Budaya kopi di beberapa negara di seluruh dunia

Baru-baru ini di Dubai, Emiriah Arab Bersatu secara tidak dijangka mencipta rekod baharu apabila secawan kopi dijual pada harga hampir 1,000 USD, menjadi kopi termahal di dunia . Minuman istimewa ini diperbuat daripada kacang Nido 7 Geisha yang ditanam di Panama, sejenis kacang yang baru-baru ini dilelong dengan harga rekod 2.2 juta Dirham (kira-kira 600,000 USD) untuk 20 kg.

Para penikmat kopi menganggap Nido 7 Geisha sebagai "permata" dunia kopi khusus. Kopi jenama Nido 7FC Panama kini dihidangkan di Julith Coffee, yang terletak di kawasan perindustrian Al Quoz. Destinasi ini juga dianggap sebagai "syurga" baharu bagi penggemar kopi di Dubai.

Sementara itu, kopi Kopi Luwak yang juga dikenali sebagai kopi luwak di Indonesia juga terkenal sebagai antara yang paling mahal di dunia. Biji kopi dimakan, dihadam dan dikumuhkan oleh musang sawit berbintik. Selepas dibasuh dan diproses, kopi akan mempunyai rasa unik yang istimewa berkat enzim pencernaan yang mengurangkan keasidan, menghasilkan secawan kopi yang lebih lembut.

Menurut beberapa kajian saintifik , sistem pencernaan musang akan membantu mengurangkan kepahitan dan meningkatkan kenyang kopi. Rakyat Indonesia sentiasa sedar bahawa kopi adalah minuman yang membanggakan mereka. Kebanyakan kedai kopi hari ini menggunakan kopi tempatan, bukannya kopi import.

Pada 2025, Eropah akan terus menjadi pusat penggunaan kopi dunia, mencerminkan tabiat mengekalkan orang yang mempunyai tradisi minum kopi yang lama. Di Türkiye, kopi bukan sekadar minuman, tetapi juga ritual, perbualan dan warisan sejarah hampir 500 tahun, diiktiraf oleh UNESCO sebagai warisan budaya tidak ketara manusia.

Encik Seden Doğan, Profesor Madya di University of South Florida (AS) dan berasal dari Safranbolu, utara Türkiye, berkata bahawa kopi Turki bukan sekadar minuman, tetapi juga jambatan yang membawa peluang untuk berkongsi antara manusia.

Kini, kopi telah mencipta cerita yang menghubungkan dan menceritakan kepada orang di Türkiye. Seperti kebanyakan negara lain, apabila dua sahabat yang sudah lama tidak berpisah ingin bercakap, mereka sering berkata: "Mari kita minum kopi bersama".

Ritual membuat kopi Turki juga tepat dan teliti, melibatkan periuk kecil yang dikendalikan panjang dipanggil cezve, diletakkan di atas dapur, sebaik-baiknya arang atau pasir panas. Abuk kopi halus direbus perlahan-lahan untuk mengeluarkan rasa yang kaya dan menghasilkan buih yang halus, dianggap sebagai tanda kualiti.

Apabila cawan kosong, sudah tiba masanya untuk melakukan ritual tasseografi - satu bentuk ramalan kuno berdasarkan tafsiran simbol dan corak yang dicipta oleh serbuk kopi yang ditinggalkan di dalam cawan selepas air diminum. Bagi Türkiye, kopi datang dengan sedikit takdir, dan telah menjadi ciri budaya yang unik dalam kehidupan rakyat negara ini.

Bagi orang Perancis, unsur romantis juga muncul dalam budaya kopi. Perancis adalah salah satu perintis dalam proses mempopularkan biji kopi, dan pada masa yang sama menyumbang kepada pengkomersilan biji kopi sejak zaman awal lagi.

Pada masa kini, dari lorong-lorong kecil, pasar hingga kawasan komersial yang sibuk di Perancis, kafe-kafe kecil dan romantis ada di mana-mana. Orang Perancis mempunyai tabiat meminum kopi pagi dengan baguette atau croissant. Budaya minum kopi di Perancis dikaitkan dengan pepatah biasa "duduk, teguk dan nikmati".

Dari segi jumlah pengeluaran kopi, Vietnam kini merupakan pengeluar dan pengeksport kopi kedua terbesar di dunia, di belakang hanya Brazil. Sejak sekian lama, orang Vietnam dikaitkan dengan budaya kopi tradisional, kopi penapis atau kopi istimewa.

Setiap pagi di Vietnam, kedai kopi biasanya dibuka awal, bersedia untuk melayani pelanggan yang duduk di sebelah secawan kopi penapis atau segelas kopi susu ais, menikmati minuman pertama hari itu, berbual, menonton jalanan atau membaca berita.

Kopi tradisional Vietnam dibancuh dalam phin (penapis phin) yang diletakkan di atas cawan atau periuk. Ramai orang suka mengacau satu atau dua sudu susu pekat manis ke dalam minuman keras.

Semudah itu, tetapi ia adalah budaya kopi unik yang cukup membuatkan pelancong antarabangsa sentiasa teruja dan mengalaminya setiap kali mereka datang ke Vietnam. Budaya kopi dan juga sebahagian daripada budaya tempatan berasal dari perkara-perkara yang mudah di negara-negara di mana kopi adalah minuman yang sangat diperlukan dalam kehidupan seharian.

Sumber: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html