Terletak di pertengahan dunia dari Hanoi , pesta Tet orang Vietnam di Kanada masih merangkumi bawang jeruk, ayam dengan daun limau nipis, dan juga daun ketumbar untuk mandian pembersihan akhir tahun.
Tet, Tahun Baru Cina, adalah masa untuk perjumpaan keluarga yang mesra. Tetapi bagi mereka yang tinggal jauh dari rumah dan tidak dapat pulang kerana belajar atau bekerja, mereka sentiasa mencari dan membuat persediaan untuk Tet yang paling mesra dan paling memuaskan untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka.
Mengingati "bau" Tet
Percutian Tet pertama saya di luar rumah adalah pada tahun 2000, ketika saya baru berusia 24 tahun. Namur, ibu kota wilayah Belgium yang berbahasa Perancis, merupakan sebuah bandar yang sangat kecil dengan kurang daripada 500,000 penduduk.
Dua puluh lima tahun yang lalu, pelancongan masih kurang membangun di sini; Namur pada asasnya merupakan sebuah bandar universiti dan perindustrian. Terdapat sangat sedikit pelancong asing, tiada pasar Asia atau restoran Vietnam, malah restoran Cina juga jarang ditemui. Pada tahun pertama saya jauh dari rumah, satu-satunya orang Asia di seluruh asrama ialah saya dan seorang rakan dari Shanghai; walaupun kami tidak mengambil jurusan yang sama, kami agak rapat. Pada masa lapang kami, kami sering menaiki kereta api ke Brussels untuk membeli makanan Asia.
Tahun Baru Asia bertepatan dengan musim peperiksaan, masa untuk penyerahan esei pascasiswazah. Makan roti dan telur rebus untuk menghabiskan hari adalah perkara biasa. Walau bagaimanapun, pada petang ke-30 tahun lunar, saya masih merasakan kesunyian dan kerinduan untuk menikmati hidangan Tahun Baru bersama keluarga, untuk aroma kemenyan yang berlarutan bercampur dengan aroma popia goreng, sup rebung, dan nanas goreng kilas... Untuk memuaskan rasa rindu ini, untuk Tahun Baru pertama saya jauh dari rumah, saya dan rakan Cina saya pergi ke bandar untuk menghubungi keluarga kami dan kemudian menikmati hidangan Tahun Baru ala Cina di sebuah restoran.
 |
| Mengimbau kembali pemandangan Tahun Baru Cina Vietnam di Kanada. Foto: VNA |
Pada masa itu, telefon bimbit bukanlah sesuatu yang biasa, dan panggilan internet perlu dibuat di kafe internet. Pada petang 30hb Tet (Malam Tahun Baru Cina), kafe-kafe penuh sesak. Dengan hanya 500 franc Belgium (kira-kira 300,000 VND), anda boleh berbual selama kira-kira setengah jam, jadi kami berdua beratur dan mengambil satu gerai. Semasa bercakap dengan ibu saya di telefon, saya terdengar dia berkata saya mengidam kuih pulut goreng, sup manis, bawang jeruk, dan sebagainya. Ibu saya kasihan kepada saya dan menyuruh saya membuat daging jeli untuk menambah sedikit rasa Tet dan juga untuk menyimpannya lebih lama. Meninggalkan gerai, kami berpelukan dan menangis. Pada masa ini, semua orang di rumah sedang meraikan Malam Tahun Baru, menonton bunga api, sementara kedai-kedai dan jalan-jalan di Namur sunyi dan lengang.
Dan kami meraikan Malam Tahun Baru di negara asing dengan hidangan Tahun Baru ala Cina di sebuah restoran. Sebaik sahaja masuk, pemiliknya, yang melihat bahawa kami orang Asia, menawarkan kami setumpuk sampul surat merah sebagai hadiah nasib baik. Saya tidak berfikir dua kali dan hanya mengeluarkan satu, sementara rakan saya teragak-agak sebelum memilih. Ternyata, mengikut adat Cina, setiap sampul surat merah membawa maksud yang istimewa. Selepas makan malam, rakan saya mencadangkan kami pergi ke stesen kereta api untuk membeli bunga api bagi menikmati aromanya dan menyalakan beberapa mercun di tepi tembok kota purba. Bukan hanya kami berdua; ramai orang Asia lain telah berkumpul di sana. Sebagai ekspatriat, kami saling mendoakan nasib baik dan menjerit kuat untuk melepaskan kesuraman bersendirian di negara asing.
Tiada lagi kesedihan
Tahun Baru Cina 2025 (Tahun Ular) akan menjadi tahun yang sangat istimewa bagi saya di Kanada. Ini merupakan Malam Tahun Baru ketiga saya di negara pelbagai budaya ini, tetapi ia merupakan tahun pertama saya di luar negara bersama seluruh keluarga dan orang tersayang di sisi saya.
Tahun Baru Cina merupakan salah satu perayaan terpenting di Kanada, di mana masyarakat Asia membentuk lebih 20% daripada populasi. Orang berketurunan Asia Timur dan Asia Tenggara di Kanada juga meraikan Tahun Baru dengan banyak persamaan dengan orang Vietnam dan kumpulan etnik Asia lain mengikut kalendar lunar.
Setiap tahun, Perdana Menteri Kanada menyampaikan ucapan yang disiarkan di televisyen dan mengirimkan ucapan Tahun Baru kepada setiap komuniti Asia dalam pelbagai bahasa: Vietnam, Cina, Korea dan banyak lagi.
 |
| Duta Vietnam ke Kanada Pham Vinh Quang dan Dr. Tran Thu Quynh - Kaunselor Komersial, Pejabat Perdagangan Vietnam di Kanada (kedua dari kanan) dan sebilangan besar rakyat Vietnam menghadiri acara "Musim Bunga di Tanah Air". (Foto: Trung Dung - Wartawan VNA di Kanada) |
Dari awal bulan kedua belas lunar, orang ramai dengan penuh minat membeli-belah untuk tanaman, membersihkan, dan menghias rumah mereka. Pasar bunga di sini tidaklah sepelbagai di Vietnam, tetapi ia masih mempunyai banyak bunga aprikot, bunga pic, kumquat, orkid, dan banyak lagi.
Di pasar raya, bermula awal Januari, pinggan mangkuk berwarna merah, lampu hiasan, kuplet, sampul surat merah dan hiasan Tet yang lain dipamerkan di bahagian yang paling menonjol. Banyak keluarga tradisional Asia juga menyembah Dewa Dapur, dan selepas hari ke-23 bulan lunar ke-12, pejabat, jiran dan saudara-mara mula meluangkan masa memberi hadiah Tet.
Rakan-rakan dan ekspatriat Kanada sering menghantar kotak-kotak jeruk keprok dan limau bali antara satu sama lain, kerana mempercayai bahawa buah-buahan ini membawa kebahagiaan, kemakmuran, dan nasib baik pada tahun baharu. Buah limau bali merah jambu berkulit hijau dari Vietnam, khususnya, mempunyai kepentingan yang besar semasa Tahun Baru Cina, melambangkan penyatuan semula keluarga, kesejahteraan, dan kebahagiaan pada tahun hadapan.
Sebagai tindak balas kepada hadiah yang sering dihantar oleh jiran dan pasangan kami semasa Krismas, dan juga untuk mempromosikan budaya, masakan dan produk Vietnam, setiap tahun saya dan anak-anak saya menyediakan hidangan istimewa Vietnam lebih awal untuk dihantar sebagai hadiah kepada guru, jiran dan rakan-rakan.
Setiap cuti Tet, saya dan ibu duduk bersama dan membungkus beberapa ratus popia beku untuk dihantar sebagai hadiah. Untuk rakan-rakan rapat Kanada, saya juga menghantar kuih pulut dengan jem kelapa, untuk memperkenalkan mereka kepada makanan istimewa Tet Vietnam.
 |
| Gula-gula kacang Vietnam di sebuah pasar raya di Kanada sedang dijual sempena sambutan Tet (Tahun Baru Cina Vietnam). |
Bagi kita yang bekerja dalam pembangunan pasaran luar negara, Tahun Baru Cina juga merupakan peluang yang "sesuai" untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk masakan Vietnam kepada kementerian kerajaan, persatuan import dan misi diplomatik di Kanada. Dalam beg hadiah Tahun Baru Cina yang disediakan oleh Pejabat Perdagangan Vietnam di Kanada, sos ikan, kertas beras, cendawan shiitake, gula-gula kacang tanah, gajus, jem buah-buahan kering dan kopi sentiasa menjadi pilihan utama.
Terletak di separuh dunia jauh dari Hanoi, kami bernasib baik kerana dapat meraikan Malam Tahun Baru dua kali setiap tahun: pertama dengan ucapan daripada keluarga, rakan sekerja, dan rakan-rakan di tanah air, dan kemudian bersama rakan sekerja dan rakan-rakan di sini. Tahun Baru Cina tahun ini jatuh pada hari kerja Kanada, jadi keluarga biasanya mengadakan perjumpaan akhir tahun dan perjumpaan Tahun Baru pada hujung minggu untuk mengucapkan selamat tahun baru yang bahagia antara satu sama lain.
Apabila di Rom, lakukanlah seperti yang dilakukan oleh orang Rom. Hidangan keluarga yang saya anjurkan untuk rakan-rakan dan jiran tetangga di Kanada masih merangkumi semua hidangan tradisional Tahun Baru Vietnam, tetapi ia disediakan dengan bahan-bahan Kanada, seperti pho udang kara, popia salmon, salad limau gedang dengan dendeng daging Kanada, dan kekapis panggang dengan sirap maple...
Kanada merupakan sebuah negara berbilang etnik dengan populasi Asia yang besar, jadi terdapat banyak aktiviti untuk meraikan Tahun Baru Cina Vietnam. Walaupun jauh dari rumah, keluarga saya masih mempunyai banyak bawang jeruk, ayam dengan daun limau nipis, dan juga daun ketumbar untuk mandian pembersihan akhir tahun. Aspek Tahun Baru Cina yang paling menyeronokkan bagi ekspatriat Vietnam di Kanada mungkin adalah perhimpunan komuniti. Ini adalah peluang untuk orang ramai dari seluruh negara berkumpul dan menikmati hidangan tradisional Tahun Baru Vietnam: popia, pulut dengan biji teratai, banh chung (kek beras), ayam rebus, dan banyak lagi.
Tahun ini, khususnya, dengan import laici pertama kali ke pasar raya Kanada, orang ramai juga boleh menikmati pencuci mulut laici dan jeli kelapa, yang membangkitkan rasa masakan tempatan. Kumpulan dan pelajar Vietnam di luar negara digalakkan untuk menyertai persembahan kebudayaan dan pertunjukan fesyen ao dai tradisional. Berjalan di pentas peragaan dengan pakaian tradisional diiringi muzik Vietnam pastinya akan mencipta kenangan Tet yang tidak dapat dilupakan bagi mereka yang tinggal di luar negara.
Meraikan Tet (Tahun Baru Cina Vietnam) di luar rumah bukan lagi satu pengalaman yang sunyi dan suram bagi saya dan ramai rakyat Vietnam di luar negara. Selama dua puluh lima tahun, teknologi telekomunikasi dan alat komunikasi internet telah menjadi mudah dan berpatutan. Penerbangan terus antara Vietnam dan dunia juga menjadi semakin biasa. Integrasi antarabangsa dan kedudukan Vietnam dalam peta eksport semakin jelas. Penyebaran produk Vietnam telah membantu merapatkan jurang, memupuk kasih sayang dan hubungan dengan tanah air dalam kalangan generasi rakyat Vietnam di luar negara, yang dipenuhi dengan kebanggaan.
Dr. Tran Thu Quynh - Kaunselor Komersial, Pejabat Perdagangan Vietnam di Kanada
[iklan_2]
Sumber: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html
Komen (0)