Jalan-jalan di Cholon pada waktu malam lengang.

Dijangka akan meningkatkan pelancongan di wad Binh Tay (Bandar Raya Ho Chi Minh), pasar malam Cho Lon masih belum cukup meriah. Ini menimbulkan persoalan tentang menentukan nilai terasnya, dan bukannya sekadar mengendalikannya sebagai jalan makanan.

Selepas hampir sebulan beroperasi, pasar malam Cho Lon (wad Binh Tay, Bandar Raya Ho Chi Minh) mempunyai beberapa penjual makanan dan bilangan pelanggan yang terhad, terutamanya pada hari bekerja.

Sebelum ini, pasar malam ini dibuka secara rasmi pada 1 Januari. Pasar ini meliputi kawasan seluas 1,510 m2, dengan gerai-gerai termasuk trak makanan dan kereta sorong, yang dibahagikan kepada zon berfungsi. Projek ini telah lama difikirkan oleh bekas Daerah 6.

Kawasan pasar malam terletak di jalan Nguyen Huu Than dan Thap Muoi, dengan laluan pejalan kaki sepanjang 3.5 meter digunakan untuk mendirikan gerai. Jalan Le Tan Ke dan Tran Binh (berhadapan pasar Binh Tay) digunakan sebagai tempat letak kereta.

Menurut Encik Tran Duc Tho, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wad Binh Tay, pelancaran pasar malam pada akhir tahun ini dijangka akan mewujudkan kemuncak dan membangunkan pelancongan untuk wad yang baru ditubuhkan. Ia juga bertujuan untuk mempromosikan pasar malam sebagai ruang budaya, komersial dan pelancongan, dengan Pasar Binh Tay – mercu tanda seni bina terkenal di Bandar Raya Ho Chi Minh – sebagai pusatnya.

"Pasar malam ini berorientasikan untuk menggabungkan nilai-nilai sosiobudaya kawasan Cholon bagi mempelbagaikan produk pelancongan. Aktiviti di sini juga menyumbang kepada mewujudkan mata pencarian untuk peniaga kecil," katanya kepada Tri Thuc-Znews .

Bilangan pengunjung di pasar malam semasa fasa percubaan. Inilah masanya "Minggu Masakan Tradisional dan Kek Vietnam Selatan Pertama 2025" sedang berlangsung. Foto: Linh Huynh.

Pasar malam beroperasi dari jam 6 petang hingga tengah malam setiap hari. Walau bagaimanapun, aktiviti utama adalah semasa tempoh percubaan (1 Disember 2025 - 1 Januari 2026), bersempena dengan festival. Setakat ini, ia masih belum menunjukkan sebarang perbezaan, tarikan atau keberkesanan yang ketara dari segi pengalaman pengguna.

Tidak cukup menarik

Ketika melawat pasar malam Cholon pada 24 Januari, Ngoc Lien (27 tahun, wad Cholon) berkata bahawa walaupun jam menunjukkan pukul 7 malam, bilangan pelanggan hanya sederhana. Pasar malam itu mempunyai beberapa kereta sorong, kebanyakannya menjual minuman. Walau bagaimanapun, ruang itu lapang kerana jalannya yang luas, sesuai untuk duduk lama dan mengagumi Pasar Binh Tay yang terang benderang.

"Tetapi saya hanya tinggal selama sejam kerana suasananya agak sunyi. Saya mungkin tidak akan kerap kembali ke sini. Saya lebih suka suasana meriah di jalanan makanan Ho Thi Ky," katanya.

Pemandangan jalanan pada waktu malam di Cholon sekitar jam 8 malam, 28 Januari. Foto: Truc Ho.

Nam Khoa (24 tahun, wad Ban Co) juga merasakan bahawa ruang tersebut kekurangan perpaduan dan titik fokus yang jelas untuk menarik pelanggan, selain daripada pemandangan ke arah pasar Binh Tay. Beberapa gerai makanan di jalan Thap Muoi mempunyai lebih ramai pelanggan, tetapi ia hanya menghidangkan minuman dan mempunyai kedai yang gelap, gagal mewujudkan suasana yang menarik.

