Mencari dan mengawal bahan mentah untuk pemprosesan makanan laut.

[iklan_1]

Wilayah Binh Thuan mempunyai garis pantai yang panjang, yang dianggap mempunyai potensi besar untuk menggalakkan pembangunan ekonomi perikanan. Berkat keadaan geografi dan semula jadinya, ia telah mewujudkan banyak ekosistem akuatik yang pelbagai dan melimpah ruah. Disebabkan oleh kelimpahan dan kepelbagaian produk, produk makanan laut wilayah ini mempunyai daya saing yang tinggi dalam pasaran domestik dan eksport.

Sumber akuatik yang banyak dan pelbagai.

Sumber akuatik Binh Thuan terkenal dengan kepelbagaiannya yang kaya, berada di antara tiga kawasan perikanan terbesar di negara ini. Kawasan pesisir pantai wilayah ini juga merupakan rumah kepada beberapa spesies moluska bivalvia yang bernilai ekonomi seperti: kekapis kipas, kerang berbulu, abalon, kerang sutera, dan kupang… ini adalah spesies yang jarang ditemui di kawasan pesisir lain di Vietnam. Kelimpahan sumber akuatik Binh Thuan dikaitkan dengan fenomena "upwelling" yang menjadi ciri di wilayah pesisir Selatan Tengah, yang memberi kesan positif kepada habitat banyak spesies, menumpukan banyak spesies marin tropika dan mewujudkan ekosistem marin yang kaya. Binh Thuan mempunyai 7 daerah, pekan, dan bandar pesisir dan pulau, dengan 36 komun, wad, dan pekan yang bersempadan dengan laut. Banyak kawasan mempunyai industri perikanan yang telah lama wujud dan mempunyai kekuatan dalam sektor perikanan wilayah berdasarkan kelebihan geografi, keadaan semula jadi, potensi sumber, dan faktor tradisional, termasuk industri dan produk utama seperti eksploitasi makanan laut, terutamanya perikanan luar pesisir, dan perkhidmatan logistik perikanan, pemprosesan makanan laut beku dan kering, sos ikan, dan pembiakan serta pengeluaran udang dan anak ikan laut yang berkualiti tinggi. Selain kawasan perikanan yang menggalakkan, Binh Thuan juga mempunyai pelabuhan dan dermaga yang berfungsi sebagai tempat perlindungan ribut untuk kapal nelayan, menjadi hab perkhidmatan logistik, menarik kapal dari dalam dan luar wilayah untuk mengumpul dan menjual produk, mewujudkan sumber bahan mentah untuk pemprosesan, membekalkan bahan dan bahan api untuk eksploitasi, dan meningkatkan kapasiti perikanan luar pesisir. Khususnya, eksploitasi makanan laut terus menegaskan kepentingannya sebagai sektor ekonomi utama di kawasan pesisir dan pulau dan menyumbang sebahagian besar daripada jumlah nilai industri perikanan. Eksploitasi makanan laut telah menyediakan pekerjaan untuk sebilangan besar pekerja pesisir, mewujudkan sumber pendapatan utama untuk puluhan ribu isi rumah nelayan, membekalkan bahan mentah untuk pemprosesan, dan menyediakan makanan yang berharga untuk pelancong. Khususnya, pengeluaran benih udang dianggap sebagai kelebihan utama wilayah ini, menjadi pusat bekalan benih udang utama untuk rantau dan negara, dengan reputasi dan kualiti benihnya secara beransur-ansur diperkukuhkan.

Pemprosesan makanan laut untuk eksport. Foto: D. Hoa

Mewujudkan sumber bahan mentah untuk pemprosesan makanan laut.

Dengan potensi dan kelebihan daripada sumber marin yang melimpah ruah, industri pemprosesan makanan laut wilayah ini kini sedang membangun pesat dan menjadi salah satu sektor ekonomi penting dengan pengeluaran berskala besar. Sehubungan itu, eksport makanan laut memainkan peranan penting dalam ekonomi wilayah ini, menyumbang dengan ketara kepada keseluruhan ekonomi dan perkhidmatan logistik. Bekalan bahan mentah semasa untuk pemprosesan makanan laut di wilayah ini memenuhi keperluan dan kapasiti pemprosesan pasaran domestik dan eksport, termasuk makanan laut daripada perikanan dan akuakultur.

Untuk mewujudkan sumber bahan mentah bagi pemprosesan daripada eksploitasi makanan laut, Jawatankuasa Rakyat Wilayah menyatakan bahawa ia akan menyusun semula pengeluaran dalam perikanan, membangunkan perikanan luar pesisir moden yang dikaitkan dengan perkhidmatan logistik maritim, dan meningkatkan perkadaran makanan laut luar pesisir dalam jumlah tangkapan. Pada masa yang sama, ia akan mengatur dan mengekalkan bilangan kapal nelayan dan jumlah tangkapan di kawasan pesisir dan pesisir secara rasional, selaras dengan ciri-ciri sumber dan kapasiti eksploitasi, termasuk spesies makanan laut khusus seperti sotong, udang, dan moluska bivalvia. Menggalakkan aplikasi sains dan teknologi dalam perikanan, terutamanya dalam teknologi pengawetan makanan laut, dengan tujuan untuk mengurangkan kerugian selepas tuai kepada di bawah 10% menjelang 2030. Pada masa yang sama, memperkukuh pelaburan, menaik taraf dan menambah baik infrastruktur pelabuhan perikanan di wilayah tersebut, meningkatkan kualiti perkhidmatan untuk menerima, memelihara, memastikan keselamatan makanan, dan mempromosikan perdagangan produk tuaian untuk menarik kapal nelayan dari wilayah lain untuk mengumpul dan menggunakan makanan laut, membentuk pusat bekalan bahan mentah makanan laut melalui pelabuhan perikanan di Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi, dan Phu Quy. Mengatur hubungan rantaian nilai dengan perusahaan pemprosesan makanan laut sebagai teras, dan komponen dalam rantaian termasuk kumpulan, pasukan, nelayan yang terlibat secara langsung dalam penangkapan ikan, dan kemudahan pembelian di pelabuhan perikanan untuk memastikan keseimbangan kepentingan yang harmoni antara semua komponen dalam rantaian, memudahkan pengesanan makanan laut yang dituai secara sah mengikut peraturan...

Tambahan pula, pelaburan dan pembangunan sistem penyimpanan sejuk piawai untuk memelihara bahan mentah harus dikaitkan dengan infrastruktur pelabuhan perikanan dan zon perindustrian di kawasan perikanan utama. Khususnya, mewujudkan sumber bahan mentah daripada akuakultur adalah penting, sekali gus menggalakkan aplikasi teknologi dalam akuakultur, membangunkan spesies utama, dan meningkatkan produktiviti dan kualiti, terutamanya untuk udang dan spesies lain yang diternak untuk diproses. Model perintis hubungan antara perusahaan pemprosesan dan organisasi/individu yang terlibat dalam penternakan marin perindustrian harus dilaksanakan untuk mewujudkan sumber bahan mentah mengikut keperluan pemprosesan, memastikan kualiti dan keselamatan makanan. Di samping itu, galakan dan keadaan yang menggalakkan harus diwujudkan untuk perusahaan pemprosesan makanan laut di wilayah ini, terutamanya perusahaan pemprosesan dan eksport berskala besar, untuk mengimport bahan mentah bagi memproses produk yang memenuhi keperluan penggunaan domestik dan eksport, memastikan pematuhan dengan peraturan domestik dan antarabangsa, dan mencegah penipuan asal usul dan penipuan perdagangan.

Komen (0)