Sos ikan Lanh yang lazat

Cik Nguyen Thi Lanh membeli bahan mentah secara langsung di pasar ikan An Luong untuk membekalkan pengeluaran sos ikan. Foto: PV

Sebagai salah satu jenama sos ikan tradisional tertua, sos ikan Lành semakin mendapat kepercayaan pelanggan.

Cik Nguyen Thi Lanh, pemilik kemudahan pengeluaran sos ikan Lanh, berkata bahawa untuk mencapai rasa sos ikan mereka yang lazat, kemudahan tersebut menggunakan bahan mentah yang diperoleh daripada pelbagai jenis ikan laut yang dibeli di muara Cua Dai, dengan pengeluaran tahunan sebanyak 70 tan.

Proses penghasilan sos ikan adalah sepenuhnya tradisional dan dibuat dengan tangan, mematuhi semua langkah dengan ketat, daripada pemilihan bahan mentah hinggalah perapan, penapaian, penyulingan dan pemeriksaan kandungan protein.

Cik Lanh berkata bahawa, dengan pengalaman bertahun-tahun, sos ikan Lanh menggunakan ikan bilis hitam dan ikan bilis putih untuk mencapai kualiti dan piawaian pemakanan tertinggi. Ikan-ikan tersebut ditangkap pada musim yang tepat, apabila ia matang dan berisi, untuk menghasilkan sos ikan dengan kandungan protein tertinggi. Ikan bilis segar, selepas ditangkap, dicampur dengan garam dalam nisbah 3:1. Nisbah emas ini juga merupakan rahsia untuk menghasilkan sos ikan yang harum dan berperisa.

Sos ikan Lành dibuat sepenuhnya dengan tangan. Foto: PV

"Lama-lama, sos ikan Lành telah menjadi pilihan popular dalam kalangan pelanggan kerana rasanya yang kaya, yang merupakan sebahagian daripada hidangan harian yang biasa."

Tambahan pula, apabila memilih sos ikan Lanh, pelanggan akan mempunyai banyak pilihan yang sangat baik, kerana produk cemerlang jenama ini termasuk sos ikan tulen, sos cili, belacan, belacan ditapai, belacan ikan, belacan ikan bilis dan banyak lagi.

"Khususnya, sepanjang tempoh yang lalu, dengan peningkatan kualiti dan nilai produk yang berterusan, sos ikan Lanh telah diiktiraf sebagai mencapai piawaian OCOP 3 bintang dan menyasarkan OCOP 4 bintang di peringkat wilayah," kongsi Cik Lanh.

Diunjurkan bahawa pada tahun 2024, kemudahan ini akan membekalkan kira-kira 250,000 liter sos ikan ke pasaran, menjana pendapatan lebih 2 bilion VND. Foto: PV

Menurut Cik Lanh, kemudahan ini dijangka membekalkan kira-kira 250,000 liter sos ikan ke pasaran pada tahun 2024, menjana pendapatan lebih 2 bilion VND. Pada masa hadapan, kemudahan ini akan memberi tumpuan kepada penambahbaikan reka bentuk dan pembungkusan untuk menjadikan produk lebih menarik dan menarik kepada pengguna.

Pada masa yang sama, kami akan terus menyertai pameran dan pesta perdagangan untuk mempromosikan produk kami, membina proses kawalan kualiti dan meningkatkan pembangunan e-dagang.

Sebaliknya, kemudahan ini juga tertumpu pada pembangunan perisian pengurusan, label anti-pemalsuan, inovasi barisan pengeluaran dan penggunaan sains dan teknologi dalam pengeluaran untuk meningkatkan produktiviti, kualiti dan nilai, memenuhi piawaian dan mengangkat produk tradisional ke tahap baharu, bertujuan untuk mengembangkan pasaran domestik dan antarabangsa…

Sumber: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html