Sembilan item warisan budaya telah ditambah ke dalam senarai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan bandar Hanoi , termasuk enam festival tradisional, satu item kraf tradisional dan pengetahuan rakyat, dan satu item pengetahuan rakyat.
Khususnya: Pesta Chèo Tàu Tổng Gối (komune Ô Diên); Pesta Kampung La Phù (komune An Khánh); Pesta Pagoda Đồng Bụt (komune Kiều Phú); Pesta Pagoda Nành (komune Phù Đổng); Pesta Kuil Sái (komune Thư Lâm); Pesta Rumah Komunal Vòng (wad Khương Đình); kraf membuat gulungan nasi Thanh Trì (wad Vĩnh Hưng); pengetahuan memproses dan menikmati kek ikan Lã Vọng (Hanoi); dan pengetahuan masakan kenduri Bát Tràng (komune Bát Tràng).
1. Persatuan Nyanyian Mendayung Bot Tong Goi
Tong Goi terdiri daripada empat buah kampung: Thuong Hoi, Thuy Hoi, Vinh Ky, dan Phan Long. Festival opera rakyat dayung bot Tong Goi telah dicipta oleh penduduk tempatan untuk memuji jasa Jeneral Van Di Thanh – seorang anak tempatan yang mengorbankan nyawanya di Tong Goi sambil menangkis serangan tentera.
Festival nyanyian tradisional Chèo Tàu di komune Ô Diên berlangsung pada bulan purnama bulan lunar pertama setiap tahun. Nyanyian Chèo Tàu menampilkan 20 melodi, termasuk: "Hát trình" (lagu persembahan), "Hát thuyền" (lagu bot), dan "Hát bỏ bộ" (sejenis nyanyian rakyat). Bahagian yang paling tersendiri dalam festival ini ialah persembahan nyanyian Chèo Tàu, dengan melodi seruan-dan-salingan antara dua bot – bot naga kayu yang didayung secara simbolik di darat. Setiap bot mempunyai 13 orang: ratu bot, dua "gadis bot," dan sepuluh "kanak-kanak bot." Ratu bot berumur sekitar 50 tahun, mesti mahir menyanyi dan menari, dan mempunyai keluarga yang lengkap. Gadis-gadis bot dan kanak-kanak bot adalah wanita muda berumur 13-16 tahun.
2. Festival Kampung La Phu
Perayaan kampung La Phù di komune An Khánh diadakan pada awal tahun baru untuk memperingati jasa dewa penjaga kampung, Tĩnh Quốc Tam Lang, yang berjuang mempertahankan negara semasa pemerintahan Raja Hùng Duệ Vương. Perayaan ini menampilkan banyak ritual unik. Walau bagaimanapun, yang paling unik ialah adat memelihara, mengarak, dan mempersembahkan babi kepada dewa penjaga kampung. Untuk persediaan perayaan, bermula setahun lebih awal, penduduk kampung memilih babi jantan yang memenuhi piawaian khas dan memeliharanya. Babi-babi dibesarkan mengikut proses khas selama setahun, dan pada hari perayaan, mereka disembelih, diletakkan di atas tandu yang dihias indah, dan diarak ke kuil kampung untuk mempersembahkan korban kepada dewa pada malam ke-13 dan pagi ke-14 bulan lunar pertama.
Para pemimpin bandar Hanoi mempersembahkan bunga untuk mengucapkan tahniah kepada pegawai dan penduduk kampung La Phu pada majlis pengumuman pengiktirafan kampung itu sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan.
3. Festival Pagoda Dong But
Festival Pagoda Dong But (juga dikenali sebagai Festival Sep) di komune Kieu Phu berlangsung dari 10 hingga 13 Mac, dengan sambutan utama pada 10hb. Kemuncak festival ini ialah perarakan Santo, yang dipersembahkan oleh 16 pemuda dari kampung, yang berpakaian seluar kuning, kemeja merah, tudung merah, dan selempang hijau. Perarakan, dengan kanopi emas, payung merah, dan bendera, disusun dengan khidmat di hadapan dan di kedua-dua belah tandu. Perarakan bermula dari pagoda ke kuil tempatan, jarak kira-kira 600 meter.
4. Festival Pagoda Nanh
Festival Pagoda Nanh di komune Phu Dong berlangsung dari 4 hingga 6 Februari dalam kalendar lunar setiap tahun. Ritual di Festival Pagoda Nanh disusun dengan teliti dan kaya dengan simbolisme, membawa kesan kukuh sejarah dan budaya wilayah Kinh Bac purba. Bahagian paling istimewa dalam Festival Pagoda Nanh ialah upacara menaikkan pokok phan, mendirikan tiang bendera, dan mengelilingi tiang bendera. Upacara menaikkan pokok phan dikaitkan dengan legenda daun phan, yang unik di kampung Nanh. Upacara ini dilakukan sebelum hari pembukaan festival.
5. Perayaan Kuil Sai
Kuil Sai di komune Thu Lam merupakan tempat ibadat yang didedikasikan untuk Santo Suci Huyen Thien Tran Vu. Perayaan Kuil Sai menampilkan ritual unik dan jarang berlaku iaitu mengarak raja tiruan dan membunuh roh ayam jantan putih.
