Kbang Ginseng Sihat

Sebenarnya, nama tumbuhan ginseng yang sihat itu tidak asing bagi saya, tetapi apabila anda memberitahu saya untuk mendengar, kerana pemprosesan dan pembungkusan "pengilang" agak sket, boleh difahami bahawa ia menjadi berkulat setelah sekian lama. Tetapi saya masih tertanya-tanya, ginseng sihat Kbang adalah salah satu herba ubatan yang jarang ditemui di kawasan itu, mengapa tidak ada rancangan untuk membangunkan, melindungi, mengeksploitasi, memproses dan berdagang dengan berkesan?

Hotpot ginseng yang sihat disukai oleh ramai pengunjung. **Foto: Ha Duy**

Semasa saya masih di pangkalan Krong (Kbang), saya pernah mendengar tentang ginseng yang sihat ini. Pada masa itu, beberapa saudara dan saudari, apabila mereka membawa pulang tumbuhan ini, memotongnya, membasuhnya, mengeringkannya di tempat teduh sehingga layu, membakarnya di bawah api yang perlahan, menanamnya dalam tanah, dan kemudian merebusnya untuk diminum setiap hari. Mereka yang berkemampuan berhati-hati untuk menambah sedikit gula batu, dan apabila mereka pergi dalam perjalanan perniagaan atau melakukan kerja pengeluaran, mereka memasukkan air ini ke dalam jag dan membawanya bersama mereka. Ia benar-benar sihat untuk minum air ginseng yang sihat ini. Bukan sahaja ginseng yang menyihatkan, malah hutan Kbang juga mempunyai banyak lagi herba perubatan "sihat" yang lain seperti: ginseng cau, ginseng batu, ginseng tanah... Adik-beradik di pangkalan ketika itu juga turut memprosesnya menjadi minuman sama seperti cara pemprosesan ginseng sihat untuk digunakan sebagai ganti teh.

Tidak jelas sama ada saintis telah secara rasmi meneliti dan menerbitkan nilai pemakanan ginseng yang sihat, tetapi sebenarnya, terdapat beberapa artikel yang menyebut isu ini. Oleh kerana sumbernya tidak jelas, kami juga berhati-hati apabila bercakap mengenainya, berikut adalah contoh: "Iklim khas dan tanah tanah Kbang telah menjadikan ginseng sihat Kbang berharga dengan kandungan saponin sehingga 38. Saponin adalah khasiat khas ginseng; semakin banyak saponin, semakin tinggi kandungannya, semakin berharga dan berkualiti tinggi ginseng ginseng. mengurangkan kolesterol dalam darah, melawan kanser, membantu tulang menjadi lebih kuat dan meningkatkan daya tahan semula jadi badan” (Akhbar Gi Lai, 3 Mei 2025). Jika betul maklumat yang diberikan oleh Akhbar Gia Lai, ginseng sihat Kbang sangat berharga. Oleh itu, masalahnya adalah untuk merancang pemuliharaan, mengembangkan kawasan, mengeksploitasi, memproses dan membekalkan pasaran untuk kecekapan tertinggi!

Perkataan "ginseng sihat" digunakan oleh ramai orang untuk merujuknya dengan cara Bahnar. Sudah lama mereka mencabut (menggali) tumbuhan ini, membasuhnya, mengeringkannya di tempat teduh, memanggangnya sehingga perang keemasan, dan merebusnya di dalam air untuk diminum, berasa lebih sihat setelah seharian bekerja di ladang. Dengan cara itu, kemudiannya, kader dan pekerja di kawasan pangkalan di mana ginseng sihat ditanam juga melakukan perkara yang sama seperti orang Bahnar dan mendapati ia benar-benar berkesan dalam menyuburkan dan mendapatkan semula kekuatan semasa perjalanan perniagaan dan kerja pengeluaran. Pada masa kini, beberapa restoran di daerah Kbang (lama) atau Pleiku telah menghasilkan banyak cara untuk menyediakannya, termasuk hotpot ginseng sihat yang sangat popular di kalangan pengunjung.

Pada tahun 2010, delegasi Persatuan Wartawan Vietnam melawat dan bekerja dengan Persatuan Akhbar Korea. Sepanjang perjalanan ini, kami telah dibawa oleh seorang rakan melawat kawasan penanaman ginseng Korea yang terkenal di wilayah Chung Cheong, yang dikenali sebagai "modal ginseng". Di Korea, ginseng dituai dan diproses di semua wilayah dan dikumpulkan dan didagangkan di pasaran ginseng Geumsan - pusat pengedaran dan pengeluaran ginseng terbesar di Korea. Pasaran ginseng Geumsan mempunyai lebih daripada 1,300 kedai ginseng dan herba, memegang 80% pasaran ginseng di negara ini. Khususnya, harga ginseng di sini juga lebih murah daripada tempat lain sebanyak 20% atau lebih. Di sini, kami telah diperkenalkan dengan banyak produk yang diproses daripada ginseng. Antaranya ialah rebusan ginseng bersama anak ayam (di negara kita dipanggil ayam ekor udang) yang dijamu oleh rakan kami, ia adalah hidangan istimewa, dengan harga istimewa yang tertera di menu restoran.

Walaupun ginseng sihat Kbang belum dirancang, ditanam, dituai, diproses, dipelihara, diniagakan dan dipromosikan secara sistematik, potensi dan kekuatan tanah ginseng khususnya dan tumbuhan ubatan di bawah kanopi hutan secara amnya telah diperakui. Walaupun ginseng yang sihat di sini hanya dalam peringkat pemprosesan awal untuk membuat air minuman dan merendam dalam wain, ia telah beransur-ansur muncul di pasaran Gia Lai (lama) dan digemari oleh ramai pengguna. Dan, penyelidikan mengenai pemprosesan mendalam untuk menjadikan ginseng sihat Kbang sebagai kepakaran bukan sahaja menyuburkan kesihatan melalui setiap cara... daripada wain.

Adalah diketahui bahawa sektor fungsian dan pihak berkuasa tempatan telah bercadang untuk memanggil pelabur datang ke Kbang bagi menyelidik, memelihara sumber genetik dan menanam, memproses dan mengambil produk daripada tumbuhan ubatan khas ini. Kita juga tahu bahawa: Selain komune Kon Pne, Taman Negara Kon Ka Kinh (dahulu Mang Yang) pada ketinggian beribu-ribu meter di atas paras laut juga mempunyai ginseng yang sihat. Dan sehingga kini, orang di kawasan ini hanya mengeksploitasi, memproses dan menjual produk mentah. Semoga selepas penggabungan wilayah Gia Lai dan Binh Dinh, tumbuhan ubatan seperti ginseng yang sihat akan dirancang semula, dipelihara dan dieksploitasi serta dimakan dengan lebih berkesan!

Komen (0)