Perubahan dalam organisasi pengeluaran, pemeliharaan dan penggunaan dua produk utama ekonomi marin tempatan ini secara beransur-ansur meningkatkan nilai ekonominya, membawa intipati laut ke pasaran antarabangsa.
Menyeragamkan proses untuk meningkatkan nilai
Pada awal tahun, di pelabuhan perikanan Dong Tac (wad Phu Yen ), bot-bot nelayan yang telah beroperasi sepanjang cuti Tet terus berlabuh, membawa tuna besar ke darat. Aktiviti pemunggahan dan pengasingan dijalankan dengan segera.
Menurut nelayan tempatan, kualiti tuna yang ditangkap pada awal tahun ini agak konsisten, dengan peratusan ikan yang lebih tinggi memenuhi piawaian eksport berbanding sebelumnya. Encik Pham Loc, seorang nelayan dari wad Tuy Hoa, berkata pematuhan ketat terhadap prosedur penangkapan dan pengawetan telah membantu ikan mengekalkan warna, kesegaran dan ketegasannya, memenuhi keperluan pasaran yang mencabar seperti Jepun, EU dan AS.
Satu perubahan ketara dalam beberapa tahun kebelakangan ini ialah perubahan dalam pemikiran pengeluaran. Encik Le Trung Tin, pemilik bot nelayan di wad Phu Yen, berkongsi: “Tuna tidak lagi dijual sebagai produk mentah seperti sebelumnya. Nelayan dilatih dalam proses pengawetan beku dalam, dan mengikut piawaian yang betul menggandakan, atau tiga kali ganda, nilai ikan berbanding kaedah lama.”
 |
| Tuna - produk makanan laut yang berharga untuk eksport. |
Pada masa ini, selepas ditangkap, tuna diproses untuk membuang darahnya dan segera diletakkan di dalam petak beku dalam pada suhu -60°C. Ini merupakan faktor utama dalam memastikan ikan memenuhi piawaian untuk pemprosesan sashimi. Proses ini telah dipelajari daripada rakan kongsi Jepun dan sedang direplikasi dalam armada perikanan luar pesisir.
Menurut Encik Le Van Hong, Pengarah Syarikat Saham Bersama Ba Hai, daripada mengeksport ikan keseluruhan, menggalakkan pemprosesan mendalam meningkatkan nilai produk dengan ketara. "Tuna dari timur Dak Lak secara beransur-ansur membentuk rantaian nilai yang lengkap, daripada eksploitasi dan pemeliharaan kepada pemprosesan dan penggunaan, sekali gus membawa cita rasa laut Vietnam walaupun ke pasaran yang paling mencabar," tegas Encik Hong.
Memanfaatkan kelebihan semula jadi yang digabungkan dengan inovasi teknologi.
Selain perikanan luar pesisir, penternakan udang kara terus menjadi tumpuan ekonomi marin tempatan. Teluk Xuan Dai, dengan keadaan hidrologi yang baik, dianggap sebagai persekitaran yang ideal untuk penternakan udang kara dalam sangkar, menghasilkan udang kara dengan kualiti daging tersendiri yang sangat dicari di pasaran.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penternak udang kara telah mengubah kaedah pengeluaran mereka secara beransur-ansur. Daripada bergantung sepenuhnya pada sumber makanan semula jadi, banyak isi rumah telah beralih kepada penggunaan makanan industri, digabungkan dengan pemantauan kualiti air untuk mengehadkan wabak penyakit dan meningkatkan produktiviti.
Cik Tran Thi Loan, pemilik sangkar udang di wad Song Cau, berkata: "Menggunakan teknik baharu membantu udang membesar dengan stabil dan mengurangkan kadar kematian. Hasilnya, pendapatan penternak udang telah meningkat dengan ketara."
 |
| Nelayan di Song Cau menuai udang kara. |
Terutamanya, Song Cau telah diiktiraf oleh Pertubuhan Rekod Global Vietnam (VietKings) sebagai lokasi dengan hidangan terbanyak yang diperbuat daripada udang kara, menyumbang kepada promosi nilai kulinari yang berkaitan dengan produk tersendiri ini. Ini bukan sahaja faktor budaya tetapi juga membuka peluang untuk pembangunan pelancongan dan perkhidmatan yang berkaitan dengan ekonomi marin.
Menurut Cik Dang Thi Thuy, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar, wilayah itu telah mengenal pasti ekonomi marin sebagai salah satu tonggak pembangunannya, dengan memberi tumpuan kepada teknologi pembekuan dalam, eksploitasi mampan dan pemprosesan dalam. Matlamatnya adalah untuk beralih daripada pengeluaran berskala kecil kepada pengeluaran berantai, yang dikaitkan dengan pesanan dan piawaian antarabangsa.
Pada hakikatnya, apabila nelayan dan perniagaan mengubah pemikiran mereka, produk marin bukan sahaja menjadi kelebihan semula jadi tetapi juga komoditi bernilai tinggi, menyumbang kepada peningkatan pendapatan dan kestabilan mata pencarian jangka panjang untuk komuniti pesisir pantai.
Musim bunga baharu telah tiba di kampung-kampung pesisir pantai timur Dak Lak, dengan bot-bot nelayan terus meneroka ke laut dan ladang ikan menerima pelaburan yang lebih sistematik. Daripada tuna hingga udang kara, produk marin diletakkan di tempat yang sepatutnya dalam strategi pembangunan ekonomi, secara beransur-ansur menegaskan nilainya di pasaran serantau dan antarabangsa.
Van Tai
Sumber: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/san-vat-dai-duong-vuon-tam-quoc-te-70226a9/
Komen (0)