Kebun saya mempunyai beratus-ratus pokok sirih, memberikan teduhan hijau yang subur sepanjang empat musim. Zaman kanak-kanak saya dihabiskan dikelilingi oleh kebun sirih ini sepanjang empat musim...
Sepanjang empat musim, pokok sirih menghasilkan warna hijau yang subur. (Foto: Akhbar Dan Tri ).
Pada masa itu, keluarga saya memiliki kebun sirih yang paling indah di kampung Tri Yen (kini Hamlet 8, Komune Kim Hoa, Daerah Huong Son). Setiap pokok montok, lurus, dan licin dari batang hingga ke puncak. Dedaunnya kelihatan seperti penyapu hijau yang berdesir ditiup angin. Pada pagi yang cerah, kawanan burung murai akan berkumpul dan menyanyi, memenuhi taman dengan lagu-lagu riang mereka.
Waktu yang paling menggembirakan adalah semasa Perayaan Qingming pada bulan Mac, apabila bunga sirih mekar. Pada masa itu, bukan sahaja burung murai berkumpul, tetapi juga burung pipit, burung warbler, burung hitam, dan umbi berkumpul di taman, berlatih menyanyi dan merapikan bulu mereka di tengah-tengah bunga sirih yang harum.
Gugusan bunga sirih putih, bercampur dengan sedikit embun malam, seindah manik-manik. (Foto: Dan Tri Newspaper ).
Kebun saya mempunyai beratus-ratus pokok sirih, dengan warna hijau suburnya menutupi tanah sepanjang tahun. Zaman kanak-kanak saya berjalin dengan kebun sirih ini sepanjang empat musim. Pada musim bunga, saya dengan penuh semangat menantikan hari bunga sirih mekar. Saya dan rakan-rakan saya akan berkumpul di bawah pokok, bermain pelbagai permainan yang menyeronokkan. Apabila pokok sirih sedia untuk mekar, penutup luarnya akan terbuka dan jatuh ke tanah, menampakkan gugusan bunga putih, diwarnai embun, seindah manik. Haruman bunga sirih meresap ke seluruh taman. Bunga-bunga itu kekal di atas pokok selama kira-kira beberapa minggu sebelum jatuh ke tanah. Selepas sekolah, kebun saya akan dipenuhi dengan gelak tawa riang rakan-rakan. Di bawah pokok sirih, kami akan menggunakan batang buluh terbantut untuk membuat rangka rumah, memotong daun pisang untuk menutupinya, mengumpul sekam sirih untuk membuat perahu, memetik bunga sirih untuk membuat nasi, menggunakan kulit telur itik sebagai pasu, dan membuat unggun api dengan tiga batu kecil untuk memasak nasi menggunakan bunga sirih. Oh! Kenangan zaman kanak-kanak yang polos itu, sangat lucu dan aneh.
Apabila musim panas tiba, kebun sirih bergema dengan kicauan rangup, bercampur dengan dengungan lembut burung merpati dari ladang. Di bawah sinaran matahari yang mempesonakan dan berkilauan, kebun sirih keluarga saya kekal teduh... Dalam tempoh ini, banyak buah muda gugur, dan pokok sirih dipenuhi dengan daun tua yang gugur. Kami sering mengumpul buah-buahan muda ini untuk bermain hopscotch atau menggunakannya sebagai "peluru" untuk dimasukkan ke dalam senjata sementara... Saya dan rakan-rakan saya akan berpecah kepada beberapa pasukan, mengatur pertempuran olok-olok dan berkejar-kejaran antara satu sama lain di bawah pokok sirih. Kadang-kadang, beberapa pokok sirih akan menggugurkan daun tuanya. Apabila kami mendengar bunyi "plop" daun gugur, semua orang akan bergegas untuk mengambilnya. Setiap kali sarung daun berubah dari hijau ke kuning tua, dahan dan daun akan layu, dan lapisan sarung baru akan tumbuh pada pokok sirih untuk menggantikan yang lama... Pada zaman sebelum elektrik di kampung saya, semua orang cuba membuat kipas daripada sarung sirih. Keluarga yang tidak mempunyai baldi air akan mengambil sarung sirih pinang, memotongnya, dan menganyamnya bersama untuk membuat baldi. Cara paling mudah untuk membalut bebola nasi adalah dengan daun palma; ia harum dan kenyal. Setiap musim panas, orang di kampung datang meminta sedikit daripada ibu saya untuk digunakan.
Apabila musim luruh tiba, gugusan sirih, dengan buahnya yang bulat dan berbentuk telur, bertukar menjadi hijau terang, setiap biji menampakkan bonggol kecil yang bulat seperti kacang. Ayah saya akan pergi ke kebun untuk memeriksa setiap pokok, menilai berdasarkan warna buahnya untuk menentukan sama ada ia masak atau belum masak sebelum dituai.
Di kampung halaman saya, bulan Oktober merupakan bulan yang dipenuhi dengan pelbagai majlis perkahwinan. Secara tradisinya, selain daripada jamuan yang disediakan oleh keluarga pengantin lelaki untuk dihadiahkan kepada keluarga pengantin perempuan—termasuk kepala babi, daun sirih, kuih, dan buah-buahan—sebiji pinang segar sentiasa disertakan. Pinang keluarga saya memang cantik, jadi ramai keluarga datang membelinya.