Sementara itu, Tuyet Linh (29 tahun, dari wad Binh Phu), yang melawat pada 28 Januari, percaya bahawa lokasi pasar malam yang jauh dari pusat bandar agak mengehadkan bilangan pengunjung, tetapi ia sesuai untuk mereka yang ingin menikmati suasana budaya.

Pasar malam juga menjadikan jalan-jalan di sekitar Pasar Binh Tay kurang lengang, memberikan penduduk tempatan lebih banyak tempat untuk berseronok pada waktu malam. Walau bagaimanapun, gerai makanan tidak menawarkan pelbagai pilihan, sementara dia berharap pasar malam itu akan mengetengahkan masakan Cina.

"Kawasan Cholon sudah mempunyai banyak gerai makanan jalanan. Apatah lagi, Jalan Hau Giang sedang dirancang sebagai jalan makanan. Jika kita menggunakan model makanan jalanan yang sama, ia akan menjadi sukar untuk bersaing," ujar Linh.

Dua pelancong muda menjamu selera di pasar malam di Cholon semasa tempoh percubaan. Foto: Linh Huynh.

Bandar Raya Ho Chi Minh mempunyai banyak jalan malam yang menggabungkan makanan dan kehidupan malam, seperti Nguyen Thuong Hien, Ho Thi Ky, dan Thao Dien... Kecuali jalan Ho Thi Ky, yang termasuk dalam lawatan yang ditawarkan oleh banyak agensi pelancongan, jalan-jalan yang selebihnya bergelut untuk mengekalkan asas pelanggan yang stabil selepas tempoh operasi. Berbanding dengan tempoh pembukaan, jalan malam Cholon lebih tenang daripada yang lain.

Cik Ha Quach, pensyarah Pelancongan dan Pengurusan Hotel di Universiti RMIT Vietnam, percaya bahawa pembangunan pasar malam Binh Tay ward adalah selaras dengan trend global dalam membangunkan ekonomi malam. Ini berdasarkan dua kekuatan utama:

• Warisan budaya, aktiviti komersial tradisional dan aliran pengunjung siang hari yang berterusan sedia ada.
• Laluan bas Saigon - Cholon City Tour (30 perjalanan/hari) menunjukkan tahap minat pasaran pelancongan di kawasan ini.

"Pasar malam merupakan alat untuk memanjangkan tempoh penginapan, meningkatkan perbelanjaan waktu malam dan menghalang pelancong daripada kembali ke pusat bandar. Lokasi kurang penting berbanding mereka bentuk produk yang memenuhi keperluan pelanggan. Jika kita hanya fokus pada menjual makanan, kita akan mudah terjebak dalam kebiasaan," kata pemegang ijazah sarjana ini.

Mengukur kemampanan pasar malam memerlukan proses yang berterusan, pada kitaran tahunan atau berbilang tahun.

Apa lagi yang anda mahukan dalam suasana kehidupan malam?

Dari perspektif profesional, Master Ha Quach percaya bahawa masalah pasar malam Cho Lon bukanlah terletak pada ruangnya yang terfragmentasi atau kekurangan aktiviti yang pelbagai, tetapi pada ketiadaan mekanisme untuk mengubah identitinya menjadi satu pengalaman, sehingga menyukarkan pelancong untuk menghargai nilai terasnya.

Pasar Binh Tay, masakan Cina dan sejarah Cho Lon kini merupakan sumber statik, belum lagi pengalaman dinamik. Walaupun ruang berasaskan warisan perlu disusun menjadi model pengalaman yang menceritakan kisah dan mencerminkan gaya hidup tempatan , dan bukannya beroperasi sebagai laluan "makanan jalanan" yang tipikal.

"Pasar malam masih mempunyai ruang untuk berkembang. Tempoh senyap sekarang adalah masa untuk refleksi, penyesuaian dan penambahbaikan," tegas pemegang ijazah sarjana itu.

Pemandangan jalan waktu malam dari Jalan Nguyen Huu Than. Foto: Linh Huynh.

Menurut Dr. Justin Matthew Pang, Ketua Kanan Jabatan Pengurusan Pelancongan dan Hospitaliti (RMIT University Vietnam), produk pelancongan waktu malam mesti mengubah pengalaman menjadi pelbagai dimensi, bukan sekadar tempat untuk bersantai. Untuk mencapai matlamat ini, wad Binh Tay perlu memberi tumpuan kepada ruang dan aktiviti – dua nilai teras jalan malam.

Pertama sekali , ruang tersebut harus bertemakan satu tema yang seragam, seperti "Malam Chợ Lớn - Masakan dan Warisan Bình Tây".

Kedua , zon yang jelas (masakan Cina, kedai cenderahati, kawasan permainan, persembahan seni, dll.) menggalakkan pengunjung untuk mengambil bahagian secara aktif, sekali gus meningkatkan tempoh penginapan mereka. Ini juga memastikan pengagihan pengunjung yang lebih sekata di sepanjang jalan.

Ketiga , penyeragaman elemen operasi platform, yang sangat memberi kesan kepada kepuasan pelanggan dan niat untuk kembali, seperti pesanan, kebersihan, penyenaraian harga dan papan tanda, adalah penting.

"Apabila hiburan, budaya dan infrastruktur yang kukuh digabungkan, jalan-jalan malam boleh menjadi tarikan pelancong dan menjana pendapatan yang mampan," kata doktor itu.

Pengalaman dari Da Nang dan Phu Quoc (An Giang) menunjukkan bahawa daya tarikan jangka panjang jalan-jalan/pasar malam datang daripada gabungan harmoni makanan, hiburan dan budaya. Berdasarkan ini, jalan-jalan malam Cho Lon boleh menambah "karya" kecil tetapi stabil seperti muzik tradisional, lawatan berjalan kaki pada waktu malam di sekitar pasar dan penceritaan tentang sejarah Cho Lon... Matlamatnya adalah untuk meningkatkan kedalaman nilai warisannya yang sedia ada .

Troli minuman di Jalan Thap Muoi. Foto: Linh Huynh.

Jika dilihat dengan lebih teliti, Master Ha Quach mencadangkan bahawa pasar malam Cho Lon boleh belajar daripada kaedah operasi jalan Ho Thi Ky atau Vinh Khanh, yang dicirikan oleh skala yang mudah diakses. Pelancong boleh bergerak dengan mudah, meletakkan kereta mereka, memilih makanan, dan menyelami suasana.

Aspek pasar malam yang paling menarik datangnya daripada suasananya yang meriah . Ini tercipta melalui lampu, bunyi, dan rentak interaksi antara penjual dan pembeli. Pasar malam Cholon boleh menyesuaikan ciri-cirinya agar sesuai dengan latar warisannya, daripada sekadar mencipta semula model makanan jalanan untuk golongan muda.

Pemegang ijazah sarjana itu menambah bahawa berbanding pasar malam lain, pasar malam Cholon mempunyai kelebihan menghubungkan peniaga dari Pasar Binh Tay, tukang masak Cina, dan penduduk tempatan. Setiap tahun, Pasar Binh Tay juga mengalu-alukan puluhan ribu pelancong antarabangsa.

Oleh itu, pembinaan nilai-nilai teras yang merangkumi elemen "penting" seperti hiburan, masakan, pencahayaan, seni bina, landskap semula jadi, budaya tempatan, persembahan dan emosi pelancong akan mewujudkan identiti unik yang sukar ditiru.

Sumber: https://znews.vn/pho-dem-cho-lon-diu-hiu-post1623804.html