Kuil Sai dan patung Saint Huyen Thien Tran Vu disembah di sana.
Perayaan ini diadakan dari hari ke-30 bulan ke-12 hingga hari ke-15 bulan pertama, dengan sambutan utama berlangsung pada hari ke-11 bulan pertama setiap tahun.
6. Festival Kampung Vong
Dinh Vong, yang terletak di wad Khuong Dinh, menyembah dua dewa penjaga: Cuong Luoc Dai Vuong dan Hung Luoc Dai Vuong, dari zaman Raja Hung ke-18. Perayaan Dinh Vong diadakan dari 1 hingga 4 Februari, dengan sambutan utama pada 2 Februari. Perayaan Dinh Vong mempunyai banyak adat resam, tetapi ia amat terkenal kerana ritualnya yang unik – upacara menghormati keluarga yang berbudaya dan rajin belajar, yang berlangsung semasa perarakan tandu dewa penjaga kampung.
Perayaan rumah komunal Vòng tahunan diadakan sebagai acara tetap. Sambutan besar-besaran diadakan setiap tiga tahun, pada tahun Harimau, Monyet, Ular, dan Babi.
Para pemimpin Jabatan Kebudayaan dan Sukan Hanoi mempersembahkan bunga untuk mengucapkan tahniah kepada pegawai dan penduduk wad Khuong Dinh pada majlis pengumuman Festival Kuil Vong sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan.
7. Gulungan beras Thanh Tri dari ward Vinh Hung istimewa kerana ia digulung nipis, disapu dengan bawang dan salutan minyak yang ringan dan menyegarkan. Salah satu rahsia untuk membuat gulungan yang lazat ialah memilih beras yang berkualiti, tidak terlalu kering atau terlalu melekit. Mengisar tepung adalah langkah penting. Tepung dikisar halus, menghasilkan permukaan yang licin dan berkilat. Gulungan beras Thanh Tri mempunyai aroma yang lembut dan dihidangkan dengan sos pencicah yang tidak terlalu masam atau terlalu masin. Makan gulungan beras Thanh Tri dengan herba Lang dan beberapa keping sosej daging babi sememangnya sangat lazat.
8. Kek Ikan La Vong
Kek ikan La Vong merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Hanoi pada tahun 1871 dan kini dikenali di seluruh dunia . Kedai kek ikan La Vong di 14 Cha Ca Street, Hanoi, dianggap sebagai tempat kelahiran kek ikan La Vong di Hanoi selama berabad-abad.
Kek ikan La Vong tradisional biasanya diperbuat daripada ikan haruan segar, kerana jenis ikan ini mempunyai isi yang manis dan sedikit tulang. Ikan ini dibuang isinya, disediakan, dan diperap mengikut resipi keluarga, kemudian dibakar di atas arang sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah pihak. Kek ikan biasanya dihidangkan dengan bihun, keropok beras, kacang tanah, belacan, dan sedikit daun bawang dan herba.
Selama lebih 150 tahun, kek ikan La Vong telah menjadi hidangan istimewa Hanoi, menjadikannya hidangan wajib dicuba oleh setiap pengunjung ke ibu kota. Kek ikan ini juga telah dipaparkan di CNN sebagai salah satu hidangan terbaik dunia dan termasuk dalam buku "1000 Tempat untuk Dilawati Sebelum Anda Mati".
9. Pengetahuan tentang pembuatan tembikar Bat Trang
Tradisi kulinari Bat Trang, sebuah perkampungan yang berakar umbi dalam sejarah tembikar selama lebih 500 tahun, merupakan ungkapan budaya upacara dan semangat komuniti yang meriah. Kenduri Bat Trang biasanya diadakan semasa cuti, perkahwinan, peringatan nenek moyang, dan perayaan kampung. Setiap kenduri mencerminkan keprihatinan, pengetahuan, dan status tuan rumah. Kepakaran kulinari di Bat Trang diturunkan dari generasi ke generasi melalui pendekatan "belajar sambil melakukan". Terutamanya, peralatan yang digunakan untuk memasak dan menghidangkan selalunya diperbuat daripada tembikar Bat Trang, mewujudkan hubungan unik antara masakan dan kraf tradisional.
Para pemimpin bandar Hanoi mempersembahkan bunga untuk mengucapkan tahniah kepada pegawai dan penduduk Bat Trang pada majlis yang mengumumkan pengiktirafan masakan tradisional Bat Trang sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan.
Prasasti ini bukan sahaja merupakan berita baik untuk tapak warisan, tetapi juga membuka peluang untuk mempromosikan budaya dan pelancongan tempatan. Walau bagaimanapun, ini juga meletakkan tuntutan baharu terhadap tugas mengurus, melindungi dan mempromosikan nilai warisan; memastikan warisan budaya tidak ketara diamalkan untuk membimbing orang ramai dan komuniti ke arah nilai budaya yang positif, memelihara identiti dan menyumbang kepada pembangunan sosial yang komprehensif.
Thanh Anh
Sumber: https://sovhtt.hanoi.gov.vn/ha-noi-co-them-9-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia/
Komen (0)