Taste Atlas memuji 4 hidangan istimewa daging lembu Vietnam.

Periuk panas daging lembu dengan sos cuka, daging lembu goreng kilas, daging lembu panggang... adalah antara hidangan daging lembu yang lazat di Vietnam, menurut TasteAtlas - sebuah laman web yang dianggap sebagai peta makanan dunia .

Periuk Panas Daging dengan Sos Cuka : Mendahului senarai ialah periuk panas daging dengan sos cuka – salah satu hidangan daging yang dinilai tinggi oleh TasteAtlas. Menikmati periuk panas daging dengan sos cuka umpama dijamu dengan rasa masam cuka, kemanisan air kelapa, aroma serai, bawang, dan rempah ratus tradisional Vietnam. Apabila kuahnya mendidih, pengunjung hanya menambah hirisan daging lembu dan sayur-sayuran untuk dinikmati.

Periuk panas daging lembu dengan sos pencicah cuka. Foto: Bee Bee

Stew daging lembu (Bò kho) ialah hidangan tradisional Saigon. Ia digemari kerana rasa sos yang kaya dan berkrim serta daging lembu yang lembut dan sedikit kenyal. Semasa menikmati stew daging lembu, pengunjung boleh menikmati aroma pelbagai rempah ratus seperti serai, kayu manis, cili, lada sulah, dan bawang putih – sangat menarik. Taste Atlas sebelum ini menyebut bahawa stew daging lembu sering dimakan pada waktu pagi dengan roti, nasi dengan telur, atau bihun. Walau bagaimanapun, pada masa kini, pengunjung boleh menikmatinya pada bila-bila masa.

Stew daging lembu dahulunya hanya dimakan untuk sarapan pagi, tetapi kini pengunjung boleh menikmatinya pada bila-bila masa. Foto: TasteAtlas

Goreng Daging (Bò Lúc Lắc): Dahulu, goreng daging biasanya hanya dihidangkan pada majlis-majlis khas. Kini, hidangan ini telah menjadi popular dan digemari ramai pengunjung. Goreng daging agak mudah disediakan: hanya hiris daging lembu menjadi kepingan kecil, perap dengan rempah ratus, panggang atau goreng cepat dengan api yang besar, masukkan lada benggala, tomato dan bawang, kacau rata, dan sedia untuk dinikmati. Daging lembu, yang dimasak dengan betul, mengekalkan kemanisan, rasa yang kaya dan aroma yang menarik.

Goreng daging lembu merupakan hidangan yang mengimbangi protein dan serat kerana ia mengandungi daging lembu dan pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan. Foto: TasteAtlas

Bo Ne ( Daging Berempah) ialah hidangan sarapan pagi yang biasa berasal dari Phan Thiet dan Nha Trang. Ia dipanggil "Bo Ne" kerana ia dihidangkan panas, dengan minyak yang mendesis di atas kuali, memaksa pengunjung untuk "mengelak" bagi mengelakkan daripada terkena. Daging lembu disediakan seperti stik tetapi dihidangkan dan digoreng terus di atas kuali besi tuang dengan pelbagai bahan lain seperti telur goreng, bawang, dan pate. Bo Ne biasanya dimakan dengan roti dan beberapa sayur-sayuran segar serta jeruk.