pelan No. 1838/KH-UBND mengenai "Membangunkan Pelancongan Hijau di Hoi An sehingga 2025." Sehubungan itu, kerajaan komited terhadap "masa depan hijau" Tra Que: memelihara kaedah pertanian tradisional yang unik, hanya menggunakan rumpai laut dari lagun Tra Que dan baja organik yang telah reput untuk penanaman; sama sekali tiada mekanisasi, baja kimia, atau racun perosak... Melalui aktiviti pelancongan, nilai-nilai budaya (kepercayaan, perayaan, dll.) kampung dipelihara dan dipromosikan.

Hasil usaha yang gigih, pada April 2022, kraf pertanian sayur-sayuran Tra Que telah diiktiraf oleh Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan dan dimasukkan ke dalam senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan, di bawah kategori pengetahuan rakyat dan kraf tradisional. Berikutan itu, pada tahun 2023, Hoi An secara rasminya menjadi ahli Rangkaian Bandar Kreatif Global UNESCO dalam bidang kraf rakyat dan seni. Hasil daripada batu loncatan ini, dokumen perkampungan sayur Tra Que tidak lama kemudian diiktiraf oleh Pelancongan PBB sebagai "Perkampungan Pelancong Terbaik 2024," yang diumumkan pada November tahun yang sama.

Kini, antara 4 juta pelancong yang melawat dan menginap di Hoi An setiap tahun, berapa ramai yang belum jatuh cinta dengan teh Tra Que?! Setiap pelancong juga merupakan "duta", membawa jenama ini lebih jauh dan menyebarkan jangkauannya lebih luas.

Hidangan sederhana ini telah sampai ke restoran dan kedai makan di seluruh Hoi An, Da Nang, Tam Ky, kemudian "menaiki pesawat" ke Bandar Raya Ho Chi Minh, dan mengikuti ekspatriat Vietnam ke banyak negara. Sayuran Tra Que secara semula jadinya telah menjadi jenama antarabangsa! Pengunjung yang mencuba sayur Tra Que pasti terpikat. Varieti ini segar, hijau, dan bersih, dengan daun kecil yang nipis dan batang kecil, namun ia mempunyai aroma yang sangat harum! Pelanggan menyukainya, jadi restoran perlu memenuhi pilihan mereka, dan dengan itu ia telah menjadi pilihan yang tidak tergantikan. "Wain yang baik tidak memerlukan semak," sayur Tra Que telah meningkat ke status keistimewaan yang terkenal tanpa membelanjakan banyak wang untuk pemasaran!

EKO-BANDAR DALAM JANGKAUAN

Saya bertanya kepada Encik Nguyen Van Son, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Bandar Hoi An: Itulah teorinya, tetapi bagaimana pula dengan "ganjaran" - apakah yang penduduk tempatan dapat?

Encik Nguyen Van Son, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Bandar Hoi An, yang mewakili kerajaan tempatan, menerima anugerah "Kampung Pelancong Terbaik 2024" untuk kampung sayur Tra Que daripada Cik Zoritsa Urosevic, Timbalan Setiausaha Agung Pelancongan PBB, pada petang 10 Disember 2024. Foto: TRAN THUONG

"Komuniti mendapat manfaat yang besar!" Inilah jawapan yang mengagumkan: Pertama, dengan 202 isi rumah yang terdiri daripada 326 buruh langsung yang menanam 55 jenis sayur-sayuran di kawasan seluas 18 hektar, menuai kira-kira 800 tan sayur-sayuran yang selamat dan berkualiti tinggi yang memenuhi piawaian VietGAP setiap tahun, pelancongan di Tra Que mewujudkan pekerjaan dan meningkatkan pendapatan penduduk. Pada masa ini, purata pendapatan penduduk mencecah 56.11 juta VND/orang/tahun; purata hasil daripada pengeluaran dan penggunaan sayur-sayuran bersih oleh 202 isi rumah di kampung itu mencecah kira-kira 12 bilion VND/tahun.

Kedua: Merealisasikan matlamat membangunkan pelancongan hijau. Dengan kaedah pertanian tradisional, penduduk kampung kraf Tra Que sedang menuju ke arah penggunaan hijau, pelancongan hijau, dan pelancongan lestari, selaras dengan dasar Bandar Hoi An untuk membina sebuah bandar ekologi. Produk sayur-sayuran organik dari kampung kraf yang dibawa ke pasaran dijamin selamat untuk kesihatan awam. Model "Dari taman ke meja" semakin digemari oleh pelancong antarabangsa kerana ia memenuhi keperluan keselamatan makanan dan perlindungan alam sekitar. Daripada pergi ke restoran untuk menikmati hidangan yang lazat, di Tra Que, pelancong dibawa melawat taman, mempelajari tentang proses menanam dan menjaga sayur-sayuran bersih, memproses dan menikmati pelbagai hidangan sayur-sayuran, minuman, dan beberapa hidangan istimewa tempatan seperti mi Quang, Cao Lau, dan banh xeo... di tengah-tengah alam semula jadi yang subur.

Pelancong asing merasai pengalaman hidup di kampung sayur Tra Que.

Apabila Tet semakin hampir, bilangan pelancong yang melawat Tra Que semakin meningkat. Seluruh kampung sibuk siang dan malam dengan hasil tuaian sayur-sayuran musim bunga. Dengan semakin banyak model pelancongan hijau yang berjaya seperti Tra Que, Hoi An akan menjadi sebuah bandar eko tidak lama lagi.

Sumber: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm