5 redenen waarom je erwten zou moeten eten

SKĐS - Erwten zijn een bekend ingrediënt dat gerechten niet alleen visueel aantrekkelijker maakt, maar ook aanzienlijke voedingsvoordelen voor het lichaam biedt.

INHOUD

• 1. Erwten zijn rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten.
• 2. Bloedsuikerregulatie
• 3. Bevordert de spijsvertering
• 4. Bescherm de cardiovasculaire gezondheid
• 5. Een ideale bron van plantaardige eiwitten voor een geweldig figuur.

Hier volgen enkele redenen waarom mensen zouden moeten overwegen om erwten aan hun wekelijkse menu toe te voegen:

1. Erwten zijn rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten.

Ondanks hun kleine formaat hebben erwten een ongelooflijk voedingsprofiel. 100 gram gekookte erwten bevat ongeveer 5 gram eiwit, terwijl gedroogde erwten bijna 8 gram per 100 gram bevatten. Ze leveren ook aanzienlijke hoeveelheden vitamine A, C en K, samen met essentiële mineralen zoals ijzer, foliumzuur en mangaan.

De groene kleur van erwten is met name te danken aan hun hoge gehalte aan antioxidanten, waaronder flavonoïden, carotenoïden (zoals luteïne en zeaxanthine) en polyfenolen. Deze stoffen fungeren als een schild dat cellen beschermt tegen schade door vrije radicalen, waardoor chronische ontstekingen worden verminderd en het verouderingsproces van binnenuit wordt vertraagd .

Erwten vormen een belangrijke bron van voedingsstoffen voor het lichaam.

2. Bloedsuikerregulatie

Voor mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle moeten houden, zijn erwten een natuurlijke en effectieve voedingskeuze vanwege hun relatief lage glycemische index (GI). Dit komt doordat erwten rijk zijn aan vezels en eiwitten – twee belangrijke bestanddelen die de vertering en opname van koolhydraten vertragen.

Het eten van erwten helpt om energie langzaam vrij te geven, waardoor de insulinespiegel in het lichaam stabiel blijft.

3. Bevordert de spijsvertering

• 

Erwten bevatten veel vezels, waardoor ze een waardevolle voedingsbron zijn voor gunstige darmbacteriën (prebiotica). 100 gram gekookte erwten levert meer dan 6 gram vezels op, terwijl gedroogde erwten zelfs nog meer bevatten (ongeveer 8 gram vezels per 100 gram).

Oplosbare vezels : Helpen de ontlasting zachter te maken, constipatie te voorkomen en een vlotte stoelgang te bevorderen.

Onoplosbare vezels: Voeden een gezond darmmicrobioom en versterken daardoor het algehele immuunsysteem, aangezien een groot deel van het vermogen van het lichaam om ziekten te bestrijden wordt bepaald door het spijsverteringsstelsel.

Vanwege het hoge vezelgehalte kunnen sommige mensen echter last krijgen van een opgeblazen gevoel als ze veel erwten eten.

4. Bescherm de cardiovasculaire gezondheid

Een dieet rijk aan erwten is een hartvriendelijke oplossing.

Hartvriendelijke mineralen: Het kalium-, magnesium- en calciumgehalte in deze bonen helpt de bloeddruk te reguleren en de druk op de bloedvaten te verminderen.

Cholesterol verlagen: Oplosbare vezels kunnen zich in het spijsverteringsstelsel binden aan slecht cholesterol (LDL) en dit afvoeren, waardoor de opbouw van atherosclerotische plaques wordt voorkomen.

Ontstekingsremmende eigenschappen: De aminozuren en antioxidanten in bonen helpen de endotheellaag van bloedvaten te beschermen, waardoor het risico op beroertes en andere ernstige hart- en vaatziekten wordt verlaagd.

5. Een ideale bron van plantaardige eiwitten voor een geweldig figuur.

Als je op zoek bent naar een gezonde eiwitbron om je gewicht te beheersen of een koolhydraatarm dieet te volgen, zijn erwten een uitstekende keuze.

De eiwitten in erwten, in combinatie met vezels, zorgen voor een verzadigd gevoel en onderdrukken hormonen die de eetlust opwekken, zoals ghreline. Dit helpt je om je calorie-inname gemakkelijk te beheersen zonder je moe te voelen, ondersteunt spieropbouw en helpt je een slank figuur te behouden.

Houd er rekening mee dat erwten stoffen bevatten die antinutriënten worden genoemd. Deze stoffen verminderen de hoeveelheid ijzer en andere mineralen die het lichaam uit planten opneemt. De hoogste concentraties antinutriënten worden aangetroffen in rauwe erwten. Door erwten te weken en te koken, wordt de hoeveelheid antinutriënten verminderd.

Bron: https://suckhoedoisong.vn/5-ly-do-nen-an-dau-ha-lan-169260527150516426.htm