Rasa manis nanas Vinh Tuy

Melawat komune Vinh Tuy pada hari-hari menjelang Tet (Tahun Baru Cina), aroma manis jem nanas merebak ke seluruh kampung dengan angin sepoi-sepoi. Dengan lebih 3,500 hektar ladang nanas, isi rumah yang menanam nanas di sini telah menjadi agak makmur, menjadikan nanas tempatan mereka sebagai produk istimewa program OCOP (Satu Komune Satu Produk).

Gula-gula nanas dan kacang tanah yang lazat. Foto: CAM TU

Model pertanian nanas-udang-padi bersepadu, serta penanaman nanas khusus di tanah berasid, telah dilaksanakan secara berkesan di komune Vinh Tuy, memaksimumkan potensi tanah, sumber air dan iklim tempatan. Kehidupan penduduk telah bertambah baik dengan ketara, dengan kadar kemiskinan pelbagai dimensi menurun kepada 3.15%; dan purata pendapatan per kapita mencecah lebih 73 juta VND/tahun. Menurut Vo Chi Cong, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Vinh Tuy, nanas merupakan tanaman utama dan produk pertanian terkenal di kawasan tersebut; produk OCOPnya telah diperakui dengan penarafan 3 bintang oleh Jawatankuasa Rakyat Wilayah. Jumlah pengeluaran nanas di komune dianggarkan sebanyak 24,908 tan/tahun, dengan purata hasil 9.27 tan/ha.

Bagi penduduk Vinh Tuy, nanas bukan sahaja merupakan tanaman yang membawa nilai ekonomi yang tinggi dan menyediakan mata pencarian yang membantu meningkatkan kehidupan, tetapi ia juga telah menjadi simbol kebanggaan dan hasil kerja keras masyarakat. Nanas di sini berwarna kuning terang, besar dan seragam saiznya, dengan rasa yang manis dan menyegarkan serta aroma unik yang jarang ditemui di tempat lain. Melawat Vinh Tuy pada bila-bila masa sepanjang tahun, pelancong mudah terpikat dengan keindahan ladang nanas yang luas dan damai. Apabila masak ranum, warna keemasan buahnya bercampur dengan kehijauan daun, mewujudkan landskap luar bandar yang makmur. Selain menjual buah-buahan dan anak benih segar, penduduk tempatan dengan mahir memproses dan "menghidupkan" hasil tempatan mereka untuk meningkatkan nilai ekonominya dengan pelbagai produk yang menarik seperti: nanas kering, kek bunga aprikot berisi nanas, gula-gula nanas, jem nanas, jus nanas, dan pewarna nanas.

Menurut wakil Koperasi Thien Trung, penanaman nanas bukan sahaja memperkayakan tanah tetapi juga membawa kemakmuran kepada penduduk tempatan. Setakat ini, produk jem nanas, nanas kering, gula-gula nanas dan pewarna nanas koperasi telah diperakui sebagai piawaian OCOP 3 bintang, tersedia secara meluas di platform e-dagang dan disukai oleh pelanggan.

Ketika Tet (Tahun Baru Cina) menjelang tiba, aktiviti di kemudahan pemprosesan kek nanas dan jem serta isi rumah di komune menjadi lebih sibuk. Semua orang bergegas untuk menyiapkan produk mereka tepat pada masanya untuk dihantar kepada pelanggan, memenuhi keperluan cuti Tet. Nanas kering yang baru dibakar harum dan berwarna keemasan; setiap keping nanas kenyal, direneh dengan gula, dan mempunyai campuran rasa manis dan masam yang halus, menjadikannya hadiah tempatan yang asli. Apa yang membezakan kek berbentuk bunga aprikot berisi nanas Vinh Tuy ialah rasa nanas segar yang semula jadi dan lazat yang dicampur dengan rasa kacang tepung, menghasilkan hidangan istimewa untuk dinikmati dengan secawan teh panas pada hari pertama tahun ini.

Setelah terlibat dalam perniagaan kuih-muih dan pembuatan jem selama bertahun-tahun, Cik Trang Thi Cam, yang menetap di dusun Phuoc Hiep, memahami nilai produk pertanian kampung halamannya. Artis yang berdedikasi seperti Cik Cam bukan sahaja menjual makanan tetapi juga menanamkan rasa cinta dan kebanggaan mereka terhadap tanah air mereka ke dalam setiap produk. “Nanas Vinh Tuy manis dan menyegarkan, jadi jem, kek dan gula-gula semuanya mempunyai rasa yang unik. Setiap cuti Tet, perniagaan saya perlu beroperasi pada kapasiti penuh untuk memenuhi permintaan kek bunga aprikot berisi nanas, gula-gula nanas dan nanas kering untuk pelanggan,” kongsi Cik Cam.

Ketawa dan celoteh rancak pekerja yang mengupas nanas, bunyi kenderaan yang mengangkut barang, mewujudkan suasana yang meriah dan gembira. Tahun Baru Cina bagi penduduk di sini berkait rapat dengan rasa manis nanas – Tahun Baru yang penuh dengan kelimpahan dan harapan. Mempelbagaikan produk nanas bukan sahaja meningkatkan nilai ekonomi tanaman utama ini tetapi juga menyumbang kepada pemeliharaan keindahan budaya masakan tempatan. Rasa nanas Vinh Tuy tersebar luas, membawa kebaikan dan kesederhanaan penduduk tanah ini setiap musim bunga.

CAM TU

Sumber: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-khom-vinh-tuy-a475489.html