Budaya kopi di beberapa negara di seluruh dunia

VHO - Kopi telah lama menjadi minuman yang biasa dinikmati oleh berjuta-juta orang di seluruh dunia. Di setiap negara, cara kopi dibancuh dan dinikmati membawa nuansa uniknya sendiri, menyumbang kepada penciptaan ciri-ciri budaya yang tersendiri dan tidak dapat disangkal lagi.

Kopi telah menjadi ciri budaya tersendiri bagi rakyat Turki. Foto: GETTY

Baru-baru ini di Dubai, Emiriah Arab Bersatu, rekod baharu telah dicetak tanpa diduga apabila secawan kopi dijual dengan harga hampir $1,000, menjadi kopi termahal di dunia . Minuman istimewa ini dibancuh daripada biji kopi Nido 7 Geisha yang ditanam di Panama, sejenis biji kopi yang baru-baru ini dilelong dengan harga rekod 2.2 juta Dirham (kira-kira $600,000) untuk 20 kg.

Para penggemar kopi menganggap Nido 7 Geisha sebagai salah satu "permata" dunia kopi istimewa. Kopi Nido 7FC Panama kini dihidangkan di Julith Coffee, yang terletak di kawasan perindustrian Al Quoz. Destinasi ini juga dianggap sebagai "syurga" baharu bagi penggemar kopi di Dubai.

Sementara itu, kopi Kopi Luwak, juga dikenali sebagai kopi musang di Indonesia, juga terkenal sebagai salah satu yang paling mahal di dunia. Biji kopi dimakan, dicerna, dan dikumuhkan oleh musang. Selepas dibasuh dan diproses, kopi menghasilkan rasa yang unik hasil daripada enzim pencernaan yang mengurangkan keasidan, menghasilkan secawan kopi yang lebih ringan rasa.

Menurut beberapa kajian saintifik , sistem pencernaan musang membantu mengurangkan kepahitan dan meningkatkan rasa bulat kopi. Rakyat Indonesia sentiasa sedar bahawa kopi adalah minuman yang mereka banggakan. Kebanyakan kedai kopi pada masa kini menggunakan kopi tempatan, bukannya kopi import.

Pada tahun 2025, Eropah terus menjadi pusat penggunaan kopi dunia, mencerminkan tabiat berterusan penduduknya dan tradisi minum kopi mereka yang telah lama wujud. Di Turki, kopi bukan sekadar minuman, tetapi juga ritual, perbualan dan warisan sejarah yang merangkumi hampir 500 tahun, yang diiktiraf oleh UNESCO sebagai warisan budaya tidak ketara manusia.

Menurut Seden Doğan, seorang profesor madya di Universiti Florida Selatan (AS) dan berasal dari Safranbolu, utara Turki, kopi Turki bukan sekadar minuman, tetapi juga jambatan yang menyediakan peluang untuk berkongsi antara orang ramai.

Hari ini, kopi telah menjadi topik perbualan dan ikatan yang biasa di kalangan penduduk Türkiye. Seperti di kebanyakan negara lain, apabila dua orang sahabat yang sudah lama tidak berjumpa ingin berbual, mereka sering berkata, "Jom kita minum kopi bersama."

Ritual pembuatan kopi Turki juga sangat tepat dan teliti, melibatkan periuk kecil bergagang panjang yang dipanggil cezve, diletakkan di atas dapur, sebaik-baiknya arang panas atau pasir. Serbuk kopi berkualiti tinggi direneh perlahan-lahan untuk melepaskan rasa yang kaya dan menghasilkan buih yang licin dan berkrim, yang dianggap sebagai tanda kualiti.

Apabila cawan kopi kosong, tiba masanya untuk melakukan tasseografi – satu bentuk ramalan kuno berdasarkan tafsiran simbol dan corak yang dicipta oleh serbuk kopi yang tinggal di dalam cawan selepas air diminum. Dalam bahasa Turki, kopi dikaitkan dengan sentuhan takdir, menjadi aspek budaya yang unik dalam kehidupan penduduk negara ini.

Bagi orang Perancis, unsur romantik juga terdapat dalam budaya kopi. Perancis merupakan salah satu negara perintis dalam mempopularkan biji kopi dan menyumbang kepada pengkomersialan biji kopi sejak awal lagi.

Hari ini, dari lorong-lorong kecil dan pasar hinggalah ke daerah komersial yang sibuk di Perancis, kafe-kafe kecil yang romantik dan menawan boleh ditemui di mana-mana. Orang Perancis mempunyai tabiat minum kopi pada waktu pagi dengan baguette atau croissant. Budaya kopi di Perancis berkait rapat dengan pepatah yang biasa, "Duduk, hirup, dan nikmati."

Dari segi jumlah pengeluaran kopi, Vietnam kini merupakan pengeluar dan pengeksport kopi kedua terbesar di dunia, selepas Brazil. Untuk masa yang lama, orang Vietnam telah dikaitkan dengan budaya kopi tradisional, termasuk kopi yang dibancuh dengan penapis atau kopi istimewa.

Setiap pagi di Vietnam, kedai kopi biasanya dibuka lebih awal, bersedia untuk melayani pelanggan yang ingin duduk dengan secawan kopi titis atau kopi susu ais yang ringkas, menikmati minuman pertama mereka pada hari itu sambil berbual, menonton kehidupan jalanan, atau membaca berita.

Kopi tradisional Vietnam dibancuh dalam penapis, yang diletakkan di atas cawan atau periuk. Ramai orang suka mengacau satu atau dua sudu teh susu pekat manis ke dalam minuman yang kuat.

Semudah itu, namun ia merupakan budaya kopi tersendiri yang sentiasa menggembirakan dan menggembirakan pelancong antarabangsa setiap kali mereka melawat Vietnam. Budaya kopi, dan sememangnya sebahagian daripada budaya tempatan, berasal daripada perkara-perkara mudah di negara-negara di mana kopi dianggap sebagai minuman yang sangat diperlukan dalam kehidupan seharian.

Sumber: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html