Kegagalan pelbagai organ akibat makan puding darah babi

Selepas makan puding darah babi di sebuah restoran, setengah hari kemudian, pesakit jatuh koma, tidak menjawab panggilan, dan mengalami sianosis di seluruh badan.

Seorang pesakit lelaki berusia 27 tahun telah dipindahkan dari Hospital Besar Bac Ninh ke Unit Rawatan Rapi, Hospital Pusat Penyakit Tropika dalam keadaan tenang dan bantuan ventilator. Nekrosis hemoragik tersebar di seluruh badan, tertumpu di banyak bahagian muka dan bahagian kaki.

Menurut keluarga pesakit, 4 hari sebelum dimasukkan ke hospital, pesakit makan puding darah babi di sebuah restoran. Selepas pulang ke rumah, pesakit berasa letih dan sakit-sakit badan.

Foto ilustrasi.

Pada waktu malam, pesakit mengalami menggigil dan demam dengan suhu yang tidak diketahui. Keesokan paginya, pesakit ditemui dalam keadaan koma, tidak menjawab panggilan, dan sianotik di seluruh badan.

Pesakit telah dimasukkan ke dalam intub dan diletakkan pada ventilator dan dipindahkan ke Hospital Kebangsaan bagi Penyakit Tropika untuk rawatan. Di Unit Rawatan Rapi, pesakit disahkan menghidap bakteremia-meningitis akibat Streptococcus suis.

Pada masa ini, pesakit sedang giat dirawat untuk komplikasi kegagalan organ berbilang, gangguan pembekuan darah yang teruk, dan sedang menerima penapisan darah berterusan dan pemindahan produk darah.

Dr Pham Van Phuc, Timbalan Ketua Unit Rawatan Rapi, Hospital Pusat Penyakit Tropika, berkongsi bahawa di sesetengah tempat, orang ramai masih percaya bahawa makan puding darah pada awal bulan (berwarna merah) membawa tuah. Ini tidak benar, kerana ia boleh membahayakan kesihatan manusia.

Biasanya dijual di restoran, puding darah diperbuat daripada darah haiwan segar. Ini adalah salah satu sebab utama mengapa ramai pesakit dijangkiti cacing.

Jika anda makan puding darah dari babi yang sakit, anda berisiko mendapat streptokokus suis, penyakit pencernaan dan lain-lain. Lelaki berusia 27 tahun ini juga melakukan kesilapan yang sama.

Sebelum ini, pada 3 Ogos, maklumat dari Pusat Perubatan daerah Quang Xuong, wilayah Thanh Hoa mengesahkan seorang maut akibat makan puding darah babi yang membawa kepada jangkitan streptokokus suis.

Doktor Phuc berkata bahawa Streptoccocus suis adalah agen penyebab penyakit (radang paru-paru, meningitis, sepsis, arthritis dalam babi).

Walau bagaimanapun, bakteria boleh tinggal di saluran pernafasan atas (hidung, tekak), saluran kemaluan dan saluran pencernaan babi yang sihat.

Bakteria Streptococcus suis disebarkan daripada babi kepada manusia melalui sentuhan langsung dengan babi yang dijangkiti (babi yang sihat atau sakit) melalui luka kecil atau calar pada kulit semasa penyembelihan babi, pemprosesan daging babi, atau makan puding darah mentah atau daging babi yang kurang masak. Tempoh inkubasi adalah pendek, dari beberapa jam hingga 2-3 hari (namun, dalam beberapa kes, tempoh inkubasi boleh sehingga beberapa minggu).

Penghidap meningitis yang disebabkan oleh Streptococcus suis jika didiagnosis dan dirawat lewat akan mempunyai akibat yang serius seperti pekak kekal pada satu atau kedua-dua belah pihak, tidak pulih.

Sesetengah pesakit memerlukan rawatan jangka panjang, dengan banyak kambuh. Walaupun rawatan, kadar kematian keseluruhan untuk semua bentuk penyakit adalah 17%. Dalam kes di mana pesakit mempunyai simptom kejutan septik, kadar kematian adalah sangat tinggi, sehingga 60-80%.

Oleh itu, untuk mengelakkan penyakit streptokokus babi, Dr Phuc mengesyorkan agar orang ramai memilih untuk membeli daging babi yang telah diperiksa oleh agensi veterinar. Elakkan membeli daging babi dengan warna merah yang luar biasa, pendarahan atau edema. Apabila makan, memasak daging babi adalah sangat penting (Pertubuhan Kesihatan Sedunia - WHO mengesyorkan melebihi 70 darjah Celsius).

Adalah sangat penting bahawa orang ramai tidak makan babi mati atau makanan mentah, terutamanya puding darah babi. Orang yang mengalami luka terbuka mesti memakai sarung tangan apabila mengendalikan daging babi mentah atau jarang.

Simpan peralatan pemprosesan di tempat yang bersih, basuh tangan dan peralatan pemprosesan selepas tersentuh dan memproses daging babi. Gunakan peralatan berasingan untuk memproses daging mentah dan masak.