Saya suka kopi hitam pahit!

Gugusan buah merah pada dahan

Keringkan , panggang, kisar dan jadikan kopi

Ada hadiah yang sering orang bandingkan dengan "hitam seperti neraka, pahit seperti kematian, manis seperti cinta" dan itu adalah kopi, hadiah indah yang disambut oleh seluruh dunia .

Apabila bercakap tentang rasa kopi yang kaya, kita pasti akan memikirkan Dak Lak - sering dikenali sebagai ibu kota kopi Vietnam. Dengan bangganya, bumi yang damai itu juga tempat saya dilahirkan dan dibesarkan. Sejak kecil, saya telah tenggelam dalam hutan belantara dengan bukit kopi yang tidak berkesudahan.

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — Penulis mengambil gambar di tengah-tengah kebun kopi di Dak Lak

Setiap Mac, bunga kopi mekar dalam warna putih menutupi ladang. Bau harum bunga-bunga itu menyebar ke seluruh pergunungan dan hutan. Di kampung halaman saya, kebanyakan orang tua, muda, besar dan kecil "ketagih" minum kopi. Kopi telah menjadi minuman biasa untuk menghilangkan dahaga setiap hari.

Selepas setiap musim menuai, setiap isi rumah berlumba-lumba memilih biji kopi yang montok, masak, mengeringkannya, menghancurkan cangkerang untuk mendapatkan bijinya, panggang hingga naik bau, kemudian simpan dalam kabinet bertutup untuk dikisar menjadi serbuk untuk diminum secara beransur-ansur. Setiap pagi apabila pergi ke ladang, orang ramai menyediakan seperiuk kopi hitam yang telah dibancuh untuk dibawa minum. Sesekali, semasa musim perayaan atau jika berpeluang ke bandar, mereka akan singgah di kafe tepi jalan untuk menghirup secawan kopi hitam tulen di bawah jenama Trung Nguyen.

Kopi yang dihasilkan oleh Trung Nguyen sangat pelbagai jenis, sesuai untuk menukar selera. Dalam cuaca yang sejuk, rasa yang kaya dengan secawan kopi ais hitam dan suasana kedai yang romantik dan puitis membuatkan jiwa orang ramai teruja dan mabuk.

Datang ke Dak Lak, anda bukan sahaja boleh menikmati kopi tetapi juga menyertai lawatan kopi , belajar tentang proses penanaman dan pemprosesan kopi. Akhir sekali, saya hanya ingin menyatakan dengan lantang: Saya suka Dak Lak, suka titisan kopi hitam yang sangat pahit!

(Kemasukan ke peraduan "Impressions of Vietnamese coffee and tea" di bawah program "Honoring Vietnamese coffee and tea" untuk kali ke-2, 2024 anjuran Nguoi Lao Dong Newspaper).