Industri sarang burung terkenal Khanh Hoa

Bukan sahaja menghidupkan produk berharga, profesion sarang burung juga menyumbang kepada reputasi "hutan gaharu - laut sarang burung" sepanjang sejarah panjang membina dan membangunkan wilayah Khanh Hoa .

Bangga dengan kraf tradisional

Setiap kali saya berpeluang bertemu dengan orang yang terlibat dalam perniagaan sarang burung di wad Vinh Nguyen dan Vinh Truong (Bandar Nha Trang), lagu "Ombak laut dalam dan luar/Walet datang dari seluruh barat dan timur/Keluarkan usus, besarkan anak-anaknya, bina sarang/Untuk rakyat menjadi kuat dan cantik, kuat dan cantik," Orang-orang Khanh Hoa sentiasa menyampaikan kisah burung laut kecil yang dilepaskan ke bumi oleh Bodhisattva Avalokitesvara, untuk berkawan dengan nelayan. Burung ini berbeza daripada burung lain, dari penampilannya hingga ke tabiat ekologinya, membuat sarang dari intipatinya sendiri di tebing curam di pulau terpencil yang terpencil. Khususnya, burung kecil itu membawa orang ramai produk berharga: sarang burung. Di bawah Nguyen Lords, perniagaan sarang burung berkembang dengan kukuh, sarang burung putih yang kecil dan legap, hanya sebesar cawan teh yang dibelah memanjang, merupakan salah satu daripada banyak barangan eksport strategik Dang Trong.

Alat yang digunakan untuk mengeksploitasi sarang burung. Foto: Akhbar Khanh Hoa

Menurut beberapa dokumen cerita rakyat, industri sarang burung telah wujud selama hampir 700 tahun. Kisah bermula dengan jeneral Dinasti Tran Le Van Dat tiba di Pulau Hon Tre pada tahun 1328. Pada tahun itu, bot Laksamana Le Van Dat mengalami ribut dan hanyut ke Pulau Hon Tre. Dia dan tenteranya menubuhkan perkampungan Empangan Bich, meneroka pulau-pulau di sekitarnya, menemui kumpulan burung walit dan mencari cara untuk mengeksploitasi sarang burung. Oleh itu, Laksamana Le Van Dat dihormati sebagai dewa keberuntungan oleh penduduk kampung nelayan Bich Dam dan disembah di kuil kampung; komuniti industri sarang burung menghormati beliau sebagai pengasas industri sarang burung Khanh Hoa.

Kemudian, keturunan generasi ke-21 Laksamana Le Van Dat, utusan keamanan Binh Khang Le Van Quang, dan anak perempuannya, Laksamana Besar Le Thi Huyen Tram, memberikan sumbangan besar kepada perlindungan dan eksploitasi sarang burung. Mengikut cerita lama, pada 10 Mei, tahun Ky Suu (1793), Laksamana Besar Le Thi Huyen Tram dan bapanya dengan gagah berani mengorbankan nyawa mereka dalam pertempuran untuk melindungi kedaulatan perairan wilayah dan pulau sarang burung. Sejak itu, orang ramai telah menghormati Le Thi Huyen Tram sebagai Ibu Suci Pulau Sarang Burung, dan membina kuil untuk menyembahnya di pulau sarang burung.

Operasi mengikat perancah dengan batang buluh untuk mengeksploitasi sarang burung di pulau-pulau. Foto: Akhbar Khanh Hoa

Selama hampir 700 tahun, generasi pekerja sarang burung secara senyap mewariskan tradisi menjaga pulau sarang burung, hidup bersama dan melindungi kumpulan burung untuk terus membiak dan membesar. Dahulu, apabila akses ke pulau-pulau sukar, penduduk jarang, dan orang jarang pergi ke pulau-pulau, burung-burung sering berkumpul untuk membuat sarang di gua-gua semula jadi, alat-alat eksploitasi hanya asas, termasuk perancah buluh, tiang dan pondok sementara, rakit dan bot untuk mengangkut barang-barang yang diperlukan semasa musim eksploitasi, penuai burung dan sarang hidup. Sehingga hari ini, profesion mengeksploitasi dan memproses sarang burung telah mencapai tahap baharu dengan bangga dengan profesion tradisional yang unik di tanah dan penduduk Khanh Hoa.

Panduan praktikal teknik eksploitasi sarang burung. Foto: Akhbar Khanh Hoa

Menjadi warisan negara

Baru-baru ini, Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan telah memutuskan untuk memasukkan warisan budaya tidak ketara negara "Pengetahuan mengeksploitasi dan memproses sarang burung di Khanh Hoa". Selepas banyak usaha untuk memelihara dan membangunkan, profesion sarang burung tradisional yang telah lama wujud oleh orang Khanh Hoa telah mendapat pengiktirafan dan penghormatan. Maklumat ini telah membawa kegembiraan, kebanggaan, dan emosi kepada mereka yang telah terlibat dalam profesion sarang burung selama bertahun-tahun. Selepas banyak jatuh bangun, suka dan duka dengan profesion, suatu hari nanti profesion sarang burung akan benar-benar terkenal”, kata Encik Vo Van Cam (jalan Nguyen Van Thanh, wad Vinh Nguyen).

Perayaan sarang burung diadakan setiap tahun di Pulau Hon Noi. Foto ihsan

Menurut Encik Cam, dalam cerita mengenai profesion sarang burung sebelum hari pembebasan, imej orang yang bekerja dalam profesion sarang burung mengalami kehidupan yang sangat sukar, dan kehidupan mereka juga tidak menentu. Pada November 1990, Syarikat Sarang Burung Khanh Hoa telah ditubuhkan dan pada masa ini Sarang Burung Khanh Hoa milik Negara One Member Co., Ltd. Oleh itu, profesion sarang burung itu bukan sahaja dipelihara dan ditingkatkan tetapi juga memberi sumbangan positif kepada pembangunan sosio-ekonomi wilayah itu.

Menurut Encik Le Van Hoa - Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan dan Sukan, ruang budaya berkaitan profesion sarang burung bukan sahaja tertumpu di satu lokasi tetapi di 33 pulau dan 173 gua sarang burung. Ruang budaya profesion sarang burung juga merangkumi karya keagamaan. Selain itu, terdapat juga lokasi untuk menghasilkan dan memproses sarang burung di seluruh wilayah. Pengetahuan dan pengalaman dalam amalan profesion telah mencipta profesion tempatan tradisional dan telah dikekalkan dan wujud selama berabad-abad, menyumbang kepada kepelbagaian dan pengayaan warisan budaya tidak ketara di Khanh Hoa.

Gua sarang burung yang dilindungi - salah satu ruang warisan budaya tidak ketara penternakan sarang burung di Khanh Hoa. Foto ihsan

Industri sarang burung telah meninggalkan peninggalan sejarah yang berharga dalam banyak aspek, membentuk pesta sarang burung dan diamalkan setiap tahun. Fakta bahawa industri sarang burung termasuk dalam senarai warisan budaya tidak ketara negara adalah satu cara untuk melindungi dan memelihara industri tradisional ini untuk pembangunan mampan.

Kemanusiaan

Sumber: https://vietnamnet.vn/rang-danh-nghe-yen-khanh-hoa-2368425.html