Gerai makanan bergerak di luar bandar

Di kawasan luar bandar, bukanlah sesuatu yang luar biasa untuk melihat gerai makanan dan minuman, yang dipanggil oleh penduduk tempatan sebagai gerai makanan bergerak, bergerak melalui kawasan kejiranan.

Sebuah troli makanan yang menjual pastri di kawasan luar bandar. Foto: THANH THANH

Menolak kereta sorong untuk menjual barang setiap hari merupakan pilihan popular bagi wanita luar bandar sebagai sumber pendapatan utama bagi menyara keluarga mereka. Walaupun pelaburan awal adalah minimum, keuntungannya kebanyakannya daripada tenaga kerja. Mereka yang mempunyai modal melabur dalam kereta sorong besi yang kukuh dan dikimpal, yang tahan lama dan mudah, manakala mereka yang mempunyai modal yang rendah membina kereta sorong kayu. Cik Nguyen Thi Tuyen, yang menetap di komune An Phu, melabur dalam kereta sorong kayu untuk menjual teh, agar-agar, dan mi beras di sepanjang jalan luar bandar. Setiap kali Cik Tuyen memanggil barang dagangannya, penduduk kampung keluar untuk membeli. Cik Tuyen berkata: “Penduduk dusun ini terletak jauh di dalam sawah padi, dan jalan raya sukar dilalui, menjadikannya menyusahkan orang ramai untuk pergi ke pasar untuk membeli-belah. Oleh itu, orang ramai memilih untuk menunggu kereta sorong datang ke rumah mereka untuk membeli barang. Setiap hari, saya menjual teh, agar-agar, dan mi beras, memperoleh pendapatan yang lumayan untuk menyara keluarga saya. Suami saya, seorang pekerja kilang, juga mencari rezeki untuk menyara anak-anak kami.”

Perlahan-lahan mereka menyusuri jalan-jalan desa, diiringi dengan panggilan yang biasa, langkah kaki mereka yang menolak troli makanan meninggalkan kesan di mana-mana. Menolak trolinya yang menjual sup mi ikan dan sup mi ketam di sepanjang jalan pada tengah hari, dengan periuk besar kuah yang sedang mengepul, Puan Le Thi Vui, seorang penduduk komune Cho Moi, berkata bahawa pada waktu pagi dia pergi ke pasar untuk membeli bahan-bahan dan memasak kuah untuk sup ketam dan mi ikan untuk dihidangkan kepada orang ramai. Selepas makan tengah hari, dia keluar untuk menjual sehingga lewat petang sebelum pulang ke rumah.

Troli itu mempunyai petak untuk mangkuk, sudu, penyepit dan pelbagai bahan, berserta beberapa kerusi kecil untuk melayan pelanggan di sepanjang jalan. Cik Vui berkongsi: “Semua perbelanjaan makanan dan sara hidup seisi keluarga bergantung pada troli mi ini. Kadang-kadang saya menjual semuanya, kadang-kadang tidak. Pada hari-hari sibuk, saya menjual kira-kira 5kg mi, pada hari-hari apabila saya tidak menjual semuanya, saya makan mi dan bukannya nasi. Orang ramai memakannya secara berkala dan membiasakan diri dengannya, dan saya telah menjualnya selama bertahun-tahun pada harga yang berpatutan, jadi saya mendapat banyak sokongan.”

Selepas kira-kira tiga jam menolak trolinya menjual kuih ubi kayu bakar dan pisang pulut bakar, Cik Tran Thi Thoa, seorang penduduk komune Chau Phu, berhenti berehat di bawah sebatang pokok dan berkongsi: "Orang ramai telah menjadi pelanggan tetap, jadi sekarang jalan raya lebih mudah berbanding sebelum ini, 'gerai makanan bergerak' ini masih boleh berniaga dan mengaut keuntungan. Saya menolak troli saya untuk menjual setiap hari, hanya sekali-sekala mengambil cuti apabila saya terlalu letih, kemudian saya perlu kembali menjual supaya saya tidak kehilangan pelanggan tetap saya."

Setelah menolak troli menjual pulut, jagung kukus, dan jagung rebus selama lebih 10 tahun, Cik Nguyen Thi Mai, yang menetap di komune Thanh My Tay, berkata: “Kerja ini sangat sukar, tetapi saya sudah terbiasa dengannya. Saya cuba sedaya upaya untuk menyara keluarga dan menghantar anak-anak saya ke sekolah. Pada musim panas, saya cepat habis menjual, tetapi selepas menolak troli itu seketika, saya terpaksa berhenti di tempat yang teduh untuk berehat. Saya memasak secukupnya untuk dijual, dan mujurlah, saya habis menjual setiap hari.”

Cik Vo Thi Truc My, seorang penduduk komune Chau Phu, berkongsi: “Rumah saya terletak 10km dari pusat komune, yang jauh dan memakan masa, jadi apabila saya ingin makan sesuatu, saya biasanya menunggu troli makanan lalu di rumah saya untuk membelinya. Harganya berpatutan, kadangkala lebih murah daripada pergi ke pasar. Mempunyai troli makanan sangat mudah untuk pembeli. Saya hanya perlu keluar di hadapan rumah saya dan menunggu troli itu lalu untuk membeli makanan, yang menjimatkan masa.”

Nguyen Van Hau, seorang penduduk komune Thoai Son, berkata: "Saya bekerja sebagai buruh binaan, melakukan kerja-kerja berat di luar rumah di bawah sinaran matahari, jadi saya cepat lapar. Pada waktu makan tengah hari, beberapa buah troli makanan yang menjual roti dan sup mi ikan lalu lalang, jadi saya berehat sebentar untuk membeli sedikit bagi membantu penjaja dan memberi saya tenaga untuk terus bekerja. Ia murah, mengenyangkan, dan mudah; saya tidak perlu pergi jauh untuk membeli makanan, jadi semua orang di kampung halaman saya menyukai troli makanan ini."

Menurut Cik Le Thi Thuy, seorang penduduk komune Long Dien, penduduk di kawasan luar bandar telah lama biasa dengan troli makanan dan minuman. Dari awal pagi hingga lewat petang, hujan atau cerah, mereka tekun menolak troli mereka untuk menjual makanan dan minuman bagi mendapatkan pendapatan tambahan.

Perjalanan wanita luar bandar yang menolak troli untuk menjual makanan dan minuman untuk mencari nafkah mencerminkan budaya wilayah Delta Mekong yang unik dan menyentuh hati.

THANH THANH

Sumber: https://baoangiang.com.vn/quan-an-di-dong-mien-que-a479226.html