Kedai pencuci mulut murah di kawasan mahal HCMC: Pemilik berusia 70 tahun bermain piano untuk melayani pelanggan

Sup manis bijan hitam mempunyai rasa yang berbeza

Pada suatu petang pertengahan minggu, Cik Huynh Ngoc Thanh (dilahirkan pada 1995, Daerah 10, Ho Chi Minh City) pergi ke kedai sup manis kecil di Jalan Nguyen Thai Binh (Daerah 1) selepas membaca maklumat tentang kedai ini dalam catatan di media sosial.

Memasuki kedai, dia terkejut dengan ruang selesa meja dan kerusi kayu gaya lama bercampur dengan yang moden, bersama-sama dengan banyak alat muzik, anak patung, dan seramik Jepun.

Sebagai penggemar pencuci mulut ini, Cik Thanh mengulas: "Pencuci mulut bijan hitam di sini hanya cukup manis, berlemak tetapi tidak berminyak, terutamanya santan dan bijan hitam tidak bercampur seperti tempat lain tetapi mempunyai rasa yang berasingan dan jelas."

Orang di sebalik periuk sup manis bijan hitam istimewa ini ialah Encik Hong Khac Le Cuong (70 tahun), yang menumpukan sepenuh hati untuk mencipta rasa unik ini.

"Saya memilih kaedah memasak Jepun untuk menjadikan sup manis itu licin, dengan sedikit air, mengekalkan serat bijan, beras, dan nasi melekit. Periuk sup manis dimasak selama 4 jam, kacau sentiasa di atas api perlahan," kongsi Encik Cuong.

Selain sup manis bijan hitam yang menjadi hidangan istimewa restoran, menu di sini juga ada sup manis kacang hijau, smoothie bijan hitam, flan bijan hitam, flan kastard, flan matcha, flan kopi...

Encik Cuong berkata bahawa teh di sini tidak menggunakan bahan pengawet atau bahan tambahan, dan bahan-bahannya dipilih dengan teliti daripada sumber ternama. "Saya tidak berani mendakwa bahawa teh saya lebih baik daripada orang lain, tetapi saya menjamin bahawa bahan yang saya gunakan adalah berkualiti terjamin," kata Encik Cuong.

Walaupun terletak di tengah-tengah Daerah 1, setiap bahagian chè di sini berharga hanya dari 20,000 hingga 35,000 VND, mengejutkan ramai pengunjung.

Sebagai tindak balas kepada khabar angin bahawa dia "menjual chè hanya untuk minat" kerana harganya terlalu berpatutan di tengah-tengah Daerah 1 yang mahal, Encik Cuong menafikannya. Katanya, kedai itu dibuka supaya pasangan itu dapat menambah pendapatan apabila bersara.

"Ini rumah yang ditinggalkan oleh ibu bapa saya, saya ada... nasib baik, saya tidak membelinya sendiri. Saya dan isteri saya sudah tua, menjual teh tidak memerlukan terlalu banyak usaha, cukup untuk mencari rezeki supaya tidak menyusahkan anak-anak kita, dan kita boleh menggunakan ruang itu, menjimatkan wang!", Encik Cuong berkata.

Sepanjang berada di restoran itu, tidak sukar bagi wartawan untuk menemui tetamu asing yang datang ke restoran itu berkat pengesyoran pada aplikasi peta digital.

Di Peta Google, kedai pencuci mulut kecil ini menerima banyak pujian daripada pelancong antarabangsa, ramai daripada mereka mengulas bahawa pencuci mulut itu adalah "pencuci mulut gaya teh Jepun."

Seorang kedai makan berkata, daripada perisa halus hingga persembahan hidangan, ia seolah-olah diilhamkan oleh gaya Negara Matahari Terbit.

Tempat menyuburkan jiwa artis

Apa yang menarik perhatian ramai orang yang datang ke kedai itu bukan sahaja sup manis, tetapi juga saat-saat santai apabila mendengar pemilik kedai memainkan alat muzik atau berinteraksi dengan tetamu di ruang kecil dan selesa yang dipenuhi dengan ciri budaya dan seni.

Tidak seperti kedai-kedai chè lain di Ho Chi Minh City, ruang di sini dihiasi seperti galeri mini. Sambil menunjuk serbuk batu dan lukisan minyak yang tergantung di dinding, Encik Cuong menyombongkan diri bahawa semua lukisan di kedai itu dilukis dengan tangan oleh isterinya, Puan Dieu Thi My Duyen, yang merupakan seorang pelukis.

