Tangerin dan oren: Yang manakah mengandungi lebih banyak vitamin C?

Apabila kita bercakap tentang buah-buahan yang kaya dengan vitamin C, kita sering terfikir tentang oren dan tangerin. Walaupun kedua-duanya tergolong dalam keluarga sitrus, kedua-dua buah ini mempunyai kandungan vitamin C yang berbeza.

Vitamin C merupakan nutrien penting yang membantu sistem imun berfungsi dengan berkesan dan terlibat dalam penghasilan kolagen untuk kulit dan saluran darah. Pada masa yang sama, vitamin ini bertindak sebagai antioksidan, membantu melindungi sel, menurut laman web kesihatan Healthline (USA).

Jeruk dan oren merupakan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C.

FOTO: N. Quy dicipta menggunakan AI

Buah oren sering dianggap sebagai sumber vitamin C yang unggul, manakala jeruk keprok mempunyai kelebihan kerana lebih ringan, lebih mudah dimakan dan lebih mudah dimakan. Walau bagaimanapun, perbezaannya tidak ketara apabila dianggap sebagai sebahagian daripada diet harian.

Buah oren mengandungi lebih banyak vitamin C.

Menurut data pemakanan daripada Jabatan Pertanian A.S. (USDA), buah oren secara amnya mengandungi lebih banyak vitamin C berbanding tangerin jika dibandingkan dengan beratnya. Secara purata, 100 gram buah oren boleh membekalkan kira-kira 50-53 mg vitamin C, manakala 100 gram buah tangerin biasanya mengandungi kira-kira 26-36 mg. Oleh itu, jika matlamat utama adalah untuk menambah vitamin C, buah oren adalah pilihan yang lebih baik.

Perbezaan kandungan vitamin C berkaitan dengan ciri-ciri semula jadi setiap jenis buah. Buah oren biasanya mempunyai isi yang lebih tebal dan lebih berair serta mengandungi jumlah asid organik yang lebih tinggi, justeru mempunyai kandungan vitamin C yang sedikit lebih tinggi.

Tangerin lebih manis dan mengandungi lebih banyak sebatian tumbuhan.

Sementara itu, jeruk keprok pada amnya lebih manis dan kurang masam kerana kandungan gula semula jadinya yang lebih tinggi. Rasa manis yang menyegarkan ini menjadikan jeruk keprok mudah dimakan, terutamanya untuk kanak-kanak atau mereka yang tidak menyukai rasa masam jeruk.

Walau bagaimanapun, jeruk keprok masih mengandungi banyak sebatian tumbuhan yang bermanfaat seperti flavonoid dan karotenoid. Antioksidan ini membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif.

Walaupun oren mengandungi lebih banyak vitamin C, ramai orang sebenarnya makan lebih banyak tangerin dengan berat yang sama. Ini kerana tangerin lebih mudah dimakan. Sementara itu, oren sering dimakan dalam bentuk jus. Kaedah pengambilan ini mengubah jumlah nutrien yang diterima oleh badan.

Khususnya, apabila memakan tangerin utuh, orang ramai biasanya mengekalkan segmen, membran dan sebahagian daripada serat larut. Ini menyediakan sumber serat yang lebih baik sambil memelihara lebih banyak flavonoid dan karotenoid. Antioksidan ini tertumpu pada membran segmen dan bahagian berserat putih.

Sementara itu, jus oren yang baru diperah selalunya mengurangkan kandungan serat dengan ketara kerana pulpa dibuang. Segelas jus oren mungkin mengandungi jumlah vitamin C yang agak tinggi, tetapi ia kurang mengenyangkan berbanding memakan sebiji oren. Selain itu, proses penjus dan pendedahan kepada udara dan cahaya boleh menyebabkan sebahagian vitamin C dan antioksidan hilang dari semasa ke semasa.

Minum jus buah secara amnya tidak dianggap sebagai cara optimum untuk memasukkan buah-buahan ke dalam diet harian anda, kata Dr. Wendy White, pakar pemakanan di Iowa State University.

Jika orang ramai masih suka minum jus oren, mereka harus meminumnya sebaik sahaja diperah. Pada masa ini, jumlah vitamin C masih banyak, dan antioksidannya masih belum berkurangan, menurut Healthline (USA).

Sumber: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm