Makanan yang mengandungi lemak sihat adalah baik untuk otak.

Salmon, makerel, badam, walnut… adalah makanan yang mengandungi lemak penting untuk otak mengekalkan fungsi dan aktivitinya.

Kira-kira 60% daripada otak terdiri daripada lemak, dan lebih separuh daripada lemak tersebut terdiri daripada asid lemak omega-3. Otak menggunakan asid lemak omega-3 untuk membina sel otak dan sel saraf yang penting untuk pembelajaran dan ingatan.

Menurut Dr. Tran Thi Tra Phuong (Sistem Klinik Nutrisi Nutrihome), lemak baik termasuk: asid oleik, omega-3, DHA, EPA dan DPA. Ini adalah asid lemak penting yang badan tidak boleh mensintesisnya sendiri dan mesti datang daripada pengambilan makanan harian. Asid lemak ini memudahkan perkembangan dan penyelenggaraan sel-sel otak, membantu mencegah neurodegenerasi, meningkatkan daya ingatan, meningkatkan daya tumpuan dan menggalakkan pemikiran yang lebih pantas.

Doktor Tra Phuong mencadangkan makanan berikut yang mengandungi lemak sihat untuk otak:

Jenis ikan berlemak: Menurut cadangan daripada Institut Kesihatan Kebangsaan dan Persatuan Jantung Amerika, makan ikan berlemak seperti makarel dan salmon 3-4 kali seminggu membekalkan banyak asid lemak penting seperti omega-3 dan DHA.

Kira-kira 100g salmon membekalkan kira-kira 200 kkal tenaga, rendah lemak tepu yang tidak sihat, dan merupakan sumber protein berkualiti tinggi dan banyak asid amino penting. Ia juga merupakan sumber yang kaya dengan vitamin B12, kalium, zat besi dan vitamin D.

Salmon kaya dengan asid lemak omega-3, yang penting untuk badan. Ia mempunyai kesan anti-radang dan membantu mengurangkan faktor-faktor yang menyebabkan penyakit kardiovaskular, kanser, penyakit Alzheimer dan artritis reumatoid. Vitamin B12 dalam salmon boleh memastikan sel darah dan saraf berfungsi dengan baik serta membantu menghasilkan DNA.

Ikan salmon kaya dengan asid lemak omega-3, yang baik untuk otak. (Imej: Freepik)

Ikan kembung juga merupakan ikan berlemak dengan rasa yang kaya. Kira-kira 100g ikan kembung membekalkan kira-kira 190 kkal tenaga, 12g lemak, dan 20g protein. Kandungan lemak dalam 100g ikan kembung adalah kira-kira 3g lemak tepu, 4.5g lemak tak tepu tunggal, dan 2.9-3g lemak tak tepu poli. Ini adalah lemak sihat. Menurut data kebangsaan AS, hidangan 100g ikan kembung membekalkan 0.77g EPA dan 1.25g DHA, kedua-duanya bermanfaat untuk kesihatan.

Tuna sering dibandingkan dengan ikan tenggiri, dan tuna tangkapan liar adalah sejenis tuna lautan. Nilai pemakanan setiap 100g tuna merangkumi kira-kira 130 kkal, 0.6g lemak, dan kaya dengan kalium. Lemak dalam tuna terutamanya sihat, terutamanya asid lemak omega-3 (DHA dan EPA), yang telah terbukti bermanfaat untuk kesihatan, terutamanya kesihatan kardiovaskular dan otak.

Kekacang: Kacang walnut kaya dengan DHA, asid lemak omega-3 (kira-kira 2.5g omega-3 dalam setiap kacang walnut), polifenol dan vitamin E. Kajian menunjukkan bahawa diet yang ditambah dengan kacang walnut meningkatkan kemahiran pembelajaran dan daya ingatan dengan ketara, di samping mengurangkan kebimbangan dan tekanan dalam pelajaran dan kerja.

Badam mengandungi tahap vitamin E yang sangat tinggi dan dikaitkan dengan perlindungan daripada neurodegenerasi, membantu memerangi kehilangan ingatan, penurunan kognitif dan gangguan bahasa pada warga emas (penyakit Alzheimer).

Kacang tanah juga mempunyai kandungan niasin (vitamin B3 atau vitamin PP) yang tinggi, yang merupakan salah satu komponen utama yang membantu dalam perkembangan dan kelangsungan hidup sel-sel saraf. Kajian juga telah menunjukkan peranan penting niasin dalam memperbaiki keadaan neurologi.

Hai An

Pautan sumber: https://vnexpress.net/thuc-pham-chua-chat-beo-tot-cho-nao-4616100.html