Ginseng Sihat Kbang

(GLO) - Baru-baru ini, seorang rakan dari Kbang menghantar saya beberapa ginseng yang telah diproses dan sihat. Mereka juga menghantar mesej kepada saya, mengingatkan saya untuk merendamnya dalam alkohol lebih awal jika saya bercadang untuk membuat wain ginseng, dan mengeringkannya di bawah cahaya matahari yang lembut jika saya bercadang untuk menggunakannya untuk membuat teh kemudian.

Sebenarnya, nama "ginseng sihat" bukanlah sesuatu yang asing bagi saya, tetapi saya terpaksa mendengar nasihat anda kerana pemprosesan dan pembungkusan oleh "pengeluar" agak asas, menjadikan pertumbuhan kulat mudah difahami jika dibiarkan terlalu lama. Tetapi saya masih tertanya-tanya, memandangkan ginseng sihat Kbang merupakan salah satu herba perubatan yang jarang ditemui dan berharga di kawasan ini, mengapa tiada rancangan untuk pembangunan, perlindungan, eksploitasi, pemprosesan dan pengkomersialannya yang berkesan?

Periuk panas ginseng merupakan hidangan popular di kalangan ramai pengunjung. Foto: Ha Duy

Semasa saya berada di pangkalan Krong (Kbang), saya terdengar tentang ginseng yang menyegarkan ini. Pada masa itu, beberapa rakan saya akan mencabut tumbuhan itu, memotongnya, membasuhnya, mengeringkannya di tempat teduh sehingga layu, kemudian memanggangnya dengan api yang perlahan, menanamnya di dalam tanah, dan membancuhnya menjadi minuman harian. Mereka yang mampu membelinya juga akan menambah sedikit gula batu, dan membawa minuman ini di dalam termos semasa pergi bekerja atau bekerja. Sungguh menyegarkan untuk minum ginseng yang menyegarkan ini. Bukan sahaja terdapat ginseng yang menyegarkan, tetapi hutan Kbang juga mempunyai banyak herba perubatan "sihat" lain seperti: ginseng tumbuhan Cau, ginseng tumbuhan Da, ginseng tumbuhan Dat... Rakan-rakan saya di pangkalan juga memprosesnya menjadi minuman yang serupa dengan ginseng yang menyegarkan, menggunakannya sebagai pengganti teh.

Tidak jelas sama ada saintis telah secara rasmi mengkaji dan menerbitkan nilai pemakanan ginseng Kbang, tetapi sebenarnya, terdapat beberapa artikel yang menyebut isu ini. Disebabkan oleh sumber yang tidak jelas, kami juga berhati-hati dalam membincangkannya, tetapi berikut adalah contohnya: “Iklim dan tanah yang unik di rantau Kbang telah menjadikan ginseng Kbang berharga dengan kandungan saponin sehingga 38. Saponin adalah nutrien ciri ginseng; semakin banyak saponin, semakin tinggi kandungannya, semakin berharga dan semakin tinggi kualiti ginseng tersebut. Kajian saintifik menunjukkan bahawa saponin dalam ginseng membawa banyak manfaat besar kepada kesihatan manusia, seperti mengurangkan tahap kolesterol darah, melawan kanser, menguatkan tulang, dan meningkatkan daya tahan semula jadi badan” (Akhbar Gia Lai, 3 Mei 2025). Jika maklumat yang diberikan oleh Akhbar Gia Lai adalah tepat, maka ginseng Kbang sangat berharga. Oleh itu, cabarannya adalah untuk membangunkan pelan untuk pemuliharaan, pengembangan kawasan penanaman, eksploitasi, pemprosesan, dan bekalan pasaran dengan cara yang paling cekap!

Menurut ramai orang, istilah "ginseng kesihatan" merupakan nama yang digunakan oleh orang Bahnar. Untuk masa yang lama, mereka telah mencabut (menggali) tumbuhan ini, membasuhnya, mengeringkannya di tempat teduh, memanggangnya, dan membancuhnya menjadi minuman, yang mereka dapati membuatkan mereka berasa lebih sihat selepas seharian bekerja keras di ladang. Mengikuti kaedah ini, kemudian, kader dan kakitangan di kawasan pangkalan tempat ginseng kesihatan ditanam juga mengikuti kaedah orang Bahnar dan mendapati ia benar-benar berkesan dalam menambah tenaga dan memulihkan kekuatan selepas bekerja dan pengeluaran. Hari ini, beberapa restoran di bekas daerah Kbang atau Pleiku telah menghasilkan pelbagai cara untuk menyediakannya, termasuk hidangan periuk panas ginseng kesihatan yang sangat popular di kalangan pengunjung.

Pada tahun 2010, satu delegasi pegawai dari Persatuan Wartawan Vietnam telah melawat dan bekerjasama dengan Persatuan Wartawan Korea. Semasa lawatan ini, rakan-rakan kami membawa kami melawat kawasan penanaman ginseng Korea yang terkenal di Wilayah Chungcheong, yang dikenali sebagai "ibu kota ginseng." Di Korea, ginseng yang dituai dan diproses di semua wilayah dikumpulkan dan didagangkan di Pasar Ginseng Geumsan – pusat pengedaran dan pengeluaran ginseng terbesar di Korea. Pasar Ginseng Geumsan mempunyai lebih daripada 1,300 kedai yang menjual ginseng dan herba, menguasai 80% pasaran ginseng negara itu. Terutamanya, harga ginseng di sini juga 20% atau lebih murah daripada tempat lain. Di sini, kami diperkenalkan dengan banyak produk ginseng yang diproses. Antaranya ialah stew ginseng dengan ayam muda (apa yang kami panggil "ayam ekor udang") yang dijamu oleh rakan-rakan kami; ia adalah hidangan istimewa, dengan harga istimewa, yang disenaraikan dalam menu restoran.

Walaupun ginseng Kbang masih belum dirancang secara sistematik untuk penanaman, penuaian, pemprosesan, pemeliharaan, pemasaran dan promosi, potensi dan kekuatan kawasan penanaman ginseng ini khususnya, dan tumbuhan ubatan di bawah kanopi hutan secara amnya, telah disahkan. Walaupun ginseng di sini hanya dalam peringkat pemprosesan awal untuk membancuh sebagai minuman dan merendam dalam alkohol, ia secara beransur-ansur tersedia di pasaran di Gia Lai (dahulunya) dan digemari oleh ramai pengguna. Tambahan pula, kajian lanjut diperlukan untuk memproses ginseng Kbang menjadi produk khusus, selain daripada manfaat kesihatannya melalui alkohol.

Adalah diketahui bahawa agensi berkaitan dan pihak berkuasa tempatan sebelum ini telah merancang untuk menarik pelabur ke Kbang bagi menyelidik, memelihara sumber genetik, dan menanam, memproses, dan memasarkan produk daripada tumbuhan ubatan istimewa ini. Kami juga mengetahui bahawa, selain komune Kon Pne, Taman Negara Kon Ka Kinh (dahulunya Mang Yang), pada ketinggian ribuan meter dari paras laut, juga mempunyai ginseng. Sehingga kini, penduduk di kawasan ini hanya menuai dan memproses produk mentah. Semoga, selepas penggabungan wilayah Gia Lai dan Binh Dinh, tumbuhan ubatan seperti ginseng akan mendapat lebih banyak perhatian dari segi perancangan, pemuliharaan, dan eksploitasi dan penggunaan yang lebih berkesan!

Sumber: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html