Bersih dari tanah, hijau dari kesedaran.

Industri kopi Vietnam menghadapi cabaran besar dalam pengurusan sisa dan penggunaan input pertanian yang selamat. Walau bagaimanapun, perubahan positif di peringkat akar umbi, di mana para petani semakin menyedari tanggungjawab mereka untuk melindungi alam sekitar dan kesihatan awam, sedang membuka jalan untuk pembangunan mampan industri kopi Vietnam. "Bersih dari tanah, hijau dari kesedaran" – ini bukan sekadar mesej, tetapi juga kunci kepada kopi Vietnam untuk secara beransur-ansur menegaskan kedudukannya di pasaran antarabangsa.

Báo Lâm Đồng•27/04/2025

Orang ramai menuai kopi di kawasan penanaman menggunakan proses memilih ceri masak.

• RISIKO DARIPADA BAHAN MURAH

Pada tahun 2024, industri kopi Vietnam mencapai jumlah eksport sebanyak 1.32 juta tan, menjana pendapatan sebanyak US$5.48 bilion. Ini merupakan angka yang mengagumkan, menunjukkan peranan utama industri dalam struktur eksport pertanian. Walau bagaimanapun, di sebalik angka-angka ini terletak realitinya: proses pengeluaran masih banyak bergantung pada input yang murah dan tidak terkawal, terutamanya racun perosak dan baja kimia. Penggunaan racun perosak yang tidak betul dan penggunaan baja kimia yang berlebihan telah dan terus memberi kesan jangka panjang kepada tanah, sumber air dan ekosistem pertanian . Lebih serius lagi, ini memberi kesan langsung kepada kualiti biji kopi – faktor penting dalam pasaran yang semakin ketat tentang keselamatan dan asal usul makanan.

Encik To Viet Chau, Timbalan Pengarah Jabatan Kerjasama Antarabangsa, Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar, menyatakan: Penyalahgunaan racun perosak yang diharamkan menyebabkan akibat yang serius. Lebih membimbangkan, pengumpulan dan pelupusan pembungkusan dan botol racun perosak yang tidak betul menimbulkan ancaman bukan sahaja kepada alam sekitar tetapi juga kepada kesihatan awam. Dalam konteks pasaran utama seperti EU, AS dan Jepun yang mengetatkan piawaian kualiti dan keperluan kebolehkesanan, risiko ini boleh menyebabkan kopi Vietnam kehilangan kelebihan daya saingnya.

Walaupun hanya satu kesilapan dalam proses pengeluaran boleh menjejaskan peluang eksport kopi Vietnam. Oleh itu, pembangunan mampan bukan sekadar satu pilihan, tetapi satu syarat wajib untuk kelangsungan dan pertumbuhan industri kopi.

• PEMBANGUNAN MAMPAN MELALUI TINDAKAN KECIL

Sebagai tindak balas kepada amaran dan permintaan daripada pasaran, para petani di Central Highlands – wilayah pengeluar kopi utama – telah mula membuat perubahan ketara dalam amalan pertanian mereka. Program latihan mengenai penggunaan bahan yang selamat dan pengumpulan serta rawatan sisa yang betul secara beransur-ansur mengubah kesedaran dan tingkah laku pengeluaran di peringkat akar umbi. Tidak lagi tertumpu pada kuantiti, penanam kopi semakin memahami bahawa hanya apabila produk itu bersih dari sumbernya, nilai biji kopi akan diiktiraf di pasaran antarabangsa.

Menurut Encik Pham Quang Trung, Ketua Wakil Forum Kopi Global (GCP) di Vietnam, tindakan kecil daripada petani adalah kunci kepada perubahan ini. Perubahan bukan datang daripada tindakan besar-besaran, tetapi daripada tindakan tertentu: mengumpul bekas racun perosak, mengehadkan penggunaan racun herba kimia, atau menanam mengikut garis panduan teknikal yang betul. Perkara-perkara kecil ini meletakkan asas untuk industri kopi yang bersih, bertanggungjawab dan mampan.

Penerapan model pengeluaran seperti "kopi organik" dan "kopi lestari" amat digalakkan. Program daripada organisasi antarabangsa seperti Rainforest Alliance dan UTZ telah dilaksanakan secara meluas di banyak kawasan penanaman kopi di Vietnam. Sokongan ini membantu petani menerima pakai teknik pertanian hijau dan meningkatkan kesedaran tentang pemuliharaan sumber, terutamanya dalam meminimumkan penggunaan racun perosak kimia. Walau bagaimanapun, penghasilan kopi bersih tidak boleh menjadi usaha unilateral daripada petani sahaja. Untuk mewujudkan rantaian nilai yang mampan, penyelarasan antara kerajaan, perniagaan dan komuniti adalah perlu.

Encik Le Quoc Thanh, Pengarah Pusat Peluasan Pertanian Kebangsaan, menekankan peranan koperasi dan perniagaan dalam membina model pengeluaran piawai. Ini adalah entiti utama yang menghubungkan petani dengan pasaran, menyediakan sokongan teknikal, bekalan dan memastikan output. Menyusun semula pengeluaran adalah prasyarat untuk membina kawasan bahan mentah piawai. Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar juga melaksanakan banyak program untuk menyokong koperasi dalam menghubungkan perniagaan dan menyediakan penyelesaian pengeluaran yang selamat dan mampan. Kerjasama ini membantu petani berasa selamat dalam peralihan mereka dan menggalakkan replikasi model hijau di kawasan penanaman kopi yang lain.

Perniagaan juga memainkan peranan penting. Banyak perusahaan besar telah berubah, menerima pakai teknologi pemprosesan moden dan mengatur perolehan mengikut piawaian antarabangsa, untuk memastikan kualiti output dan menarik pengimport dari AS, EU dan Jepun. Ini bermakna mereka bukan sahaja menghasilkan produk berkualiti tetapi juga bekerjasama dengan petani dalam meningkatkan nilai kopi Vietnam.

Pembangunan lestari bukan lagi konsep yang jauh, tetapi hadir dalam setiap tindakan kecil pengeluar kopi, daripada memelihara tanah dan air yang bersih hinggalah kepada mencipta produk yang bersih untuk pengguna. Apabila pemikiran hijau tersebar, dan tanggungjawab terhadap alam sekitar dan komuniti menjadi kebiasaan, biji kopi Vietnam bukan sahaja akan menjadi item eksport utama, tetapi juga simbol sektor pertanian yang moden, berperikemanusiaan dan jangka panjang.

Komen (0)