Taste Atlas memuji 4 hidangan istimewa daging lembu Vietnam

Hotpot daging lembu cuka, daging lembu goncang, daging lembu tumis... adalah hidangan daging lembu yang lazat di Vietnam, menurut TasteAtlas - tapak web yang dianggap sebagai peta masakan dunia .

Hotpot daging lembu cuka Mendahului senarai ialah hotpot daging lembu cuka - salah satu hidangan daging lembu yang sangat dihargai oleh TasteAtlas. Menikmati hotpot daging lembu cuka, pengunjung dijamu dengan jamuan rasa dengan rasa masam cuka, kemanisan air kelapa, aroma serai, bawang dan rempah ratus tradisional Vietnam. Apabila hotpot mendidih, pengunjung hanya perlu menambah hirisan daging lembu dan sayur-sayuran untuk dinikmati.

Hotpot daging lembu dengan cuka. Foto: Bee Bee

Rebus daging lembu Rebus daging adalah hidangan tradisional orang Saigon. Hidangan ini disukai kerana rasa sos yang kaya, daging lembu yang lembut dan sedikit kenyal. Apabila makan rebusan daging lembu, pengunjung dapat merasai aroma rempah ratus seperti serai, kayu manis, cili, lada, bawang putih... amat menarik. Taste Atlas memperkenalkan bahawa pada masa dahulu, rebusan daging lembu sering dimakan pada waktu pagi dengan roti, nasi telur atau bihun. Namun, kini pengunjung boleh memakannya pada sebarang hidangan sepanjang hari.

Rebus daging lembu dahulunya hanya dimakan untuk sarapan pagi, tetapi kini pengunjung boleh memakannya pada sebarang hidangan sepanjang hari. Foto: TasteAtlas

Daging Lembu Goncang Sebelum ini, daging lembu goncang sering muncul di meja makan hanya pada majlis-majlis khas. Pada masa ini, hidangan ini telah menjadi popular dan digemari oleh ramai pengunjung. Menggoncang daging lembu agak mudah untuk disediakan: hanya potong daging lembu kepada kepingan bersaiz gigitan, perap dengan rempah, panggang atau goreng dengan cepat dengan api besar, masukkan lada benggala, tomato dan bawang dan kacau rata untuk dinikmati. Daging lembu yang dimasak dengan betul akan mengekalkan rasa manis, rasa yang kaya dan aroma yang menarik.

Daging lembu goncang adalah hidangan yang mengimbangi protein dan serat kerana ia mempunyai kedua-dua daging lembu dan pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan. Foto: TasteAtlas

Beefsteak Beefsteak ialah hidangan sarapan biasa, berasal dari Phan Thiet, Nha Trang. Hidangan itu dipanggil beefsteak kerana ia dihidangkan semasa masih panas, minyak "melompat" mendesis di atas kuali, pengunjung terpaksa "mengelak" untuk mengelak daripada terpercik. Daging lembu diproses dalam bentuk stik daging lembu tetapi disajikan dan digoreng terus di atas kuali besi tuang dengan banyak bahan lain seperti telur goreng, bawang, pate... Beefsteak selalunya dimakan bersama roti dan sedikit sayur mentah dan jeruk.