Pasaran negara yang dihormati

Saya sentiasa suka pasaran negara. Ke mana sahaja saya pergi, kawasan mana pun yang saya lawati, saya sentiasa ingin mengunjungi pasar desa ini kerana ia bukan sahaja tempat pertukaran dan jualan, tetapi juga suara, jiwa sawah, sungai, "identiti" negara.

Di pasar, saya suka pergi terus ke bahagian sayur setiap pagi. Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim baru dipetik dan dijual.

Morning glory, bayam Malabar, bayam Malabar, jut, sayur sawi... disusun dalam bakul bulat oleh wanita; pembeli membalikkannya tanpa mengetahui kumpulan mana yang hendak dipilih dan mana yang harus dibuang. Sayur-sayuran diikat dengan kemas dan berisi dengan helaian jerami padi yang licin dan kukuh.

Melihat gerai sayur, seseorang segera membayangkan sepiring kemuliaan pagi rebus dengan salad terung atau semangkuk sup ketam dengan jut dan bunga semangat, yang membantu menghilangkan panas musim panas. Kemudian terdapat tandan jambu batu, belimbing, dan laici pada musim pertama - ringkas tetapi manis dan berkhasiat.

Ilustrasi: Tra My

Kawasan sayur pun sama banyak. Di bawah teduhan bumbung yang sejuk, terdapat ubi keledek, kentang, labu, labu, bawang merah, lobak merah, kunyit, halia, timun.. petik sahaja untuk disimpan untuk rebusan tulang atau dimakan secara beransur-ansur. Perkara yang paling menyeronokkan dan tidak dapat dinafikan adalah apabila saya melihat wanita itu menjual jagung pelekat. Saya suka tongkol jagung kecil berwarna putih yang masih mempunyai rasa tanah aluvium. Kelekatan, keharuman, dan kemanisan diekstrak dengan teliti dari kekasaran dan kekasaran tangan wanita dan ibu.

Kat sana ada kawasan jual udang, ikan, kupang, ketam, siput... Tak tahu kenapa, tapi saya suka ikan air tawar, udang sungai, dan siput kolam: daging kecil tapi pejal. Kerang dan kerang yang dimasak dalam sup masam, dengan beberapa daun ketumbar Vietnam ditambah, mempunyai rasa yang menyegarkan. Ayah saya berkata hidangan desa ini lebih lazat daripada mana-mana juadah di dunia.

Satu lagi kawasan yang sering saya bersiar-siar ialah kawasan menjual rotan. Bakul, dulang, bakul, bakul, tikar dari sedge, rotan, buluh.. bersinar dengan warna rusuk gading, mata cahaya matahari. Banyak barang juga dikeringkan di loteng dapur untuk menangkap asap, disemai dengan api untuk menjadikannya lebih fleksibel dan tahan lama. Saya masih ingat ketika saya pergi ke pasar dengan nenek saya, dia selalu memilih untuk membeli beberapa barang rotan di sana. Kemudian di jalan daik belakang, seorang lelaki tua dan seorang pemuda akan berjalan dengan bakul penampi di kepala mereka dan bukannya topi, manakala bakul dan bakul diikat pada tiang bahu yang baru dibelinya. Dia memuji tiang bahu pasar ini sebagai kukuh, kuat, ringan dan tidak menyakitkan di bahu. Tiang bahu itu akan mengikutinya ke atas dan ke bawah padang dan banyak hari pasaran, fleksibel dengan setiap langkah pantas.

Pada penghujung hari, saya akan turun ke medan selera selepas berjalan-jalan. Kek lazat, kek nasi, kek nasi manis, kek goreng, bubur, bihun, dan pencuci mulut nasi melekit yang manis memang tidak dapat dilawan.

Makanan di pasar desa adalah murah, mengenyangkan dan sangat menyelerakan sehingga membuatkan anda merinduinya. Harga semangkuk hanya beberapa ribu dong, jadi anda boleh makan sehingga anda kenyang tetapi mata anda masih mengidamkannya dan kaki anda tidak mahu bergerak. Sambil santai menikmati kek atau semangkuk bihun sup bersama ketam sambil mendengar celoteh penjual, kehidupan nampak begitu damai dan menyenangkan.

Rasa kicap atau kicap ikan, daging ketam yang bercahaya, dan tangkai sayur mentah membangkitkan suasana di dapur kecil setiap petang, dan kepulan asap yang melayang di atas penutup periuk dapur arang yang bercahaya.

Itulah sebabnya setiap kali saya pergi ke pasar, saya mesti "makan makanan ringan", dari zaman kanak-kanak mengikut orang dewasa atau kemudian pergi sendiri atau bersama kawan-kawan. Dan saya masih ingat betapa saya sangat merindui dan menunggu saya dan adik-beradik ketika menunggu nenek dan ibu saya pulang dari pasar. Sedikit snek untuk mengalu-alukan saya membuatkan saya teruja sepanjang petang zaman kanak-kanak itu.

Dan sejak bila, saya tahu mengira hari pasaran seperti nenek dan ibu saya. Untuk mengira dan menyusun sesuatu supaya tidak ketinggalan. Walaupun pasar raya dan pusat membeli-belah kini bermunculan di mana-mana, saya masih tidak sabar-sabar untuk merayau-rayau di pasar, di mana jiwa desa berlegar, dalam, tanpa jemu dan dipenuhi dengan kasih sayang!

Sumber: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/van-hoc-nghe-thuat/202508/than-thuong-nhung-phien-cho-que-cca11f5/