De zomer is een periode waarin veel mensen last hebben van symptomen zoals een warm gevoel in het lichaam, een droge mond, gebrek aan eetlust of vermoeidheid. Hoewel de lever zeer effectief is in zelfherstel en ontgifting, speelt een gezond dieet nog steeds een cruciale rol in het ondersteunen van een optimale werking.
Soepen die rijk zijn aan water, vitaminen, antioxidanten en mineralen helpen niet alleen bij het rehydrateren, maar dragen ook bij aan het verminderen van de metabolische belasting van de lever.
 |
Veel verfrissende soepen kunnen het lichaam verkoelen en de lever ondersteunen bij het effectief afvoeren van gifstoffen. Foto: Yin Jiawei/HK01. |
Waterspinaziesoep met varkensribbetjes
Ingrediënten: 500 g waterkers, 300 g varkensbotten (of mager vlees), 2 jujubes, 1 wortel, 1 stuk gedroogde mandarijnschil, 2 plakjes gember, 1,5-2 liter water, zout.
Bereidingswijze: Blancheer de varkensbotten kort. Voeg de botten, wortels, jujube dadels, gedroogde mandarijnschil en gember toe aan 1,5-2 liter water en laat dit ongeveer 40 minuten sudderen. Voeg waterkers toe en kook nog 20 minuten. Breng op smaak met zout en serveer.
Toepassingen:
Waterkers is een groente die rijk is aan vitamine A, vitamine C, foliumzuur en antioxidanten. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt waterkers vaak gebruikt in soepen om het lichaam te verkoelen, de urinering te bevorderen en het lichaam te helpen afvalstoffen af te voeren.
In combinatie met varkensribbetjes biedt deze soep zowel hoogwaardige eiwitten als een van nature zoete, smakelijke smaak. Het is een geschikte keuze voor warme dagen waarop het lichaam vocht en voedingsstoffen moet aanvullen.
Varkensleversoep met gojibessen
Ingrediënten: 100 g gojibessenblaadjes, 80 g varkenslever, 3 plakjes gember, 10 g gojibessen.
Bereidingswijze: Snijd de varkenslever in plakjes, week deze in verdund zout water om overtollig bloed te verwijderen en spoel vervolgens grondig af. Breng water met gember aan de kook, voeg de varkenslever toe en kook tot deze gaar is. Voeg vervolgens gojibessen en wolfbesblaadjes toe en kook nog ongeveer 3 minuten. Breng op smaak en serveer warm.
Toepassingen:
Volgens de traditionele Chinese geneeskunde voeden de bladeren en vruchten van de gojibes de lever, verrijken ze het bloed, ondersteunen ze een beter gezichtsvermogen en verminderen ze droge en vermoeide ogen. Varkenslever bevat veel ijzer, vitamine A, vitamine B12 en foliumzuur, essentiële voedingsstoffen voor de bloedvorming, die helpen ijzergebreksanemie te voorkomen.
Deze soep is bijzonder geschikt voor mensen die veel met de computer werken, intensief studeren waardoor hun ogen vermoeid raken, mensen die herstellen van een ziekte, mensen met een verzwakt lichaam of mensen die symptomen van bloedarmoede vertonen, zoals een bleke huid, duizeligheid en vermoeidheid.
Kippensoep met gojibessen en gedroogde longan
Ingrediënten: 15 g gojibessen, 10 gedroogde longanvruchten, 300 g kippenvlees (dijen of borsten), 4 rode dadels, 2 plakjes gember, 1,5 liter water, zout naar smaak.
Bereiding: Was de gojibessen, longan en rode dadels; verwijder de pitten uit de rode dadels. Blancheer de kip kort om onzuiverheden te verwijderen en spoel hem daarna af. Voeg de kip, rode dadels en gember toe aan 1,5 liter water en laat dit ongeveer 40 minuten sudderen. Voeg de gojibessen en longan toe en kook nog 15 minuten. Breng op smaak met zout en serveer.
Toepassingen:
Kippenvlees levert hoogwaardige eiwitten, ondersteunt het behoud van spiermassa en bevordert de algehele gezondheid en het immuunsysteem. Gojibessen worden in de traditionele geneeskunde al lange tijd beschouwd als een leverversterkend voedsel en worden vaak gebruikt om droge ogen en oogvermoeidheid als gevolg van een verminderde leverfunctie te verlichten.
Volgens de traditionele geneeskunde voedt deze soep, in combinatie met eiwitrijke kip, rode dadels en longan, niet alleen het lichaam en geeft het energie, maar ondersteunt het ook een gezonde leverfunctie, bevordert het ontspanning, verbetert het de slaap en vermindert het vermoeidheid.
 |
Kippensoep met gojibessen en gedroogde longan voedt het lichaam, geeft energie en ondersteunt een gezonde leverfunctie. Foto: TVBS. |
Lotusblad- en wintermeloensoep
Ingrediënten: 1/2 lotusblad, 500 g wintermeloen, 50 g Job's tranen (coixzaad), 3 rode dadels, 1 stuk gedroogde mandarijnschil, 300 g mager varkensvlees of varkensribben, 2 plakjes gember, 1,5-2 liter water, zout naar smaak.
Bereidingswijze: Week de lotusbladeren (Job's tears) ongeveer een uur tot ze zacht zijn. Blancheer het varkensvlees of de varkensribben. Voeg het varkensvlees/de ribben, lotusbladeren, de lotusbladeren, rode dadels, gedroogde mandarijnschil en gember toe aan 1,5-2 liter water en laat ongeveer 40 minuten sudderen. Voeg de wintermeloen toe en kook nog 20-30 minuten tot de wintermeloen gaar is. Breng op smaak met zout en serveer warm.
Toepassingen:
Wintermeloen is rijk aan water, caloriearm en heeft een vochtafdrijvende werking, waardoor overtollig water en afvalstoffen uit het lichaam worden verwijderd. In de volksgeneeskunde wordt wintermeloen ook gebruikt als voedsel om het lichaam af te koelen en het gevoel van hitte te verminderen.
Jobstranen helpen de milt te versterken, de waterhuishouding te ondersteunen en vochtretentie in het lichaam te verminderen. De combinatie van lotusbladeren, wintermeloen en Jobstranen vormt een soep die warmte afvoert, de lever verkoelt, de urinering bevordert, oedeem vermindert, interne hitte verlicht en de afvoer van vocht en warmte bevordert.
Bron: https://znews.vn/mon-canh-duong-gan-giai-nhiet-nen-an-thuong-xuyen-post1656293.html
![[Video] Zonsondergang bij Lap An Lagoon – Waar de zon ondergaat boven de visnetten](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Reactie (0)