Berjaga dengan jalan-jalan malam di tanah tinggi

Ketika matahari terbenam di sebalik pergunungan, Bac Ha - "dataran tinggi putih" Lao Cai - menjadi hidup dengan irama kehidupan yang baharu. Jalan-jalan malam yang meriah dipenuhi dengan warna budaya, rasa masakan yang tersendiri, dan bunyi rakyat, menawarkan pengalaman yang tidak dapat dilupakan kepada pengunjung dan membuka jalan yang menjanjikan untuk pembangunan ekonomi waktu malam tempatan.

Ketika matahari terbenam di sebalik pergunungan yang beralun, Bac Ha – "dataran tinggi putih" Lao Cai – seolah-olah memakai lapisan baru. Di sepanjang jalan-jalan tengah komune, lampu kuning terang menerangi deretan kedai dan senyuman ceria para penjual. Aroma thang co (stu tradisional) dan daging panggang, bercampur dengan asap yang berlarutan, membimbing pengunjung ke sudut kulinari yang memikat.

"White Plateau" Lao Cai menampilkan wajah baharu dengan jalan-jalan yang bermandikan lampu keemasan.

Walaupun pada siang hari, Bac Ha membangkitkan kenangan indah dengan pasar-pasarnya yang meriah, Istana Hoang A Tuong yang tenang, dan kampung-kampung etnik Mong, Tay, dan Phu La yang damai, pada waktu malam ia berubah menjadi permadani bunyi, lampu, dan warna-warna budaya yang meriah. Ekonomi waktu malam secara beransur-ansur menjadi bahagian yang sangat penting di rantau ini, menambah daya hidup dan peluang baharu kepada "dataran tinggi putih" ini.

Dari jam 6 petang dan seterusnya, jalan pejalan kaki Bac Ha mula hiruk pikuk. Di sepanjang jalan yang sepanjang kurang daripada 500 meter itu, berpuluh-puluh gerai kraftangan berwarna-warni mempamerkan pelbagai barangan daripada selendang broked etnik Hmong dan beg kain etnik Tay hinggalah barangan ukiran perak yang indah. Bunyi merdu seruling Hmong bercampur dengan melodi lembut nyanyian Then dan sitar yang dimainkan oleh tukang-tukang tua, mewujudkan suasana yang kaya dengan budaya tradisional, namun sangat akrab dan mesra.

Tempat yang membuatkan pelancong berlama-lama masih lagi di pasar makanan malam. Stew yang sedang mendidih (Thắng cố) dalam periuk besar, aroma pho masam, men men (bubur jagung), jagung bakar, dan ikan sungai bakar yang dibalut dengan daun mac khen bercampur aduk, membuatkan sesiapa sahaja yang lalu-lalang ingin berhenti. Di meja kayu yang jaraknya rapat, pelancong mengangkat gelas wain jagung berbunga merah, berbual dengan penduduk tempatan, dan mendengar cerita tentang Bac Ha semasa musim bunga plum dan musim lumba kuda...

Encik Giàng A Hải, Pengarah Pusat Kebudayaan, Sukan dan Komunikasi Serantau Bắc Hà, berkongsi: Pembangunan pasar malam Bắc Hà telah mewujudkan ruang budaya dan pelancongan yang unik di mana pengunjung boleh merasai masakan tempatan, menikmati persembahan kebudayaan, membeli-belah makanan istimewa dan berinteraksi dengan penduduk tempatan. Ini bukan sahaja merupakan aktiviti yang mempromosikan pelancongan dan mewujudkan mata pencarian untuk penduduk, tetapi juga merupakan cara untuk memelihara, menyebarkan dan mempromosikan identiti budaya kumpulan etnik, membawa imej "dataran tinggi putih" Bắc Hà lebih dekat dengan rakan-rakan di dalam dan luar negara.

Satu ciri tersendiri ekonomi waktu malam Bac Ha ialah penyertaan aktif penduduk tempatan. Sejak jalan pejalan kaki dibuka, berpuluh-puluh isi rumah di komune Bac Ha dan komune berdekatan telah membuka gerai menjual barangan broked, makanan, atau mendirikan pentas kecil untuk mempersembahkan seni rakyat.

Golongan muda di Bac Ha juga pantas menerima trend ekonomi waktu malam. Beberapa kumpulan golongan muda telah membuka kafe yang menggabungkan muzik akustik, menjemput artis tempatan untuk membuat persembahan pada malam Sabtu.

Usahawan muda lain telah memulakan perniagaan dengan model "lawatan malam" – membawa pelancong mengambil gambar, melawat jalan pejalan kaki, mengadakan unggun api dan menikmati wain jagung Bản Phố.

Persatuan Wanita komune Bac Ha juga telah menubuhkan sebuah kumpulan untuk memproses hidangan tradisional, baik yang memelihara resipi lama mahupun mewujudkan pekerjaan yang stabil untuk ahlinya. Aktiviti-aktiviti ini bukan sahaja meningkatkan pendapatan tetapi juga membantu orang ramai berasa lebih terhubung dengan tanah air mereka.

Tidak seperti bandar-bandar utama yang sibuk, kehidupan malam Bac Ha mempunyai daya tarikan yang tenang. Iklim yang sejuk mewujudkan perasaan yang menyenangkan ketika berjalan-jalan di jalanan pada waktu malam. Keselamatan dan ketenteraman terjaga dengan baik, memastikan pelancong dapat menikmati penginapan mereka di Bac Ha dengan ketenangan fikiran.

Sehari meneroka "dataran tinggi putih" bermula pada waktu pagi dengan berjalan-jalan di pasar tempatan, lawatan ke rumah agam Hoang A Tuong, dan penemuan kampung-kampung di dusun Na Hoi Tay, Na Hoi Nung, Ta Chai, dan Ban Pho. Pada sebelah petang, nikmati aktiviti menunggang kuda, mendaki gunung, dan mengambil gambar dengan taman bunga yang dibuka sepanjang tahun. Pada waktu petang, pengunjung boleh berjalan-jalan di pasar malam, menikmati masakan tempatan, dan menikmati persembahan budaya unik oleh kumpulan etnik minoriti, mewujudkan pengalaman yang lengkap dan tidak dapat dilupakan.

Menurut Giàng A Hải, Pengarah Pusat Kebudayaan, Sukan dan Media Serantau Bắc Hà, kawasan tersebut merancang untuk membuka lebih banyak produk pelancongan malam seperti pasar bunga malam pada musim bunga, lawatan memburu awan pada waktu subuh yang digabungkan dengan penginapan bermalam di inap desa, dan menganjurkan persembahan dan acara seni rakyat berskala lebih besar... mewujudkan sesuatu yang baharu untuk menggalakkan pelancong menginap di Bắc Hà lebih lama.

Baru-baru ini, pada 10 Ogos 2025, komune Bac Ha telah memulakan pembinaan semula pentas utama pasar malam dengan reka bentuk yang lebih besar, meniru seni bina rumah etnik Mong, mewujudkan suasana yang lebih akrab dan asli. Ini akan menjadi pusat untuk menganjurkan acara dan aktiviti kebudayaan dan seni luar bagi menyokong pasar malam Bac Ha.

Walaupun menunjukkan tanda-tanda awal peningkatan, ekonomi waktu malam Bac Ha kini menghadapi beberapa cabaran. Infrastruktur pencahayaan, tempat letak kereta dan tandas awam di beberapa kawasan tidak memenuhi keperluan peningkatan bilangan pengunjung. Tenaga kerja yang menyediakan perkhidmatan pelancongan waktu malam, terutamanya dalam komunikasi bahasa asing dan kemahiran perkhidmatan, adalah terhad. Ramai peniaga kecil masih belum biasa dengan amalan jualan yang bertamadun, dan contoh taktik jualan yang agresif atau penyenaraian harga yang tidak jelas masih berlaku.

Ada juga yang bimbang bahawa pengulangan produk dan kekurangan inovasi akan menjadikan ekonomi waktu malam Bac Ha kurang menarik. Oleh itu, adalah penting untuk membangunkan ekonomi selari dengan memelihara identiti budaya, mengelakkan pengkomersialan yang mengganggu aktiviti seni rakyat. Kerajaan tempatan juga telah mengemukakan rancangan untuk melatih kemahiran rakyat, menambah baik infrastruktur, dan menganjurkan pertandingan dan festival secara berkala untuk menghidupkan semula suasana jalan-jalan malam.

Ekonomi waktu malam bukan sekadar tentang perdagangan; ia juga merupakan cara untuk pelancong merasai sepenuhnya jiwa Bac Ha – di mana budaya, masakan, dan manusia bercampur dengan lancar ke dalam irama kehidupan yang baharu. Seperti lagu cinta dua bahagian – tenang di siang hari, meriah di malam hari – Bac Ha terbangun dengan bunyi seruling Mong yang bergema, aroma wain jagung yang ditapai, dan ketawa orang ramai yang bertemu di jalan-jalan malam.

Dengan strategi yang tertumpu pada pemeliharaan budaya dan perlindungan alam sekitar, ekonomi waktu malam akan menjadi "talian hayat" baharu, yang mendorong "dataran tinggi putih" ke arah kemakmuran, memastikan bahawa setiap malam di Bac Ha merupakan pengalaman yang tidak dapat dilupakan bagi pengunjung dari dekat dan jauh.

Dipersembahkan oleh: Bich Hue

Sumber: https://baolaocai.vn/thuc-cung-pho-dem-cao-nguyen-post879820.html