Sumber dan kawal bahan mentah untuk pemprosesan makanan laut

Wilayah Binh Thuan mempunyai pantai yang panjang yang dianggap berpotensi besar untuk menggalakkan pembangunan ekonomi perikanan. Terima kasih kepada keadaan geografi dan semula jadi, banyak ekosistem telah dicipta yang sangat pelbagai dan kaya dengan perikanan. Disebabkan bilangan produk yang kaya dan pelbagai, perikanan wilayah ini mempunyai banyak peluang untuk bersaing tinggi dalam pasaran pengguna dan eksport.

Sumber akuatik yang kaya dan pelbagai

Sumber akuatik Binh Thuan diketahui cukup kaya dengan spesies, disenaraikan sebagai salah satu daripada tiga kawasan memancing terbesar di negara ini. Kawasan pantai wilayah ini juga merupakan rumah kepada sejumlah moluska bivalve yang mempunyai nilai ekonomi tinggi seperti: kerang berbentuk kipas, kerang cukur, kerang, kerang sutera, dan dom... Ini adalah spesies yang hampir tidak pernah ditemui di kawasan pantai lain di Vietnam. Kekayaan sumber akuatik Binh Thuan dikaitkan dengan fenomena ciri "air naik" di Pantai Tengah Selatan, yang mempunyai kesan positif ke atas habitat banyak spesies organisma, menumpukan banyak spesies makanan laut tropika, mewujudkan populasi marin yang kaya. Binh Thuan mempunyai 7 daerah pantai dan pulau, pekan dan bandar, dengan 36 komune, wad dan pekan bersempadan dengan laut. Banyak lokaliti mempunyai perikanan yang telah lama wujud dan mempunyai kekuatan dalam industri perikanan wilayah berdasarkan kelebihan di lokasi geografi, keadaan semula jadi, potensi sumber dan faktor tradisional termasuk industri dan produk utama seperti eksploitasi makanan laut, terutamanya perikanan luar pesisir dan perkhidmatan logistik perikanan, pemprosesan makanan laut beku dan kering, sos ikan, menternak dan mengeluarkan ikan laut berkualiti tinggi. Selain kawasan penangkapan ikan yang menguntungkan, Binh Thuan juga mempunyai pelabuhan dan dermaga nelayan yang digabungkan dengan tempat perlindungan ribut untuk kapal nelayan yang telah menjadi hab perkhidmatan logistik, menarik bot di dalam dan luar wilayah untuk mengumpul dan menggunakan produk, mencipta bahan mentah untuk pemprosesan, membekalkan bahan dan bahan api untuk eksploitasi, meningkatkan keupayaan menangkap ikan di luar pesisir. Khususnya, eksploitasi makanan laut terus menegaskan dirinya sebagai sektor ekonomi yang penting di kawasan pantai dan pulau dan menyumbang sebahagian besar dalam struktur nilai pengeluaran keseluruhan sektor perikanan. Eksploitasi makanan laut telah menyelesaikan masalah sejumlah besar buruh di kawasan pantai, mewujudkan sumber pendapatan utama untuk puluhan ribu isi rumah nelayan, menyediakan bahan mentah untuk pemprosesan dan sumber makanan berharga untuk pelancong. Khususnya, pengeluaran benih udang dianggap sebagai kelebihan luar biasa wilayah itu, menjadi pusat bekalan benih udang yang besar di rantau ini dan seluruh negara, reputasi dan kualiti benih diperakui secara beransur-ansur.

Memproses makanan laut untuk dieksport. Foto: D.Hoa

Cipta bahan mentah untuk pemprosesan makanan laut

Dengan potensi dan kelebihan sumber makanan laut, industri pemprosesan makanan laut wilayah itu kini berkembang dan menjadi salah satu sektor ekonomi penting dengan pengeluaran komoditi berskala besar. Sehubungan itu, eksport makanan laut juga memainkan peranan yang amat penting dalam ekonomi wilayah, menyumbang potensi besar kepada ekonomi serta perkhidmatan logistik di seluruh wilayah. Pembekalan bahan mentah semasa pemprosesan makanan laut di wilayah ini telah memenuhi keperluan dan kapasiti pemprosesan mengikut keperluan pasaran domestik dan eksport, termasuk makanan laut hasil eksploitasi dan pertanian.

Untuk mencipta sumber bahan mentah untuk pemprosesan daripada eksploitasi makanan laut, Jawatankuasa Rakyat Wilayah berkata ia akan menyusun semula pengeluaran dalam eksploitasi makanan laut, membangunkan eksploitasi luar pesisir moden yang dikaitkan dengan perkhidmatan logistik maritim, meningkatkan pengeluaran makanan laut luar pesisir untuk mengambil kira bahagian utama jumlah pengeluaran perikanan. Pada masa yang sama, mengatur dan mengekalkan bilangan vesel penangkapan ikan yang munasabah dan keluaran eksploitasi di kawasan luar pesisir dan pantai mengikut ciri-ciri sumber dan keupayaan eksploitasi, termasuk spesies makanan laut istimewa seperti sotong, udang, dan moluska bivalve. Menggalakkan aplikasi sains dan teknologi dalam eksploitasi, terutamanya teknologi pengawetan makanan laut, bertujuan untuk mengurangkan kadar kehilangan selepas eksploitasi kepada di bawah 10% menjelang 2030. Pada masa yang sama, meningkatkan pelaburan, menaik taraf dan melengkapkan infrastruktur pelabuhan perikanan di wilayah itu, meningkatkan kualiti penerimaan, pemeliharaan, keselamatan makanan dan perdagangan produk yang dieksploitasi untuk menarik perhatian kapal penangkapan ikan, menaik taraf dan membekalkan bahan mentah dari wilayah laut dengan kuat. pelabuhan nelayan di Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi, Phu Quy. Atur hubungan mengikut rantaian nilai dengan perusahaan pemprosesan makanan laut sebagai teras, komponen dalam rantaian rantaian termasuk pasukan, kumpulan, nelayan yang mengeksploitasi secara langsung, kemudahan pembelian di pelabuhan nelayan untuk memastikan keharmonian kepentingan antara komponen dalam rantaian, memudahkan pengesanan makanan laut yang dieksploitasi secara sah mengikut peraturan...

Di samping itu, melabur dalam dan membangunkan sistem penyimpanan sejuk standard untuk melayani pemeliharaan bahan mentah yang dikaitkan dengan infrastruktur pelabuhan perikanan, zon perindustrian dan kelompok di kawasan perikanan utama. Khususnya, mencipta bahan mentah daripada akuakultur, dengan itu menggalakkan aplikasi teknologi dalam akuakultur, membangunkan spesies ternakan utama, meningkatkan produktiviti dan kualiti, terutamanya udang dan spesies ternakan mengikut keperluan pemprosesan. Atur model perintis hubungan antara perusahaan pemprosesan dan organisasi dan individu perladangan marin industri untuk mencipta bahan mentah mengikut keperluan pemprosesan, memastikan kualiti dan keselamatan makanan. Di samping itu, menggalakkan dan mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk perusahaan pemprosesan makanan laut di wilayah, terutamanya perusahaan pemprosesan dan pengeksportan berskala besar, untuk mengimport bahan mentah untuk memproses produk yang sesuai untuk kegunaan domestik dan keperluan eksport, memastikan pematuhan kepada peraturan domestik dan antarabangsa, mengelakkan penipuan asal, penipuan perdagangan, dsb.

Komen (0)