Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevat 100 gram jackfruitpulp 157 calorieën, 1 gram vet, 38 gram koolhydraten, 2,8 gram eiwit en 2,5 gram vezels. Vergeleken met andere vruchten heeft jackfruit een hoog eiwitgehalte – alleen peulvruchten hebben er meer. Bovendien bevat jackfruit andere belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C, kalium, calcium en ijzer. Daarnaast is jackfruit een goede bron van vitamine B6, niacine, riboflavine en foliumzuur – mineralen die gunstig zijn voor het zenuwstelsel.
Jackfruit werd versierd tijdens de Son Tay Jackfruit Contest 2023.
Afgelopen weekend trotseerden duizenden mensen in Son Tay ( Hanoi ) het regenachtige en winderige weer om deel te nemen aan het jackfruitfestival. Dit verraste de organisatoren. De aantrekkingskracht van het jackfruitfestival in Son Tay in 2023 was grotendeels te danken aan de kwaliteit van de jackfruit uit het land van de Twee Koningen. Bovendien weerspiegelt de grote belangstelling voor deze bijzondere vrucht ook een groeiend besef van de voordelen ervan. Mensen realiseren zich steeds meer dat jackfruit niet alleen heerlijk is, maar ook veel verrassende toepassingen heeft.
Voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat jackfruit een uitzonderlijk gezonde vrucht is. Het helpt het immuunsysteem te versterken, kanker te bestrijden, een mooie huid te behouden en biedt nog vele andere voordelen.
Volgens dr. Truong Hong Son, directeur van het Vietnamees Instituut voor Toegepaste Geneeskunde, geloven veel mensen dat het eten van jackfruit warmte in het lichaam veroorzaakt. Deze overtuiging is echter onjuist. Deze vrucht is juist heilzaam wanneer ze op de juiste manier wordt geconsumeerd.
Jackfruit heeft vele voordelen, waaronder een versterking van het immuunsysteem (dankzij het hoge vitamine C-gehalte), een verbeterde spijsvertering, een lagere bloeddruk, een betere hart- en vaatgezondheid en een betere botgezondheid. Bovendien kan het eten van jackfruit bloedarmoede voorkomen dankzij het hoge ijzergehalte, dat de bloedsomloop bevordert. Voor mensen die op dieet zijn, is jackfruit een uitstekende vrucht om ijzertekort te voorkomen zonder het risico op gewichtstoename.
Leiders van de stad Son Tay bezoeken de stands op de jackfruitwedstrijd van 2023.
Wat de schoonheidsvoordelen betreft, bevat jackfruit een overvloed aan antioxidanten en vitaminen, die de huid gezond kunnen houden en het verouderingsproces kunnen vertragen. Vitamine C is met name een mineraal dat een belangrijke rol speelt bij de collageenproductie, waardoor de huid steviger en gladder wordt. Ook andere stoffen in jackfruit helpen het verouderingsproces van huidcellen te vertragen.
Sommige studies wijzen er met name op dat jackfruit ook een belangrijke bijdrage levert aan kankerpreventie. Tran Gia Dat (Gia Dat Traditional Medicine Clinic), een beoefenaar van traditionele geneeskunde, stelt dat volgens de traditionele geneeskunde de hele jackfruitboom voor medicinale doeleinden gebruikt kan worden. De onrijpe, samentrekkende vrucht verstevigt de huid. De rijpe vrucht, met zijn zoete, warme segmenten, lest de dorst, bevordert de longfunctie en verdrijft yin-hitte. De zaden van de jackfruitboom zijn zoet, neutraal van smaak en geurig, voeden het lichaam en bevorderen de melkproductie. Het sap heeft een milde smaak, is neutraal van aard en helpt bij het oplossen van bultjes, het verminderen van zwellingen, ontgiften en verlichten van pijn. De bladeren van de jackfruitboom bevorderen de melkproductie, ondersteunen de spijsvertering en kalmeren de zenuwen.
"Naast vitamine C is jackfruit ook rijk aan fytonutriënten zoals lignanen, isoflavonen en saponinen. Dit zijn stoffen met kankerbestrijdende en verjongende eigenschappen. Deze fytonutriënten kunnen kankerverwekkende vrije radicalen uit het lichaam verwijderen en de degeneratie van cellen vertragen, wat leidt tot degeneratieve ziekten," benadrukte kruidendeskundige Gia Dat.
Op de avond van 24 juni organiseerde het Volkscomité van Son Tay de 2e Son Tay Jackfruitwedstrijd - 2023. Deze activiteit had als doel de jackfruitproducten uit Son Tay landelijk te promoten en te introduceren, de consumptie van het product te stimuleren en een stabiele en effectieve markt voor jackfruitkwekers te creëren. Hiermee werd geleidelijk een productie- en consumptieketen voor de jackfruit uit Son Tay opgebouwd, wat bijdroeg aan de effectieve uitvoering van het landbouwherstructureringsplan voor de periode 2022-2025 in de stad. Prijzen werden uitgereikt aan teams die heerlijke en veilige bijproducten van jackfruit hadden gemaakt.
Q.HOA
Bron
Reactie (0)