Tunjukkan kemahiran memasak anda dengan resipi ayam goreng bawang putih yang lazat dan wangi ini.

Ayam sering dikaitkan dengan pelbagai hidangan lazat seperti ayam rebus, ayam goreng, dan ayam rebus; walau bagaimanapun, satu lagi variasi menarik yang patut dicuba ialah kepak ayam goreng bawang putih. Hidangan ini rangup dan kenyal dengan aroma bawang putih yang harum, sesuai sebagai hidangan utama atau sebagai snek untuk lelaki.

Sediakan bahan-bahannya.

500g kepak ayam, 1 biji telur, 5 ulas bawang putih, 1 sudu teh serbuk cili, 1 sudu teh sos cili, ½ sudu teh serbuk perasa, ¼ sudu teh MSG, ¼ sudu teh lada hitam, ¼ sudu teh serbuk halia (pilihan), 150g adunan goreng rangup, minyak masak.

Resipi untuk kepak ayam goreng bawang putih yang lazat

Sediakan kepak ayam dan bahan-bahan lain.

Basuh kepak ayam dengan teliti menggunakan air sejuk. Sapukan garam kasar ke seluruh kepak untuk menghilangkan sebarang kotoran. Bilas sekali lagi dan rendam ke dalam air garam yang dicairkan dengan sedikit halia yang dihiris untuk menghilangkan sebarang bau yang tidak menyenangkan dengan berkesan dan memberikan kepak ayam warna merah jambu yang lebih semula jadi.

Perap kepak ayam sebelum digoreng untuk menjadikan daging empuk dan berair.

Gunakan pisau untuk membuat hirisan di bahagian atas kepak ayam supaya perapan meresap dengan lebih cepat dan sekata. Rebus kepak ayam dalam air mendidih selama kira-kira 1-2 minit, kemudian toskan. Kupas dan cincang halus bawang putih.

Nota: Semasa menggoreng, ayam akan kehilangan sedikit air dan menjadi sedikit lebih kering, jadi anda tidak boleh memilih dada ayam kampung untuk hidangan ini. Antara bahagian yang boleh digunakan untuk ayam goreng bawang putih termasuk kaki ayam, dada ayam yang diternak secara komersial, paha ayam dan ampela…

Perap kepak ayam

Perap kepak ayam yang telah dicelur dengan 1 sudu besar sos tiram, 1/2 sudu teh garam, 1/2 sudu teh MSG dan 2 sudu besar minyak masak. Menggunakan sarung tangan memasak, urut kepak ayam dengan teliti untuk memastikan ia disalut dengan perapan.

Menyediakan sos perasa

Dalam mangkuk, campurkan 1 sudu besar gula, 1 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar sos cili dan 2 sudu besar gula, kacau rata.

Kepak ayam goreng dengan bawang putih

Panaskan minyak dalam kuali, tumis 50g bawang putih cincang sehingga wangi dan perang keemasan, kemudian angkat dan ketepikan. Masukkan 2 sudu besar air bawang putih dan sos perasa ke dalam kuali, biarkan mendidih, kemudian masukkan kepak ayam dan masak selama 5-10 minit lagi untuk membolehkan rasa meresap. Pindahkan kepak ayam ke pinggan, renjiskan dengan bawang putih tumis, dan hiaskan dengan beberapa tangkai daun ketumbar untuk hiasan.

Kepak ayam goreng bawang putih ini rangup dan sangat wangi.

Produk akhir ialah sepiring kepak ayam berlapis bawang putih wangi berwarna perang keemasan. Kulit ayamnya sedikit rangup tetapi masih berair dan tidak terlalu kering, dihidangkan dengan sayur-sayuran segar seperti tomato, timun dan salad untuk mengimbangi kekayaan rasa.

Nota semasa membuat kepak ayam goreng bawang putih

Untuk mencapai hidangan yang sempurna, sila ingat perkara berikut:

Menggunakan halia, jus lemon atau wain putih untuk menyediakan ayam akan membantu membersihkan kotoran dan menghilangkan bau dengan berkesan. Ayam akan menjadi lebih putih, lebih berkilat dan dagingnya akan lebih keras dan lebih empuk.

Pilih sama ada ayam yang diternak secara komersial atau ayam kampung untuk hidangan ayam goreng bawang putih ini bagi memastikan dagingnya empuk, tidak kering, dan kulitnya bertukar menjadi perang keemasan sekata apabila digoreng. Anda juga boleh menyediakan sos ikan bawang putih untuk mencipta variasi hidangan ayam goreng bawang putih yang lazat yang akan disukai oleh seisi keluarga. Ia paling sedap dinikmati panas-panas dengan nasi atau sebagai snek bersama sayur-sayuran segar dan bir bersama rakan-rakan.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm