Rumah Teh di muzium

Tran Cong Danh - pemilik muda rumah teh Tra Su di dalam kawasan muzium - Foto: L.D.L.

Di sana, rakan saya, seorang graduan sarjana dalam bidang kewangan, bukan sahaja mengendalikan perniagaan tetapi juga mengubahnya menjadi destinasi yang mempamerkan budaya dan teh Vietnam kepada pelancong. (Ketawa)

- Bagi orang Vietnam, teh bukanlah sesuatu yang asing sama sekali, jika tidak terlalu biasa. Saya telah berhubung kait dengan teh sejak saya masih kecil, melalui kehidupan seharian keluarga saya, jadi saya mempunyai tabiat minum teh setiap hari, teh ais sebagai contoh.

Setelah berpeluang melawat banyak kawasan penanaman teh di seluruh negara, termasuk kawasan pergunungan yang memelihara kesan tumbuhan teh dan sejarah teh Vietnam, saya bersyukur dan menghargai tradisi budaya nenek moyang kita. Saya ingin melakukan sesuatu untuk menyumbang kepada penyebaran nilai-nilai positif teh.

TRAN CONG DANH

Hubungan saya dengan teh

Setelah belajar di Barat dan masih agak muda, Danh memilih teh sebagai temannya nampaknya agak mengejutkan, bukan?

- Mereka yang tidak biasa dengannya pasti akan terkejut. Oleh kerana teh telah menjadi sebahagian daripada hidup saya, di mana sahaja saya berada, saya membawa bersama saya kenangan teh yang tidak terkira banyaknya. Secara beransur-ansur, dari semasa ke semasa dan melalui pengalaman, saya telah menemui lebih banyak tentang dunia teh, menikmati saat-saat santai ketika meminumnya, dan dengan itu secara aktif memilih teh sebagai sumber keseronokan dalam hidup.

Teh merupakan minuman kuno dan popular di seluruh dunia, jadi adat dan amalan minum teh wujud dalam setiap budaya. Sesetengah negara Barat mempunyai budaya minum teh yang unik dan sama terkenalnya, seperti minum petang Inggeris dan minum teh aristokrat Perancis. Secara peribadi, saya menganggap pengalaman saya dengan teh sebagai memasuki dunia budaya yang luas, tidak terhad kepada sebarang lingkungan umur atau batasan.

* Apa yang mendorong anda minum teh?

- Sebenarnya, teh telah sebati dalam minda bawah sedar saya sejak saya masih kecil. Tetapi kisahnya ialah saya terjumpa sebuah kedai teh Vietnam semasa belajar di Perancis kira-kira sepuluh tahun yang lalu. Kedai itu dipanggil Salon thé de Mademoiselle Thi (Kedai Teh Cik Thi).

Sebagai seorang pelajar yang jauh dari rumah, melangkah masuk ke kafe ini buat kali pertama, saya merasakan satu keakraban yang istimewa, daripada suasana dan orang-orangnya hinggalah kepada rasa teh hijau, teh melati, teh teratai yang tersendiri... Saya masih kembali setiap kali saya mengidamkan rasa seperti berada di rumah.

Melalui pengalaman sebegini, saya lebih dekat dengan dunia teh, mula meneroka dan memahami lebih lanjut tentang rasa, asal usul, dan adat resam minum teh orang Vietnam yang telah dipelihara semasa tinggal jauh dari rumah.

Saya mengekalkan tabiat minum teh saya selepas pulang ke rumah, dan menemui orang yang berfikiran sama melalui pelbagai kumpulan, terutamanya bertemu dengan ramai orang tua dan pakar teh yang dihormati dengan pengetahuan dan pengalaman yang luas dalam teh. Terima kasih kepada mereka, saya terus mengukuhkan kecintaan saya terhadap teh dan secara beransur-ansur mengembangkannya menjadi pengalaman budaya yang berharga.

Mengekalkan tradisi budaya yang indah.

* Apakah yang telah anda peroleh atau hilang daripada berkawan dengan teh sejak kebelakangan ini?

- Ia agak mahal dan memakan masa, sesetengah jenis teh sangat mahal (ketawa). Saya hanya bergurau, tetapi saya rasa saya tidak rugi apa-apa. Mungkin ia agak berbeza daripada keseronokan lain apabila melibatkan minum teh, memberi tumpuan kepada kesihatan fizikal dan mental, dan meningkatkan kesihatan sehingga tahap tertentu dengan minuman semula jadi seperti teh.

Bagi saya secara peribadi, teh membantu saya mencari ketenangan jiwa. Secara lebih luas, saya melihatnya memberi saya ruang aktiviti yang lebih luas dan lebih banyak peluang untuk berhubung dalam komuniti.

Oleh itu, bukanlah satu kebetulan saya menubuhkan Persatuan untuk Menghubungkan Warisan Budaya Teh Vietnam (thuộc Hội Di sản văn hóa TP.HCM - di bawah Persatuan Warisan Budaya Bandar Raya Ho Chi Minh).

Untuk menyebarkan semangat ini, kami mempunyai slogan "Tea Connect Us".

Apa yang penting ialah saya dapat melakukan apa yang saya sukai. Rumah Teh adalah cara saya cuba menyumbang, dari perspektif saya, untuk memelihara dan menyebarkan budaya tradisional yang indah dan kebanggaan negara. Saya berharap budaya teh Vietnam akan ditakrifkan dengan jelas dalam peta pengalaman budaya untuk pelancong yang melawat Vietnam.

* Orang ramai masih menganggap minum teh sebagai kebiasaan warga emas, sekurang-kurangnya untuk merenungkan kehidupan dan menikmati keseronokan hidup luar bandar yang ringkas. Adakah ketua cawangan teh Persatuan Warisan Budaya Bandar Raya Ho Chi Minh berpendapat demikian?

- Itu difahami, kerana kebanyakan orang cenderung untuk minum teh pada usia tertentu. Minum teh memerlukan ketenangan dan masa, jadi ia nampaknya kurang sesuai untuk belia masa kini yang serba pantas.

Tetapi teh telah hadir dalam setiap aspek kehidupan Vietnam sejak zaman purba, daripada "secawan teh yang memulakan perbualan" dalam perhimpunan, perjumpaan keluarga, kehidupan kampung, hinggalah kepada perayaan, sambutan, dan majlis-majlis kegembiraan dalam kehidupan seseorang.

Bagi orang Vietnam, teh sentiasa menjadi minuman untuk bersosial dan berkongsi, jadi mengapa ia perlu dihadkan kepada minuman untuk warga emas atau untuk saat-saat peribadi sahaja? Saya percaya teh mempunyai jangkauan yang luas.

Sama ada anda minum teh bersendirian atau dalam kesunyian yang tenang, teh sememangnya boleh menjadi pemangkin untuk bersosial dan berhubung apabila diperlukan.

Minum teh untuk hidup perlahan-lahan.

Danh berkata bahawa intipati minum teh adalah perlahan dan ketenangan. Ini benar kerana bagaimana anda boleh tergesa-gesa, daripada menunggu air mendidih kepada membilas teko, mencuci cawan teh, dan kemudian menunggu teh meresap?

Teh hanya benar-benar mempunyai aroma dan rasanya yang tersendiri apabila diminum panas, jadi ia perlu dibancuh dengan betul; ia tidak boleh dibuat terlebih dahulu. "Anda memerlukan masa dan perhatian untuk ini, jadi secara tidak sengaja, proses paksa ini menjadi saat berharga untuk anda bertenang, fokus, dan menjalani kehidupan secara perlahan-lahan," Danh mengaku.

Tarikh untuk "masa minum petang"—apa kata!

Berdasarkan kajian dan pengalamannya, Tran Cong Danh mengatakan bahawa teh terdapat dalam pelbagai jenis dengan rasa yang berbeza, bukan sekadar rasa pahit dan astringen teh pekat yang sering didengari ramai orang. Oleh itu, selagi anda berminat dan menikmatinya, anda boleh yakin bahawa anda boleh menemui jenis teh kegemaran anda.

Satu perhimpunan untuk menghargai teh dan berkongsi tentang budaya teh Vietnam di Tra Su Quan melibatkan golongan muda Vietnam dan pelancong asing - Foto: L.D.L.

Teh merupakan satu perkaitan yang menarik, terutamanya berasal daripada budaya teh rakyat Vietnam. Selain "upacara minum teh" dan "meditasi teh", pemilik muda rumah teh Tra Su Quan ini juga memulakan gaya "minum teh yang menyeronokkan". "Saya berharap tidak lama lagi, daripada tabiat temu janji 'mari minum kopi' yang biasa di kalangan orang muda, kita akan mempunyai 'mari minum teh'. Pastinya akan terdapat banyak fikiran dan perasaan yang dikongsi sambil menikmati secawan teh," kata Danh sambil tersenyum.

Sumber: https://tuoitre.vn/tra-su-quan-o-bao-tang-20240327220602253.htm