4 beste groenten voor de lever

Als het gaat om het bevorderen van een gezonde lever, zijn de volgende vier groenten volgens veel voedingsdeskundigen de beste keuze.

De lever is een vitaal orgaan met vele verschillende functies, waaronder het ondersteunen van de spijsvertering, de stofwisseling, het verwijderen van gifstoffen uit het bloed en de synthese van eiwitten. Hoewel de lever een ongelooflijk vermogen heeft om te regenereren na beschadiging, herstelt hij niet altijd volledig. Je voedings- en drankkeuzes kunnen een aanzienlijke invloed hebben op dit orgaan.

Er zijn veel voedzame voedingsmiddelen die goed zijn voor de lever, en groenten vormen een bijzonder belangrijke voedselgroep. Hieronder vind je vier van de beste groenten voor je lever, volgens Eat This Not That!

Biet

Bieten zitten boordevol voedingsstoffen die de levergezondheid ondersteunen. Onderzoek toont aan dat bietensap een "gezonde" drank is die ziekten kan helpen voorkomen, met name leveraandoeningen. Een specifiek onderzoek naar de effecten van bieten op de lever wees uit dat bietensap de lever mogelijk kan beschermen tegen bepaalde kankerverwekkende stoffen.

Rode bieten bevatten veel voedingsstoffen die de levergezondheid ondersteunen.

Hoewel er meer onderzoek nodig is naar de effecten van rode bieten op de lever, wijzen de huidige gegevens erop dat de antioxidanten in rode bieten, betalaïnen genaamd, kankerbestrijdende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Broccoli

Kruisbloemige groenten, zoals broccoli, zijn allemaal goed voor de lever. Uit een onderzoek bij muizen bleek dat muizen die broccoli kregen, een betere leverfunctie hadden en minder vaak niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) en levertumoren ontwikkelden.

Miniatuurkooltje

Spruitjes, een andere kruisbloemige groente, zijn de laatste jaren steeds populairder geworden. Naast het bevorderen van de spijsvertering en het leveren van vele vitaminen en mineralen, bevatten spruitjes ook plantaardige stoffen die de leverfunctie ondersteunen.

Spruitjes bevatten plantaardige stoffen die de leverfunctie ondersteunen.

In een onderzoek vertoonden muizen die rauwe spruitjes aten verhoogde niveaus van ontgiftende enzymen in hun lever en longen. Deze ontgiftende eigenschappen lijken het sterkst te zijn wanneer de spruitjes rauw worden gegeten; het onderzoek gaf echter ook aan dat de groente, zelfs na het koken, haar vermogen behoudt om ontgiftende enzymen te stimuleren. Glucosinolaten zijn een speciale verbinding die voorkomt in kruisbloemige groenten en een rol speelt in enzymatische reacties die helpen bij het ontgiften van kankerverwekkende stoffen in het lichaam.

Bladgroenten

Deze groep groenten, waaronder boerenkool en spinazie, draagt ​​bij aan een betere algehele gezondheid, inclusief een gezonde lever. Net als andere groenten op deze lijst, zijn bladgroenten rijk aan antioxidanten die het lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.

Naast het verminderen van de impact van vrije radicalen in het lichaam, bieden sommige bladgroenten, zoals spinazie, specifieke voordelen voor de lever. Een recente studie toonde aan dat het eten van rauwe spinazie het risico op niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) kan verlagen.

Bron: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm