Bagaimanakah kayu manis baik untuk kesihatan?

Dengan aroma yang menyenangkan, rasa yang sedikit manis dicampur dengan sedikit kepedasan, kayu manis sering digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan, dan pada masa yang sama membawa banyak kesan positif kepada kesihatan apabila digunakan dalam dos yang munasabah.

Kayu manis diperolehi daripada kulit pokok dalam genus Cinnamomum. Apabila dikupas, kulit kayu ini menggulung apabila ia kering dan membentuk batang kayu manis. Batang kayu manis ini boleh dikunyah, dibancuh menjadi teh, atau dikisar menjadi serbuk untuk ditaburkan pada makanan, menurut USA Today .

Satu lagi faedah yang kurang diketahui ialah keupayaan kayu manis untuk memanjangkan jangka hayat makanan kerana sifat antioksidan semulajadinya.

Kayu manis boleh dikunyah, dibancuh menjadi teh, atau dikisar menjadi serbuk untuk ditaburkan pada makanan.

Foto: AI

Manfaat kesihatan kayu manis

Selain menyegarkan hidangan, kayu manis juga mengandungi banyak nutrien yang bermanfaat untuk tubuh seperti karbohidrat, serat, protein, kalsium, zat besi, magnesium, kalium, vitamin A dan K.

Bahan-bahan ini membantu membekalkan tenaga, membantu pencernaan, mengekalkan otot, dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.

Salah satu kesan ketara kayu manis ialah keupayaannya untuk membantu dalam kawalan gula darah.

Erin Palinski-Wade, pakar pemakanan di AS, berkata kayu manis boleh meningkatkan sensitiviti insulin, membantu mengawal paras gula dalam darah.

Hanya setengah sudu teh kayu manis sehari boleh memberi kesan yang ketara dalam menstabilkan gula darah, terutamanya membantu mereka yang berisiko menghidap diabetes jenis 2.

Menurut Cik Palinski-Wade, kayu manis juga sering digunakan sebagai pengganti gula dalam masakan kerana kemanisan semulajadinya, membantu mencipta rasa tanpa menambah kalori.

Tidak terhenti di situ, kayu manis juga merupakan sumber antioksidan seperti polifenol, yang membantu melindungi tubuh daripada radikal bebas dan tekanan oksidatif.

Cik Jen Messer, pakar pemakanan di AS, menambah bahawa kayu manis boleh membantu mengurangkan keradangan, membantu mengehadkan penyakit kronik seperti penyakit jantung dan kanser.

Selain itu, kayu manis juga membantu mengurangkan kolesterol LDL yang tidak baik, menyokong mengurangkan kembung perut, senak dan boleh menyumbang untuk melindungi sel saraf, mengurangkan risiko penyakit otak degeneratif seperti Alzheimer.

Kayu manis mungkin berkesan dalam menstabilkan gula darah.

Foto: AI

Nota apabila menggunakan kayu manis

Walau bagaimanapun, walaupun kayu manis mempunyai manfaat kesihatan, penggunaan berlebihan akan memberi kesan sebaliknya. Mengambil terlalu banyak kayu manis boleh menyebabkan tindak balas alahan dari ringan hingga teruk.

Tiada had rasmi untuk dos kayu manis, tetapi menurut Messer, kebanyakan orang boleh mengambil kira-kira satu sudu teh kayu manis setiap hari.

Penyelidikan dari Jabatan Pertanian AS juga mengesahkan pengambilan setengah sudu teh sehari adalah selamat dan tiada kesan sampingan.

Kayu manis Cassia mengandungi sebatian yang dipanggil coumarin, yang boleh menyebabkan kerosakan hati jika diambil dalam dos yang tinggi dalam jangka masa yang panjang, menurut Messer.

Oleh itu, mengawal dos dan memilih jenis kayu manis yang betul adalah penting untuk memanfaatkan sepenuhnya manfaat kesihatan yang ditawarkan oleh rempah ini.

Sumber: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm