Saya suka bau asap dapur.

Setiap kali saya mengenang kembali zaman kanak-kanak saya, apa yang terlintas di fikiran bukanlah televisyen yang bising atau hon kereta yang kuat, tetapi bunyi kayu api kering yang berderak, nasi yang berbuih, dan bau asap dapur yang harum memenuhi udara.

Pada masa itu, dapur kami hanyalah sebuah struktur kecil sementara yang dibina daripada buluh dan buluh, dengan dinding lumpur dan bumbung yang diperbuat daripada daun palma tua. Dapur itu diperbuat daripada tanah liat, dan ibu saya menumpuk kayu api kering di bawahnya. Setiap kali dia memasak nasi, dia terpaksa duduk dekat dengan dapur, mengipas dan menyesuaikan api agar rata. Asap berkepul di mana-mana, dan mata ibu saya merah, tetapi wajahnya sentiasa bersinar terang di bawah cahaya api yang hangat. Saya sering berlari mengelilinginya, mengutip kayu api, menangkap asap dengan tangan saya, dan tergelak kecil seolah-olah saya baru sahaja menemui haiwan buruan baharu.

Nasi yang dimasak di atas api kayu mempunyai aroma yang unik. Ia diselitkan dengan aroma api, asap, beras yang baru dituai, dan juga peluh masin ibu saya. Kadangkala, dia sengaja membiarkan lapisan beras hangus di dasar periuk. Nasi yang hangus berwarna perang keemasan, rangup, dan mengeluarkan bunyi renyah yang menyenangkan ketika saya mengunyahnya. Pada hari-hari musim sejuk yang dingin, duduk di tepi dapur, makan nasi panas dengan sedikit ikan kering yang direbus dalam sos cili, memenuhi hati saya dengan kehangatan.

Asap dari dapur menemani saya dan ibu mengharungi tahun-tahun sukar itu. Makanan yang dicampur dengan mi dan kentang; bubur nipis yang dimasak oleh ibu ketika musim menuai gagal; sepinggan sayur-sayuran liar yang dikumpulkan dengan tergesa-gesa selepas hujan petang... Kesemuanya membawa rasa masin peluh dan rasa manis kasih sayang ibu.

Semasa membesar, saya meninggalkan kampung dan pergi ke bandar untuk belajar dan bekerja. Makanan di bilik sewa saya yang kecil dan sempit membuatkan saya sangat merindui bau asap dapur dari kampung halaman saya. Pada hari hujan, duduk bersendirian di tepi tingkap, saya akan memejamkan mata dan membayangkan diri saya duduk di tepi dapur lama, ibu saya sibuk menjaga periuk nasi yang sedang berbuih, asapnya menyengat mata tetapi memenuhi hati saya dengan kehangatan.

Pernah sekali, ketika saya pulang ke kampung halaman, saya sengaja bertanya kepada ibu saya jika saya boleh menyalakan dapur kayu. Dia berkata, "Zaman sekarang, dapur gas dan elektrik sangat mudah; siapa yang masih memasak menggunakan kayu?" Tetapi apabila berhadapan dengan pandangan saya yang merayu, dia mengalah. Saya dengan kekok cuba menyalakan api, asapnya menyengat mata saya. Ibu saya duduk di sebelah saya, mengipas api dan ketawa, "Nampak betapa susahnya, anakku?" Namun, di tengah-tengah asap dan api yang berkelip-kelip, saya tiba-tiba merasakan rasa lega; semua kebimbangan saya seolah-olah lenyap begitu sahaja, hanya meninggalkan kenangan zaman kanak-kanak saya.

Setiap kali saya mengenang kembali zaman kanak-kanak saya, saya teringat dapur kayu bakar, nasi yang dimasak oleh ibu saya, dan bau asap yang menyelubungi jiwa muda saya seperti selimut yang hangat. Aroma asap itu bukan sahaja melekat pada rambut dan pakaian saya; ia meresap jauh ke dalam daging dan degupan jantung saya. Jadi, tidak kira sejauh mana saya pergi atau berapa banyak saya mengembara, hanya sekali bertemu dengan bau asap kayu sudah cukup untuk membuatkan saya rasa seperti kanak-kanak semula, tidak menginginkan apa-apa selain bergegas pulang, memeluk ibu saya, dan berkongsi hidangan yang sebati dengan aroma asap dari zaman dahulu kala.

Sumber: https://baogialai.com.vn/thuong-mui-khoi-bep-post327757.html