Ayah saya pergi ke kebun untuk memeriksa setiap pokok, menilai warna buahnya untuk mengetahui sama ada ia masak atau tidak masak sebelum memetiknya... (Foto: Akhbar Dan Tri ).
Pada akhir bulan Oktober, keluarga saya mula menuai sirih. Setiap petang, saya dan abang saya akan pergi ke kebun bersama ayah kami untuk memetiknya. Memetik sirih adalah mudah; kami hanya perlu memanjat tangga. Kami tidak perlu sampai ke anak tangga terakhir; sabit yang melengkung seperti tanda tanya sudah menyentuh tandan buah. Selepas "dipotong" dengan cepat, tandan buah yang berat itu akan tertanggal dari pokok. Ayah saya akan menurunkan sabit dengan tenang, dan saya dan abang saya, yang sudah bersedia, akan menangkap tandan-tandan itu dan menyusunnya dengan kemas di atas tanah. Dengan senyap, ayah saya akan menuai purata 10-15 pokok sirih setiap hari.
Semasa musim menuai sirih, seluruh keluarga saya sibuk dengan aktiviti. Halaman rumah dipenuhi dengan tandan sirih, dan setiap petang selepas makan malam, ibu bapa saya dan kakak ipar sulung saya, masing-masing dengan lampu minyak, pisau tajam, dan bakul besar, duduk untuk menuainya. Semua orang dalam keluarga saya, daripada ibu bapa saya hingga kakak ipar sulung saya, mengendalikan pisau dengan pantas dan cekap. Hanya dalam satu malam, semua sirih yang dituai dari kebun diproses dengan cepat dan kemas.
Semasa musim menuai sirih, semua orang tidak sabar menunggu hari-hari cerah untuk mengeringkan sirih. Malangnya, musim sejuk membawa lebih banyak hujan dan kesejukan berbanding hari-hari yang panas dan cerah. Setelah sirih dituai, jika ia tidak mendapat cahaya matahari yang mencukupi, ia mesti dikeringkan untuk mengelakkan kulat. Untuk mendapatkan sirih kering yang rangup dan wangi, ayah saya sering berjaga sehingga pukul dua pagi pada banyak malam musim sejuk, mengipas api arang dan memantau setiap kelompok bara api dengan teliti. Alat pengering itu ditenun daripada jalur buluh yang tebal dan padat, seperti tikar anyaman, berbentuk bulat, kira-kira satu meter tinggi. Kedua-dua hujung buluh yang kukuh itu diperkukuh dengan rotan tebal, yang biasa dipanggil oleh penduduk kampung saya sebagai "ruang pengeringan sirih." Sebelum setiap sesi pengeringan, ayah saya akan menuangkan sebesen abu dapur ke tengah bilik, menambah arang yang dikipas, meletakkan "ruang pengeringan sirih" di dalamnya, dan menutupnya rapat-rapat dengan dulang sirih segar. Setiap jam atau lebih, apabila api arang padam, ayah saya akan mengeluarkan dulang sirih kering, kemudian terus mengipas api, menambah sebatang arang baru, dan mengeringkan dulang sirih baru. Setiap malam musim sejuk, ayah saya akan mengeringkan tiga dulang sirih segar, setiap dulang dikeringkan tiga kali. Selama bertahun-tahun, selama seminggu penuh, hujan turun tanpa henti, dan setiap dulang sirih perlu dikeringkan berpuluh-puluh kali sebelum ia menjadi rangup dan kering.
Setiap kali saya pulang ke kampung halaman, melalui laluan dan taman lama, saya sangat merindui zaman kanak-kanak saya di bawah naungan pokok pinang yang menghijau... (Foto: Internet ).
Berkat ketekunan ibu bapa saya, tabiat mereka yang suka berjaga lewat dan bangun awal, serta pemikiran berkebun mereka, mereka menuai lima hingga tujuh balang sirih kering setiap tahun. Sirih kering dianggap sebagai produk pertanian istimewa pada masa itu. Malah sebelum musim menuai sirih, Puan Lan dari Son Trung, Puan Tri, Puan Nam dari Choi... akan datang ke rumah saya untuk "menempah" beberapa lebih awal. Sirih sentiasa dijual dengan harga yang berpatutan, dan keluarga saya bukan sahaja menyediakan makanan, pakaian, dan peralatan sekolah yang mencukupi untuk keenam-enam beradik itu membesar, tetapi juga membantu ramai saudara-mara dan rakan-rakan di kampung itu mengharungi bulan-bulan sukar pada bulan Mac.
Kebun lama keluarga saya kini mempunyai pemilik baharu, dan ibu bapa saya telah lama meninggal dunia. Tetapi setiap kali saya pulang ke kampung halaman dan berjalan melalui laluan dan kebun lama itu, saya sangat merindui zaman kanak-kanak saya di bawah naungan pokok pinang yang menghijau.
Disember 2023
Phan The Cai
Sumber
![OCOP semasa musim Tet: [Bahagian 1] Epal kastard Ba Den dalam 'musim kegemilangannya'](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F26%2F1769417540049_03-174213_554-154843.jpeg&w=3840&q=75)
Komen (0)