Kegagalan pelbagai organ akibat makan sup darah babi mentah.

Selepas makan sup darah babi di sebuah restoran, setengah hari kemudian, pesakit itu koma, tidak menjawab soalan, dan seluruh badan menjadi biru.

Seorang pesakit lelaki berusia 27 tahun telah dipindahkan dari Hospital Besar Wilayah Bac Ninh ke Unit Rawatan Rapi, Hospital Kebangsaan untuk Penyakit Tropika dalam keadaan yang diberi ubat penenang dan berkaitan dengan ventilator. Dia mempunyai banyak lesi pendarahan nekrotik yang bertaburan di seluruh badannya, terutamanya tertumpu pada muka dan bahagian kakinya.

Menurut keluarga pesakit, empat hari sebelum dimasukkan ke hospital, pesakit tersebut makan sup darah babi di sebuah restoran. Selepas pulang ke rumah, pesakit tersebut mengalami keletihan dan sakit-sakit badan.

Imej ilustrasi.

Pada waktu malam, pesakit mengalami demam disertai menggigil, tetapi suhu badannya tidak jelas. Keesokan paginya sebaik sahaja dimasukkan ke hospital, ahli keluarga mendapati pesakit dalam keadaan koma, tidak responsif terhadap soalan, dan bersisik di seluruh badan.

Pesakit telah diintubasi dan diletakkan pada ventilator dan dipindahkan ke Hospital Kebangsaan untuk Penyakit Tropika untuk rawatan. Di Unit Rawatan Rapi, pesakit telah didiagnosis dengan septikemia-meningitis yang disyaki disebabkan oleh Streptococcus suis.

Pada masa ini, pesakit sedang menerima rawatan intensif untuk komplikasi termasuk kegagalan pelbagai organ dan gangguan pembekuan darah yang teruk, menjalani hemodialisis berterusan dan menerima pemindahan produk darah.

Dr. Pham Van Phuc, Timbalan Ketua Unit Rawatan Rapi di Hospital Pusat Penyakit Tropika, berkongsi bahawa di sesetengah tempat, orang ramai masih percaya bahawa makan puding darah (yang berwarna merah) pada awal bulan membawa tuah. Ini tidak betul, kerana ia boleh memudaratkan kesihatan manusia.

Selalunya, di restoran dan gerai makanan, puding darah dibuat daripada darah haiwan mentah. Ini adalah salah satu sebab utama mengapa ramai pesakit dijangkiti cacing parasit.

Jika anda mengambil puding darah daripada babi yang sakit, anda berisiko dijangkiti jangkitan streptokokus, penyakit gastrousus, dan sebagainya. Lelaki berusia 27 tahun ini juga melakukan kesilapan yang sama.

Sebelum ini, pada 3 Ogos, maklumat daripada Pusat Kesihatan Daerah Quang Xuong di wilayah Thanh Hoa mengesahkan bahawa seorang lelaki telah meninggal dunia di kawasan itu akibat memakan sup darah babi mentah, yang membawa kepada jangkitan Streptococcus suis.

Menurut Doktor Phuc, Streptococcus suis (nama saintifik Streptoccocus suis) adalah agen penyebab penyakit seperti pneumonia, meningitis, septikemia, dan artritis pada babi.

Walau bagaimanapun, bakteria boleh berada di saluran pernafasan atas (hidung, tekak), saluran pembiakan dan saluran pencernaan babi yang sihat.

Bakteria Streptococcus suis disebarkan daripada babi kepada manusia melalui sentuhan langsung dengan babi yang dijangkiti (babi yang sihat atau sakit) melalui luka kecil atau calar pada kulit semasa penyembelihan babi, pemprosesan daging babi, atau dengan memakan darah mentah atau daging babi yang tidak dimasak sepenuhnya. Tempoh pengeraman adalah pendek, antara beberapa jam hingga 2-3 hari (walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, tempoh pengeraman boleh sehingga beberapa minggu).

Pesakit meningitis Streptococcus suis yang didiagnosis dan dirawat lewat mungkin mengalami akibat yang teruk seperti pekak kekal dan tidak dapat dipulihkan pada satu atau kedua-dua belah telinga.

Sesetengah pesakit memerlukan rawatan yang berpanjangan dan mengalami pelbagai kambuh. Walaupun telah dirawat, kadar kematian keseluruhan untuk jangkitan Streptococcus suis merentasi semua bentuk penyakit adalah 17%. Dalam kes di mana pesakit menunjukkan tanda-tanda kejutan septik, kadar kematian adalah sangat tinggi, mencapai 60-80%.

Oleh itu, untuk mencegah jangkitan streptokokus pada babi, Dr. Phuc menasihati orang ramai untuk memilih daging babi yang telah diperiksa oleh pihak berkuasa veterinar. Elakkan membeli daging babi yang mempunyai warna merah yang luar biasa, berdarah, atau bengkak. Ia juga sangat penting untuk memasak daging babi dengan teliti sebelum dimakan (Pertubuhan Kesihatan Sedunia – WHO mengesyorkan memasaknya melebihi 70 darjah Celsius).

Amat penting untuk diperhatikan bahawa orang ramai tidak boleh makan daging babi daripada bangkai babi, dan mereka juga tidak boleh makan hidangan mentah atau kurang masak, terutamanya sup darah babi. Orang yang mempunyai luka terbuka mesti memakai sarung tangan semasa mengendalikan daging babi mentah atau kurang masak.

Peralatan memasak mesti dijaga kebersihannya, dan tangan serta peralatan mesti dibasuh dengan teliti selepas mengendalikan atau memproses daging babi. Gunakan peralatan berasingan untuk memproses daging mentah dan daging yang telah dimasak.