Di dinding terdapat citer, kecapi bulan, biola, gitar, dan harmonika yang tergantung di antara lukisan. Di atas meja terdapat almari kaca yang mengandungi koleksi anak patung Jepun pelbagai saiz. Di atas lantai terdapat pasu seramik Jepun, patung kayu kecil... Semuanya tersusun seperti tempat mempamerkan hasil seni.

"Saya suka segala-galanya yang lembut dan warna harmoni dalam seni Jepun. Anda perlu melihatnya untuk masa yang lama untuk melihat semua keindahan," kongsi Encik Cuong apabila ditanya tentang gaya kedai itu.

Quán chè bình dân ở khu đắt đỏ TPHCM: Chủ 70 tuổi đàn piano phục vụ khách - 4 — Pemiliknya sering memainkan piano secara spontan, membawakan lagu-lagu merdu ke ruang kedai yang selesa (Foto: Cam Tien).

Semasa dia muda, Encik Cuong adalah seorang guru muzik . Katanya, mengajar ketika itu tidak cukup untuk menyara hidup, tuisyen hanya dikira dalam bentuk makanan, bersamaan lebih kurang 300g gula/pelajar/sebulan.

Selepas itu, dia berhenti mengajar untuk melakukan banyak pekerjaan yang berbeza dan menghabiskan masa bekerja di luar negara. Apabila dia sudah tua, dia kembali ke kampung halamannya dan dia dan isterinya memutuskan untuk membuka kedai sup manis untuk mendapatkan lebih banyak pendapatan dan hidup di kalangan muzik dan lukisan, dua keghairahan sepanjang hayat pasangan itu.

"Seorang suka muzik, seorang lagi suka lukisan, dan akhirnya bergabung untuk menjual teh. Sungguh menarik!", Encik Cuong berkata dengan jenaka.

Pemilik kedai teh bermain piano untuk melayani pelanggan ( Video : Cam Tien)

Itulah sebabnya waktu petang di sini sering bergema dengan bunyi piano yang hangat dalam muzik klasik atau melodi jazz yang lembut. Bergantung pada tetamu, Encik Cuong memilih untuk memainkan muzik yang berbeza. Contohnya, jika ada tetamu yang lebih tua, dia akan memainkan muzik lama yang mendalam, manakala tetamu muda boleh menikmati lagu-lagu moden yang ceria.

Pada masa lapang, dia juga menjemput tetamu untuk menyertainya bermain dan menyanyi, sama ada mereka artis profesional atau hanya orang yang suka bermain beberapa kord gitar.

"Sesiapa yang tahu bermain muzik dialu-alukan. Saya tinggalkan alat itu di sana untuk sesiapa sahaja yang ingin menggunakannya, sama seperti di rumah. Ada beberapa kali pemuzik dan artis luar datang ke sini untuk mendengar alat itu dan kemudian duduk dan bermain dengan saya," katanya.

Dalam beberapa hari kebelakangan ini, video Encik Cuong bermain gitar telah dikongsi di media sosial, menarik banyak pandangan dan komen. "Makan sup manis sambil mendengar muzik membuatkan saya berasa sangat mulia," tulis seorang.

Seorang pelanggan muda yang pertama kali datang ke restoran itu juga berkata: "Saya dan rakan saya datang ke restoran dan melihat pakcik dan makcik itu jarang tersenyum, jadi kami agak malu. Tetapi selepas bertanya tentang gitar di dalam rumah, pakcik itu mula bercakap dan bertanyakan banyak soalan kepada kami. Pada masa itu, suasana lebih ceria. Pencuci mulut itu sedap, patut dicuba."

Berkongsi dengan wartawan Dan Tri , Encik Cuong mengaku bahawa banyak kali pelanggan mengadu tentang penampilannya yang dingin. "Ramai orang menyalahkan pemiliknya kerana tidak mesra. Saya juga bergurau: "Jika anda mahu saya bercakap, anda perlu bertanya." Siapa yang mulakan perbualan, saya sanggup bersembang segera jika saya lapang, ramai yang tidak mengenali saya menganggap saya pemarah, tetapi mereka yang mengenali saya akan mengenali peribadi saya,” katanya.

Alamat: 149 Nguyen Thai Binh, Wad Nguyen Thai Binh, Daerah 1, HCMC

Waktu buka: 8am-9pm

Harga rujukan: 15,000-30,000 VND

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm