Pasar luar bandar yang disayangi

Saya sentiasa menyukai pasar luar bandar. Ke mana sahaja saya pergi, walau apa pun wilayah yang saya lawati, saya sentiasa ingin singgah di pasar tradisional ini kerana ia bukan sekadar tempat untuk membeli dan menjual; ia juga merupakan suara dan jiwa ladang dan sungai, "identiti" tanah air.

Apabila saya pergi ke pasar, saya suka terus ke bahagian sayur-sayuran pada awal pagi. Terdapat pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim, yang baru dipetik dan dituai.

Bayam air, daun ubi jute, daun ubi keledek, bendi, kubis… disusun kemas di dalam bakul oleh para wanita; pembeli membalikkannya, tidak pasti tandan mana yang hendak dipilih dan yang mana hendak dibuang. Sayur-sayuran diikat kemas dan banyak dengan helaian jerami pulut yang licin dan kukuh.

Melihat gerai sayur-sayuran serta-merta membayangkan sepiring bayam air rebus dengan terung jeruk atau semangkuk sup ketam dengan daun jute dan bunga melati, menghilangkan kepanasan musim panas. Kemudian terdapat tandan jambu batu, belimbing, longan, dan laici pada awal musim - ringkas tetapi manis dan berkhasiat.

Ilustrasi: Tra Saya

Bahagian sayur-sayuran juga banyak. Di bawah kanopi yang teduh, terdapat ubi keledek, kentang, labu, labu, bawang, lobak merah, kunyit, halia, timun… Saya akan memetik beberapa untuk digunakan sebagai rebusan atau dimakan secara beransur-ansur. Pemandangan yang paling menyenangkan dan tidak dapat ditolak ialah penjual jagung yang melekit. Saya menyukai bulir jagung kecil yang putih itu yang masih membawa aroma tanah aluvium. Rasa kenyal, wangi, dan manisnya diusahakan dengan teliti oleh tangan-tangan kasar dan berkepala para wanita dan ibu.

Di sana terdapat kawasan yang menjual udang, ikan, kerang, ketam, dan siput... Atas sebab tertentu, saya hanya suka ikan air tawar, udang sungai, dan siput kolam: kecil tetapi pejal, dengan isi yang manis. Kerang dan kupang yang dimasak dalam stew, dengan sedikit daun ketumbar ditambah, mempunyai rasa yang menyegarkan dan halus. Ayah saya mengatakan hidangan desa yang ringkas ini lebih sedap daripada mana-mana makanan gourmet di dunia.

Satu lagi kawasan yang sering saya kunjungi ialah bahagian barangan tenunan. Bakul, ayak, galah pengusung, dan tikar yang diperbuat daripada buluh, rotan, dan buluh berkilauan dengan warna gading jalur tenunan, bermandikan cahaya matahari. Banyak barang malah digantung di loteng dapur untuk menangkap asap dan mengekalkan haba, menjadikannya lebih lentur dan tahan lama. Saya ingat pergi ke pasar bersama nenek saya; dia sentiasa memastikan untuk membeli beberapa barangan tenunan di sana. Kemudian, di jalan raya bendungan pulang ke rumah, seorang wanita tua dan seorang kanak-kanak kecil akan berjalan dengan langkah kaki, kanak-kanak itu membawa bakul penampi di atas kepalanya dan bukannya topi, sementara bakul dan ayak diikat pada galah pengusung yang baru dibelinya. Dia memuji galah pengusung pasar itu kerana kukuh, kuat, ringan, dan tidak menyakitkan bahunya. Galah pengusung itu akan menemaninya berulang-alik merentasi ladang dan ke pasar yang tidak terkira banyaknya, mengharungi irama langkah kakinya yang lincah.

Pada penghujung hari, selepas bersiar-siar, saya akan menuju ke medan selera. Kuih beras, kuih ubi, kuih pulut, kuih goreng, bubur, bihun dan pencuci mulut pulut manis sangat lazat.

Makanan ringan di pasar luar bandar murah tetapi mengenyangkan, begitu menyentuh hati dan tidak dapat dilupakan. Hanya beberapa ribu dong semangkuk, anda boleh makan sehingga kenyang, tetapi masih mengidam lagi, dan kaki anda tidak akan mahu pergi. Dengan menikmati kek atau semangkuk sup mi beras sambil mendengar perbualan rancak para penjual, anda dapat merasakan kehidupan yang damai dan menyenangkan.

Aroma kicap atau sos ikan, air rebusan ketam yang berkilauan, tangkai sayur-sayuran segar membangkitkan suasana dapur kecil setiap petang, malah seseorang dapat melihat kepulan asap yang naik dari penutup dapur arang yang menyala.

Itulah sebabnya setiap kali saya pergi ke pasar, saya perlu "membeli sesuatu", sama ada saya seorang kanak-kanak kecil yang mengikuti orang dewasa atau kemudian pergi bersendirian atau bersama rakan-rakan. Dan saya sangat ingat akan rasa teruja dan penantian saya dan adik-beradik perempuan saya untuk Nenek dan Ibu pulang dari pasar. Walaupun hanya sedikit makanan di tangan, ia memenuhi kami dengan kegembiraan sepanjang petang zaman kanak-kanak itu.

Dan entah bagaimana, saya belajar mengira hari pasar secara mental seperti nenek dan ibu dahulu. Ia membantu saya merancang lebih awal supaya saya tidak terlepasnya. Walaupun pasar raya dan pusat membeli-belah kini ada di mana-mana, saya masih sentiasa bersemangat untuk bersiar-siar di pasar tradisional, tempat di mana semangat desa kekal, mendalam, berterusan, dan melimpah ruah dengan kehangatan dan kasih sayang!

Sumber: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/van-hoc-nghe-thuat/202508/than-thuong-nhung-phien-cho-que-cca11f5/