Apakah yang perlu dipertimbangkan semasa menyediakan pelan pemakanan untuk pesakit di rumah?

SKĐS - Pemakanan yang tidak seimbang boleh menyebabkan keletihan yang berpanjangan, imuniti yang lemah, pemulihan yang perlahan, dan juga memburukkan lagi keadaan yang mendasari...

Sebaliknya, diet yang sesuai dapat menyokong rawatan, memperbaiki keadaan fizikal dan meningkatkan kualiti hidup. Oleh itu, pemakanan bukan sekadar pemakanan harian tetapi juga merupakan bahagian penting dalam proses rawatan dan pemulihan.

1. Mengapakah orang sakit tidak boleh makan seperti orang sihat?

Apabila sakit, metabolisme badan boleh berubah dengan ketara. Keadaan tertentu, seperti jangkitan, demam, selepas pembedahan atau kecederaan, boleh meningkatkan keperluan tenaga dan protein kerana badan perlu pulih daripada kerosakan dan mengekalkan jisim otot. Sementara itu, banyak gangguan pencernaan mengurangkan keupayaan untuk menyerap nutrien, menjadikannya mudah bagi pesakit untuk kekurangan nutrien dan menurunkan berat badan walaupun mereka boleh makan.

Penyakit kronik tertentu seperti diabetes, kegagalan buah pinggang, penyakit kardiovaskular atau kanser boleh mengubah cara badan menggunakan nutrien. Jika tabiat pemakanan tidak sesuai, keadaan boleh menjadi lebih teruk. Contohnya, penghidap diabetes yang makan terlalu banyak kanji atau makanan bergula mungkin mengalami peningkatan paras gula dalam darah, manakala mereka yang mengalami kegagalan buah pinggang mungkin perlu mengawal pengambilan protein, garam, kalium dan fosforus mereka bergantung pada peringkat penyakit untuk mengelakkan keadaan mereka daripada memburukkan lagi keadaan atau menyebabkan gangguan metabolik.

Lebih membimbangkan, banyak keluarga sering mengehadkan diet mereka secara berlebihan kerana bimbang "makan akan memburukkan lagi penyakit." Pesakit hanya makan bubur nasi biasa, minum sup, atau hampir tidak makan daging, ikan, dan lemak. Ini mudah menyebabkan kekurangan tenaga, kehilangan otot, kekurangan zat makanan, dan imuniti yang lemah. Oleh itu, rancangan makan untuk pesakit harus berdasarkan prinsip saintifik dan bukannya bukti anekdot.

Prof. Madya Dr. Nguyen Quang Dung, Ketua Jabatan Pemakanan dan Keselamatan Makanan, Universiti Perubatan Hanoi .

2. Cadangan tentang cara membuat rancangan makan untuk pesakit.

2.1 Diagnosis keadaan pesakit dengan tepat sebelum membuat rancangan makan.

Sebelum membuat rancangan makan, keluarga harus menilai dengan lebih lanjut kebolehan makan sebenar pesakit: Adakah terdapat gejala seperti kurang selera makan, penurunan berat badan, kesukaran mengunyah atau menelan, loya, cirit-birit, sembelit atau edema? Ubat-ubatan yang digunakan dan keputusan ujian terkini seperti glukosa darah, kreatinin, kalium, albumin atau tekanan darah juga boleh mempengaruhi pilihan makanan.

Tiada pelan diet tunggal yang sesuai untuk semua pesakit. Diet perlu diselaraskan mengikut jenis dan keterukan penyakit, umur, berat badan, dan pergerakan setiap individu.

Contohnya, penghidap diabetes perlu mengawal jumlah, jenis dan masa pengambilan makanan yang mengandungi karbohidrat; perancangan makan boleh dipertimbangkan bergantung pada rejimen rawatan dan tabiat makan. Pesakit dengan penyakit buah pinggang kronik mungkin memerlukan pelarasan terhadap pengambilan protein, garam, kalium, fosforus dan air bergantung pada peringkat penyakit, kadar penapisan glomerular, edema, tekanan darah dan rawatan dialisis. Sementara itu, mereka yang baru menjalani pembedahan atau sedang pulih daripada penyakit serius memerlukan lebih banyak tenaga dan protein untuk membina semula tisu dan mengekalkan jisim otot.

Bagi penyakit yang kompleks atau kronik, pesakit harus berunding dengan doktor atau pakar pemakanan untuk membangunkan pelan diet yang sesuai. Pelan makan yang diambil sendiri yang terdapat dalam talian kadangkala boleh mendatangkan lebih banyak keburukan daripada kebaikan.

Anda mungkin juga suka

Berikut adalah beberapa cadangan menu yang menyegarkan untuk hari-hari panas, jadi anda akan berasa segar dengan setiap gigitan.Keluarga dan Masyarakat - Untuk mengelakkan hari-hari panas menghalang anda daripada memasak, menu yang cepat, ringkas dan menyegarkan dengan banyak sup dan kentang goreng akan menghilangkan kepanasan musim panas, menjadikan hidangan anda lebih sedap dan menarik.

2.2 Pastikan tenaga yang mencukupi dan pengambilan nutrien yang seimbang.

Satu salah tanggapan yang biasa berlaku ialah pesakit harus makan lebih sedikit untuk "meringankan beban badan mereka." Pada hakikatnya, jika badan tidak menerima tenaga yang mencukupi, ia akan menarik tenaga daripada jisim otot, yang membawa kepada penurunan berat badan dan pemulihan yang lebih perlahan. Diet yang betul harus memastikan tenaga yang mencukupi, protein yang mencukupi, lemak yang sesuai, sumber karbohidrat yang seimbang, dan menyediakan vitamin, mineral dan serat.

