Tahun Baru Cao Lan

Wilayah Lao Cai kini mempunyai lebih 10,000 orang etnik Cao Lan (juga dikenali sebagai San Chay) yang tinggal tertumpu di beberapa kawasan seperti Yen Binh, Thac Ba, Tran Yen, Xuan Ai… Sepanjang perkembangan mereka, komuniti Cao Lan telah mengekalkan adat resam tradisional yang unik, dengan Tahun Baru Cina menjadi peristiwa paling penting untuk mempamerkan nilai-nilai budaya, kerohanian dan komuniti mereka.

Mengikut kepercayaan orang Cao Lan, selepas setahun bekerja keras di ladang dan bukit, Tet (Tahun Baru Cina) adalah masa untuk semua orang berehat, bersatu semula, berkunjung, dan mendoakan nasib baik antara satu sama lain. Oleh itu, persediaan untuk Tet sentiasa dilakukan dengan teliti. Setiap isi rumah menyimpan banyak makanan dan bekalan, dengan harapan untuk tahun baru yang makmur dan damai.

Pada hari-hari terakhir tahun ini, kampung-kampung Cao Lan sibuk dengan persiapan untuk Tahun Baru Cina. Wanita di kampung-kampung itu bergilir-gilir membantu antara satu sama lain dengan kerja-kerja, menyiapkan penanaman padi musim bunga dan membersihkan rumah mereka. Warga emas dan kanak-kanak juga mengambil bahagian dalam tugas-tugas mengikut kemampuan mereka, semua orang berharap rumah mereka akan sekemas mungkin untuk menyambut Tahun Baru.

Dari sekitar hari ke-24 bulan lunar ke-12, banyak keluarga mula membungkus banh chung (kuih beras tradisional Vietnam). Banh chung merupakan hidangan yang sangat diperlukan dalam setiap keluarga Cao Lan. Tidak seperti banh chung segi empat sama yang popular dalam kalangan orang Kinh, banh chung Cao Lan biasanya dibungkus dalam bentuk silinder yang panjang, bukan sahaja untuk dimakan semasa Tet (Tahun Baru Lunar) tetapi juga sebagai persembahan kepada nenek moyang dan hadiah kepada saudara-mara di kedua-dua belah keluarga.

Selain banh chung (kek pulut segi empat sama), banh gai (kek pulut berduri) dan banh mat (kek pulut madu) juga merupakan kuih yang biasa ditemui dalam perayaan Tet (Tahun Baru Cina) orang Cao Lan. Kesemuanya diperbuat daripada pulut, tetapi setiap jenis kuih mempunyai rasa uniknya yang tersendiri, mewujudkan kekayaan dalam masakan Tet.

Khususnya, orang Cao Lan mempunyai sejenis kek yang mempunyai kesan budaya etnik yang kuat: kek "chim gâu", yang diperbuat daripada beras pulut dengan inti kacang hijau dan daging. Bahagian yang paling rumit dalam membuat kek ini ialah mencipta acuan. Acuan mesti ditenun daripada daun pandan liar (tumbuhan yang biasanya tumbuh di hutan, tetapi kini ramai orang juga menanamnya di sekitar rumah mereka untuk penuaian yang lebih mudah). Daunnya dibasuh, durinya dibuang, dan dibelah menjadi jalur kecil, kemudian ditenun dengan mahir menjadi bentuk burung "chim gâu". Seterusnya, pembuat roti mengisi acuan dengan nasi, kacang hijau, dan daging, kemudian merebusnya sehingga masak. Kek "Chim gâu" ialah hidangan yang sangat diperlukan di meja perayaan Tet (Tahun Baru Cina), semasa perayaan, atau sebagai hadiah pada awal musim bunga, menyampaikan harapan untuk kelimpahan dan kedamaian.

Satu lagi adat unik orang Cao Lan semasa Tet (Tahun Baru Cina) ialah amalan menampal kertas merah. Tugas ini biasanya dilakukan oleh lelaki dalam keluarga. Kertas merah dipotong kepada pelbagai corak seperti bunga lima kelopak, tepi bergerigi, bulatan, zigzag, dan sebagainya, bergantung pada pilihan setiap keluarga. Orang ramai percaya bahawa warna merah, warna tuah dan kebahagiaan, akan membawa kecergasan dan tenaga kepada tahun baru.

Sekitar 28 atau 29 bulan kedua belas, kebanyakan barang yang berkaitan dengan kehidupan seharian dan pengeluaran dalam keluarga dihiasi dengan kertas merah, seperti pintu rumah, pintu pagar, batu kisar, pisau, cangkul, bajak, bangsal ternakan, dan juga pokok buah-buahan di taman... Seluruh rumah dan taman kelihatan "dibalut" dengan warna merah terang, menandakan ketibaan musim bunga.

Menurut kepercayaan orang Cao Lan, menampal kertas merah bukan sahaja bertujuan untuk menghalau roh jahat, haiwan liar, dan serangga, tetapi juga sebagai cara untuk menunjukkan rasa terima kasih kepada alat yang telah mengiringi mereka sepanjang tahun. Kertas merah melambangkan kegembiraan, nasib baik, kemakmuran, dan hasil tuaian yang melimpah ruah.

Berkenaan dengan altar leluhur, warna penutup kertas berbeza-beza bergantung pada keturunan, dan boleh menjadi merah, biru, atau putih. Perincian ini jelas mencerminkan unsur kerohanian dan rasa hormat terhadap adat resam kuno dalam masyarakat Cao Lan.

Hari ke-30 Tahun Baru Cina merupakan hari yang paling penting dalam setahun. Dari awal pagi, semua ahli keluarga sibuk membersihkan dan menghias rumah serta memasang altar nenek moyang. Altar itu juga dilengkapi dengan dulang berisi lima jenis buah-buahan, gula-gula, bunga pic atau bunga segar, bagi meluahkan hasrat untuk tahun baru yang damai dan bahagia.

Pada petang hari ke-30 Tahun Baru Cina, keluarga-keluarga sibuk menyediakan jamuan penyembahan nenek moyang dan hidangan Malam Tahun Baru. Bergantung pada keturunan, persembahan berbeza-beza, tetapi kepala babi atau ayam jantan merupakan persembahan yang sangat penting. Beginilah cara keturunan meluahkan rasa hormat dan terima kasih mereka kepada nenek moyang mereka kerana melindungi dan memberkati keluarga sepanjang tahun lalu.

Pada hari pertama Tahun Baru Cina, orang Cao Lan kebanyakannya menghabiskan masa mereka dengan mempersembahkan kemenyan kepada nenek moyang mereka dan mengucapkan selamat tahun baru kepada saudara-mara mereka. Selepas upacara tersebut, seluruh keluarga berkumpul di sekitar pesta, anak-anak dan cucu-cucu mengucapkan selamat tahun baru kepada datuk nenek mereka, dan orang dewasa mengucapkan selamat tahun baru kepada yang lebih muda.

Pada hari kedua Tet (Tahun Baru Cina), keluarga-keluarga berkumpul di rumah komunal kampung untuk menyediakan persembahan kepada dewa penjaga kampung. Orang tua-tua kampung mempengerusikan upacara tersebut, berdoa untuk tahun yang cerah, hasil tuaian yang melimpah ruah, dan kehidupan yang aman damai untuk seluruh kampung. Setiap orang yang datang ke rumah komunal menyumbang 300 gram daging babi; selepas upacara orang tua-tua, semua orang menyediakan jamuan, makan, meraikan Tet, dan menyambut musim bunga.

Pada awal musim bunga, perkampungan Cao Lan sibuk dengan Festival Menanam Padi. Wanita, yang memakai kostum etnik tradisional mereka, mengambil bahagian dalam permainan rakyat seperti tarik tali, tolak kayu, gasing, dan pertandingan menanam padi. ​​Suasana musim bunga dimeriahkan lagi dengan persembahan kebudayaan, tarian yang biasa seperti tarian menangkap udang, tarian burung merpati, dan terutamanya melodi Sinh Ca yang lancar dan merdu.

Hari ini, sebahagian daripada adat Tet orang Cao Lan telah diubah suai agar sesuai dengan keadaan hidup yang baharu. Walau bagaimanapun, nilai-nilai teras budaya, kepercayaan, dan semangat komuniti masih dipelihara dan diturunkan dari generasi ke generasi, mewujudkan identiti unik bagi orang Cao Lan di tengah-tengah aliran budaya moden.

Sumber: https://baolaocai.vn/tet-cua-nguoi-cao-lan-post893424.html