Datang ke Vinh Thuan untuk menikmati keistimewaan cacing darah

Terletak di sepanjang Sungai Luoc, dengan persekitaran yang menggalakkan untuk pertumbuhan cacing tanah, keluaran cacing tanah komune Vinh Thuan boleh mencapai 200 tan setahun. Ini juga merupakan komune pertama di Timur bandar yang menganjurkan festival tentang cacing tanah.

Pelancong menikmati produk komune Vinh Thuan.

Rasa yang tidak dapat dilupakan

Komune Vinh Thuan, bandar Hai Phong mempunyai jalur tanah yang kaya dan subur di sepanjang sungai Luoc dan sungai Thai Binh . Dengan keadaan semula jadi yang menggalakkan, cacing tanah di tanah ini tumbuh dengan baik dan berkualiti tinggi. Cacing tanah adalah besar, tegas, mempunyai warna merah jambu yang mendalam, dan terkenal kerana kaya dengan kanji, wangi, dan lazat. Setiap tahun, keluaran cacing tanah komune Vinh Thuan adalah kira-kira 200 tan.

Daripada cacing itu, orang tempatan boleh memprosesnya menjadi hidangan yang bersifat desa dan disemai dengan identiti tradisional: roti cacing, lumpia cacing, cacing rebus, sup cacing, sos cacing... Bukan sahaja saripati masakan rakyat tetapi juga kebanggaan penduduk tanah tepi sungai.

Jika anda berpeluang menikmati hidangan istimewa yang diperbuat daripada ketam Vinh Thuan, pengunjung pasti sukar untuk melupakan rasa yang unik, wangi dan berlemak bercampur dengan perisa kulit jeruk keprok, daun bawang, sirih, daun halia, daun gac, buah belimbing masam...

Hidangan ketam goreng Vinh Thuan sentiasa mempunyai ciri rasa berlemak seperti ketam segar, digabungkan dengan aroma kulit jeruk keprok dan rempah ratus lain untuk mencipta kelainan yang unik dan tidak dapat disangkal. Ketam yang direbus dalam periuk tanah liat sentiasa mengekalkan rasa penuh lemak berkat campuran rempah ratus.

Mam ruoi - produk terkenal di Vinh Thuan mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang kaya, ditapai selama berbulan-bulan, menghasilkan rasa umami yang bercirikan, kekayaan yang tidak dapat dilupakan...

Untuk mengeksploitasi potensi dan kelebihan lokaliti dalam membangunkan kawasan ​​rươi dan memproses hidangan istimewa daripada rươi, beberapa isi rumah di komune telah secara proaktif membeli dan memproses kuih rươi, rươi rebus, sos rươi... mengikut kaedah tradisional.

Pada masa ini, produk cacing tanah Vinh Thuan bukan sahaja dimakan di Hai Phong dan Hanoi , tetapi juga dieksport ke China, mengesahkan kedudukan mereka sebagai kepakaran serantau, menyumbang kepada mempromosikan imej produk pertanian Vietnam ke pasaran antarabangsa.

Daripada cacing tanah, orang komune Vinh Thuan memproses banyak hidangan istimewa.

Mempertingkatkan keistimewaan kampung halaman

Encik Hoang Anh Tuan, Pengerusi Persatuan Peladang Komune Vinh Thuan, berkata Komune Vinh Thuan pada masa ini mempunyai lebih daripada 226 hektar kawasan cacing tanah, menduduki sebahagian besar kawasan aluvium di sepanjang Sungai Luoc dan Sungai Thai Binh, dengan lebih daripada 200 isi rumah mengambil bahagian dalam eksploitasi.

Cacing tanah membawa sumber pendapatan yang stabil kepada penduduk tempatan, kebanyakan isi rumah memperoleh pendapatan ratusan juta dong setiap tanaman.

Untuk meluaskan kawasan ​​rươi, meningkatkan kapasiti pemprosesan produk dari rươi, Vinh Thuan commune sentiasa memberi perhatian dan mewujudkan keadaan terbaik untuk isi rumah eksploitasi rươi untuk membangunkan pengeluaran, mengembangkan skala pengeluaran, dan pada masa yang sama mengukuhkan promosi dan pengiklanan produk rươi tempatan ke wilayah dan bandar di seluruh negara.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kawasan eksploitasi rươi terus meningkat setiap tahun. Penduduk di komune Vinh Thuan telah menggunakan model eksploitasi rươi digabungkan dengan penanaman padi, kedua-duanya memelihara tanah dan meningkatkan produktiviti. Kaedah ini bukan sahaja memastikan keselamatan ekologi tetapi juga membantu menjana semula sumber asli, membangun secara mampan dan mesra alam.

Penduduk komune Vinh Thuan menuai cacing tanah

Menurut Encik Dinh Phu Hieu, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Vinh Thuan, lokaliti itu telah mengenal pasti eksploitasi cacing tanah sebagai salah satu sektor ekonomi utama, menyumbang kepada transformasi struktur pengeluaran pertanian ke arah pembangunan ekologi dan mampan, dikaitkan dengan pelancongan pengalaman, memelihara identiti tanah air.

Dalam tempoh 2025 - 2030, komune menyasarkan untuk mengembangkan kawasan eksploitasi rươi, meningkatkan kualiti produk, dan secara beransur-ansur membina petunjuk geografi untuk Vinh Thuan rươi. Galakkan isi rumah untuk melabur dalam teknologi pemprosesan dan pemeliharaan awal, yang bertujuan untuk pemprosesan mendalam untuk meningkatkan nilai komersial.

Selain merancang kawasan pengeluaran tertumpu, komune menyokong orang ramai untuk menyeragamkan proses pengeluaran mengikut piawaian VietGAP, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan dan kebolehkesanan. Dari situ, bina jenama "Rươi Vĩnh Thuận", yang dikaitkan dengan pengenalan, bertujuan untuk mendaftarkan petunjuk geografi di peringkat kebangsaan.

Kawasan penternakan cacing tanah pekat seluas 226 hektar di sepanjang Sungai Luoc, Komune Vinh Thuan

Jawatankuasa Rakyat Komune juga menggalakkan aktiviti promosi perdagangan, menghubungkan penggunaan melalui platform e-dagang, mengukuhkan pautan dalam pengeluaran dan penggunaan produk, membantu industri cacing berkembang, meningkatkan nilai, mewujudkan pekerjaan dan pendapatan yang stabil untuk orang ramai.

Baru-baru ini, komune Vinh Thuan telah menganjurkan Pesta Rươi yang pertama dan juga merupakan komune pertama di Timur bandar Hai Phong yang menganjurkan festival tentang rươi, untuk menghormati nilai budaya eksploitasi rươi dan produk yang diproses daripada rươi, sambil mempromosikan jenama "Rươi - Hai Phong".

KEMAJUAN

Sumber: https://baohaiphong.vn/ve-vinh-thuan-thuong-thu-dac-san-ruoi-527649.html