5 Hidangan Musim Sejuk Terbaik di Jepun: Perisa Hangat untuk Hari Sejuk

Daripada periuk panas, semangkuk mi wangi hingga ke kuih-muih manis, hidangan musim sejuk di Jepun bukan sahaja memikat pengunjung tetapi turut membawa identiti budaya negara matahari terbit. Di bawah adalah 5 hidangan musim sejuk terbaik di Jepun yang mesti anda cuba apabila anda berpeluang melawat negara ini.

1. Oden

Oden adalah salah satu hidangan musim sejuk yang paling popular di Jepun (Sumber imej: Dikumpulkan)

Oden ialah salah satu hidangan musim sejuk yang paling popular di Jepun, digemari oleh semua orang daripada penjual jalanan hingga ke restoran mewah. Ia terdiri daripada banyak bahan seperti telur, tauhu, kek ikan, daikon dan konjac, dimasak perlahan-lahan dalam kuah dashi yang wangi. Kuah dashi diperbuat daripada kelp dan bonito flakes, memberikan rasa yang kaya dan menarik.

Oden sering dijual di kedai serbaneka atau gerai kecil di tepi jalan, membawa perasaan selesa dan intim. Ini adalah hidangan yang ideal untuk dinikmati pada hari musim sejuk yang sejuk, apabila haba dari periuk oden dan aroma lembut merebak untuk menghilangkan kesejukan. Bukan itu sahaja, oden juga menjadi simbol budaya kulinari musim sejuk Jepun, dikaitkan dengan detik-detik berkumpul bersama keluarga dan rakan-rakan.

2. Sukiyaki

Sukiyaki sering muncul di perhimpunan keluarga atau pesta akhir tahun (Sumber foto: Dikumpul)

Sukiyaki ialah salah satu hidangan musim sejuk yang ikonik Jepun, sering dihidangkan di perhimpunan keluarga atau pesta akhir tahun. Hidangan periuk panas ini terdiri daripada daging lembu yang dihiris nipis, sayur-sayuran, tauhu, dan shirataki (mee lutsinar) yang dimasak dalam sos yang diperbuat daripada kicap, gula, dan mirin.

Apabila makan, orang sering mencelupkan bahan yang dimasak ke dalam mangkuk telur mentah yang dipukul, menghasilkan rasa yang kaya dan lazat. Sukiyaki bukan sahaja hidangan lazat tetapi juga sebahagian daripada budaya Jepun, menunjukkan hubungan dan perkongsian dalam hidangan keluarga. Ini adalah hidangan yang sangat diperlukan dalam senarai pengalaman masakan musim sejuk apabila datang ke Jepun.

3. Nabe

Nabe dianggap sebagai salah satu hidangan musim sejuk yang paling popular di Jepun (Sumber imej: Dikumpulkan)

Nabe ialah istilah untuk hidangan periuk panas tradisional, dianggap sebagai salah satu hidangan musim sejuk yang paling popular di Jepun. Terdapat pelbagai jenis nabe seperti chanko nabe (periuk panas sumo), yosenabe (periuk panas campuran) atau kimchi nabe (periuk panas kimchi). Persamaan hidangan periuk panas ini ialah kepelbagaian bahan, daripada makanan laut, daging, sayur-sayuran hingga udon atau mi mochi.

Nabe bukan sahaja hidangan tetapi juga aktiviti sosial, apabila orang duduk di sekeliling periuk panas bersama-sama, tambah bahan-bahan dan nikmati dalam suasana yang selesa. Dengan rasa yang kaya dan nilai pemakanan yang tinggi, nabe adalah pilihan yang sempurna untuk melawan kesejukan musim sejuk dan menikmati ikatan pada setiap hidangan.

4. Zenzai

Zenzai diperbuat daripada kacang merah azuki yang direbus (Sumber imej: Dikumpul)

Zenzai ialah hidangan musim sejuk Jepun yang diperbuat daripada kacang azuki yang direbus dan dihidangkan bersama mochi panggang atau rebus. Sup manis ini sering dihidangkan sebagai pencuci mulut, memberikan kehangatan dan kemanisan pada hari yang sejuk.

Zenzai bukan sahaja hidangan tetapi juga mempunyai nilai rohani, sering muncul dalam perayaan atau Tahun Baru untuk mengucapkan selamat maju jaya. Rasa kacang merah yang kaya digabungkan dengan kelembutan mochi menghasilkan hidangan yang lazat dan kaya dengan makna budaya. Jika anda datang ke Jepun pada musim sejuk, jangan lepaskan peluang untuk menikmati mangkuk zenzai panas ini.

5. Ramen

Ramen bukan sahaja hidangan popular sepanjang tahun tetapi juga sangat popular pada musim sejuk (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ramen bukan sahaja hidangan popular sepanjang tahun, tetapi juga sangat popular pada musim sejuk. Dengan kuahnya yang panas, mi kenyal yang lazat dan topping seperti daging babi, telur rebus lembut, rumpai laut dan bawang hijau, ramen telah menjadi salah satu hidangan musim sejuk yang paling popular di Jepun.

Varieti ramen yang terkenal seperti ramen miso di Hokkaido, ramen shoyu di Tokyo atau ramen tonkotsu di Kyushu semuanya mempunyai perisa yang tersendiri, sesuai untuk cita rasa pengunjung yang pelbagai. Semangkuk ramen kukus dalam cuaca sejuk bukan sahaja memanaskan badan tetapi juga merupakan pengalaman kuliner yang tidak dapat dilupakan ketika melancong ke Jepun.

Hidangan musim sejuk di Jepun bukan sahaja menghangatkan hati pengunjung tetapi juga menunjukkan kekayaan dan kecanggihan budaya kulinari negara ini. Jika anda berpeluang melawat Jepun pada musim sejuk, jangan lupa luangkan masa untuk menikmati hidangan ini. Ia bukan sahaja membantu anda merasai kehangatan di musim sejuk tetapi juga meninggalkan kenangan yang tidak dapat dilupakan tentang masakan unik negara matahari terbit.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-nhat-ban-v16126.aspx