Pesta Ketam Ca Mau ke-2 akan datang tidak lama lagi, 2025

Kapsyen foto — Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Ca Mau Ngo Vu Thang bercakap pada sidang akhbar itu.

Pada sidang media itu, Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Ca Mau Ly Vy Trieu Duong berkata, festival ketam Ca Mau tahun ini dianjurkan di peringkat wilayah dengan pelbagai aktiviti, seperti: Program perasmian yang digabungkan dengan persembahan seni bertemakan: Ketam Ca Mau: bau hutan - rasa laut; menganjurkan ruang pameran, pameran perdagangan industri ketam, ruang masakan ketam Ca Mau; Ruang Pameran Perdagangan Umum dengan skala lebih daripada 200 gerai.

Dalam rangka perayaan itu, juga akan diadakan pertandingan untuk mencipta rekod ketam Ca Mau; satu siri acara, CamaUP'25 - Festival Permulaan Wilayah Ca Mau 2025; persidangan antarabangsa mengenai "Inovasi untuk pembangunan mampan Ca Mau - industri ketam laut Vietnam", bersama-sama dengan aktiviti kebudayaan, sukan dan pelancongan seperti: Festival Muzik Amatur Selatan Ca Mau Pertama; Marathon - Ca Mau 2025...

"Festival Ketam Ca Mau ialah acara penting di wilayah itu untuk mempromosikan potensi dan kekuatan wilayah Ca Mau dari segi ekonomi, budaya, pelancongan, alam sekitar, dan lain-lain. Oleh itu, mewujudkan keadaan untuk berhubung dan menyeru organisasi dan individu dalam dan luar negara untuk melabur di Ca Mau. Tidak berhenti di situ, acara itu juga menyumbang kepada peningkatan produktiviti, pengeluaran dan kualiti ketam khususnya, dan melengkapkan syarikat makanan laut dan asing secara amnya; rantaian nilai industri ketam laut wilayah itu; meningkatkan daya saing jenama ketam Ca Mau di pasaran domestik dan antarabangsa", kata Encik Ly Vy Trieu Duong.

Siri acara itu dianggap sebagai penyelesaian utama untuk mempromosikan, meningkatkan nilai jenama dan mencari peluang untuk mempelbagaikan pasaran bagi industri ketam wilayah itu. Oleh itu, bersama-sama acara ketam Ca Mau, wilayah Ca Mau turut menganjurkan acara "Hello Ca Mau" dengan tema: "Kebangkitan potensi, mencipta masa depan" berlangsung dari 18 hingga 22 November di Ho Chi Minh City. Sehubungan itu, acara tersebut mempunyai 3 aktiviti utama termasuk: Persidangan mengenai pelaburan, perdagangan dan promosi pelancongan; Festival Makanan - Pesta Ketam Ca Mau" pada tahun 2025 dan komunikasi, mempromosikan imej wilayah Ca Mau pada pelbagai jenis akhbar, platform digital, rangkaian sosial...

Dalam tempoh 2021-2025, industri ketam Ca Mau akan mengekalkan peranan penting dalam struktur ekonomi akuakultur. Kawasan penternakan ketam kandang adalah kira-kira 250,000-252,000 hektar, terutamanya ditanam selingan dalam kolam udang, digabungkan dengan hutan bakau. Purata keluaran adalah kira-kira 25,000-25,200 tan/tahun.

Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Ca Mau Le Van Su menilai bahawa industri ketam Ca Mau mempunyai banyak kelebihan yang luar biasa untuk pembangunan mampan pada masa akan datang. Khususnya, kawasan bahan mentah ketam komersial telah dilindungi oleh hak harta intelek dengan Sijil Cap Dagangan Kolektif "Cua Nam Can - Ca Mau" dan Petunjuk Geografi "Cua Ca Mau". Sijil ini bukan sahaja mewujudkan asas undang-undang yang penting untuk pengurusan kualiti, kawalan dan antipemalsuan, tetapi juga membantu mengesahkan jenama dan nilai ekonomi dan budaya unik ketam Ca Mau.

Pada masa sama, kerajaan tempatan telah mengeluarkan rancangan untuk memajukan industri ketam sehingga 2030, menekankan orientasi pembangunan mengikut rantaian nilai, meningkatkan kualiti dan nilai tambah. Dasar sokongan telah dilaksanakan dengan agak pelbagai, termasuk: menyokong promosi perdagangan, mempromosikan jenama, mempromosikan hubungan antara petani - koperasi - perusahaan, dan menggalakkan pelaburan dalam pemprosesan mendalam.

Di samping itu, keadaan semula jadi Ca Mau juga merupakan kelebihan yang jarang berlaku: ekosistem bakau yang besar, sumber air payau yang banyak, dan amalan pertanian tradisional membantu ketam tumbuh dengan sihat, mempunyai sedikit penyakit, dan mengekalkan rasa tersendiri.

Selain kelebihan, industri ketam Ca Mau masih menghadapi banyak cabaran yang perlu diselesaikan untuk pembangunan mampan. Pertama sekali, harga ketam masih turun naik, bergantung pada permintaan dan dasar import pasaran China, yang menyumbang 70-80% daripada jumlah keluaran eksport. Kebergantungan ini meningkatkan risiko, sebaik sahaja pasaran ini menukar polisinya atau mengurangkan permintaan, harga ketam di wilayah itu akan turun mendadak, secara langsung menjejaskan pendapatan isi rumah.

Produk eksport semasa kebanyakannya adalah ketam hidup atau ketam keseluruhan dengan nilai tambah yang rendah. Pemeliharaan wilayah, pemprosesan awal dan teknologi pemprosesan mendalam masih terhad, tidak mengeksploitasi sepenuhnya potensi untuk menghasilkan produk bernilai tinggi seperti: ketam dikupas, ketam beku, ketam dalam tin atau produk pra-proses untuk berkhidmat kepada pasaran mewah.

Selain itu, skala penternakan ketam masih kecil dan bertaburan, terutamanya oleh isi rumah yang mempunyai kawasan selingan dalam kolam udang, dan tidak banyak kawasan penternakan tertumpu yang mempunyai rantaian yang ketat. Ini menyebabkan kesukaran untuk menerapkan proses pertanian biologi yang selamat secara serentak, kebolehkesanan, serta dalam kawalan kualiti.

"Menerusi siri acara yang akan datang, wilayah Ca Mau ingin mempromosikan budaya, tanah dan penduduk Ca Mau; potensi dan kekuatan industri makanan laut tempatan, terutamanya industri ketam Ca Mau - industri utama kedua selepas industri udang, kepada pelancong domestik dan antarabangsa. Oleh itu, dalam semua tugas persediaan untuk perayaan tahun ini, aktiviti komunikasi memainkan peranan penting dalam mewujudkan mesej budaya khas, budaya pelancongan, penyebaran produk Ca Mau kepada orang ramai. Mau - tanah paling selatan Tanah Air kepada rakan domestik dan antarabangsa", Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau Le Van Su berharap.

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/sap-dien-ra-ngay-hoi-cua-ca-mau-lan-ii-nam-2025-20251105210308300.htm