Untuk menangkap ketam dengan berkesan, orang ramai sering mengalirkan air dari kolam, menyebabkan ketam berkumpul di dasar terusan. Pada waktu malam, penggunaan lampu suluh memudahkan pencarian mereka.

Di kolam udang, ketam sering merangkak naik ke tepi terusan dan dasar kolam pada waktu malam untuk mencari makanan. Oleh itu, orang ramai biasanya memilih malam yang gelap dan semasa air pasang apabila kolam kosong (terutamanya hari ke-30 bulan lunar) untuk mencari ketam. Sebelum itu, orang ramai biasanya mengeringkan kolam supaya apabila ketam merangkak naik untuk makan, mereka lebih mudah dikesan dengan lampu suluh. Alatan yang digunakan untuk mencari termasuk: lampu suluh, jaring, sarung tangan, tali untuk mengikat ketam, dan baldi... Dari jam 8 malam dan seterusnya, ketam makan paling aktif, menjadikan ini masa yang sesuai untuk mencari mereka.

Gunakan lampu suluh untuk mencari ketam di sepanjang tebing terusan dan kolam udang.

Kami mempunyai pengalaman memburu ketam malam yang agak menarik bersama Cik Tran Thi Ut dari dusun Tan Loi A, komune Ta An Khuong Nam, daerah Dam Doi. Untuk menangkap banyak ketam, kami berdiam diri hampir sepenuhnya, mendayung bot kecil kami di sepanjang terusan dengan lembut, menggunakan lampu suluh yang terang untuk menerangi padang rumput dan tebing terusan untuk mencari ketam yang asyik memburu. Apabila kami ternampak seekor ketam di pantai, seseorang akan segera menggunakan jaring untuk memegangnya dekat dengan tanah, kemudian perlahan-lahan mencari ketam di dalam jaring dan menangkapnya dengan mahir. Kaedah ini memerlukan pengalaman, kerana jika tidak dilakukan dengan teliti, ketam akan menjatuhkan kukunya untuk mempertahankan diri, sekali gus mengurangkan nilai ketam muda, terutamanya pada masa ketam betina dengan telur berharga tinggi.