Karbohidrat kekal sebagai sumber tenaga utama dalam kebanyakan kes, dan boleh datang daripada nasi, bubur, kentang, oat atau bijirin penuh. Pesakit tidak boleh menghapuskan karbohidrat sepenuhnya tanpa preskripsi doktor. Protein memainkan peranan penting dalam pemulihan badan, penyelenggaraan otot dan peningkatan sistem imun. Sumber protein yang baik termasuk daging tanpa lemak, ikan, telur, susu, tauhu dan kekacang. Lemak juga penting kerana ia membantu penyerapan vitamin dan membekalkan tenaga. Minyak sayuran, ikan berlemak dan kekacang atau biji benih yang sesuai harus diutamakan, tetapi harus diingatkan bahawa pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang mungkin perlu mengehadkan jenis kekacang tertentu disebabkan oleh tahap kalium/fosforus.

Di samping itu, sayur-sayuran dan buah-buahan hijau membantu menambah vitamin, mineral dan serat, menyokong penghadaman dan menyumbang kepada mengekalkan daya tahan badan. Walau bagaimanapun, bagi sesetengah penyakit seperti kegagalan buah pinggang, pilihan buah-buahan dan sayur-sayuran perlu diselaraskan untuk mengawal tahap kalium. Diet yang sesuai bukan sahaja membantu pesakit mempunyai lebih banyak tenaga tetapi juga menyediakan nutrien yang mencukupi untuk badan melawan penyakit dan pulih dengan lebih baik.

Rejimen pemakanan perlu diselaraskan mengikut jenis dan keterukan penyakit, umur, berat badan, dan tahap aktiviti fizikal setiap individu.

2.3 Kaedah memasak juga sangat penting.

Bukan sahaja makanan itu sendiri, tetapi juga kaedah memasak sangat mempengaruhi penyerapan dan penghadaman pesakit. Warga emas, mereka yang lemah, atau mereka yang sukar mengunyah dan menelan harus mengutamakan makanan ringan seperti bubur, sup, air rebusan, atau makanan yang dicincang halus dan direbus untuk memudahkan pengambilannya. Mereka yang mempunyai masalah penghadaman harus mengehadkan makanan bergoreng, makanan pedas, atau makanan yang mengandungi perasa berlebihan, kerana ini boleh menyebabkan kembung perut dan senak dengan mudah.

Bagi penghidap penyakit kardiovaskular atau hipertensi, prinsip penting adalah mengurangkan pengambilan garam dan mengehadkan makanan yang diproses seperti sosej, makanan dalam tin dan mi segera. Kaedah memasak seperti mengukus, merebus, merebus atau membuat sup harus diutamakan berbanding menggoreng dan menggoreng kilas.

Di samping itu, makanan perlu disediakan secara bersih dan harus dimakan segera selepas dimasak untuk mengurangkan risiko jangkitan, terutamanya pada orang yang mempunyai sistem imun yang lemah.

2.4 Membahagikan makanan kepada bahagian yang lebih kecil membantu meningkatkan penyerapan.

Ramai pesakit sering berasa cepat kenyang, kurang selera makan, atau mengalami masalah pencernaan. Oleh itu, daripada makan tiga hidangan besar seperti orang yang sihat, mereka boleh membahagikan makanan mereka kepada tiga hidangan utama dan satu hingga dua snek sepanjang hari.

Anda mungkin juga suka

Doktor sedang giat merawat pesakit yang disyaki keracunan akibat memakan serangga hutan.Pada 2 Jun, maklumat dari Hospital Besar Wilayah Thanh Hoa menunjukkan bahawa unit tersebut terus memantau dan merawat tiga pesakit yang disyaki keracunan makanan akibat memakan serangga busuk hutan.

Membahagikan makanan kepada bahagian yang lebih kecil membantu sistem penghadaman berfungsi dengan lebih lembut, di samping menyokong tahap gula dalam darah yang stabil dan meningkatkan penyerapan nutrien. Snek boleh termasuk susu, yogurt, buah-buahan lembut atau roti, bergantung pada keadaan kesihatan anda.

Pengasuh juga harus mengelakkan memaksa pesakit makan secara berlebihan, kerana ini boleh membuatkan pesakit takut untuk makan, loya, atau lebih letih.

Mewujudkan pelan pemakanan untuk pesakit di rumah tidaklah terlalu rumit, tetapi ia perlu berdasarkan keadaan pesakit, keupayaan makan dan matlamat rawatan khusus. Diet yang sesuai dapat membantu pesakit mengekalkan kesihatan mereka, mencegah kekurangan zat makanan, menyokong pengurusan penyakit yang mendasari dan meningkatkan proses pemulihan. Bagi pesakit warga emas, mereka yang mempunyai pelbagai komorbiditi, penurunan berat badan yang cepat atau kurang selera makan yang berterusan, keluarga harus berunding dengan doktor atau pakar pemakanan untuk panduan khusus.

Pembaca dijemput untuk membaca lebih lanjut:

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/xay-dung-thuc-don-cho-nguoi-benh-tai-nha-can-luu-y-gi-169260518094540299.htm