Wie mag geen Malabar-spinazie eten?

Malabarspinazie is de favoriete zomergroente van mijn familie, maar ik heb gehoord dat het niet goed is voor mensen met nierstenen. Moeten we het dan regelmatig eten en wie niet? (Thuy, 32 jaar, Hanoi )

Antwoord:

Malabarspinazie is een heerlijke groente en een nuttig medicijn met vele gezondheidsvoordelen. Malabarspinazie levert veel belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam, zoals natrium, lipiden, kalium, vezels, koolhydraten, eiwitten, calcium, ijzer en veel vitamines, zoals vitamine A, B6, B12, C en D.

Een klein bakje gekookte Malabar-spinazie levert voldoende vitamine A en ijzer voor de behoeften van het lichaam. De ingrediënten in Malabar-spinazie bevorderen de spijsvertering door slijm en oplosbare vezels toe te voegen, waardoor constipatie wordt verlicht en verminderd.

Volgens de oosterse geneeskunde is Malabar-spinazie koud, zuur, niet-giftig, diuretisch, ontgiftend, mooi voor de huid en helpt het bij uitslag, acne, bloedarmoede en een zonnesteek. Sap van Malabar-spinazie kan brandwonden snel genezen. Het stoven van Malabar-spinazie met varkenspoten helpt bij bot- en gewrichtspijn.

Deze groente is rijk aan voedingsstoffen, maar bevat veel oxaalzuur en purine. Als je er te veel van eet, hoopt het calciumoxalaat in de urine zich op in het lichaam, wat gemakkelijk nierstenen kan veroorzaken. Een hoog urinezuurgehalte verhoogt het risico op jicht. Mensen met nierstenen en jicht moeten daarom hun inname van Malabar spinazie beperken.

Malabarspinazie wordt gebruikt als verkoelend voedsel, om hitte te verdrijven en constipatie te voorkomen. Mensen met diarree of dunne ontlasting mogen het dus niet eten.

Let op: gerechten gemaakt met Malabar-spinazie moeten na verwerking binnen een dag gegeten worden en moeten elke keer opnieuw worden opgewarmd. Laat de spinazie niet een nacht staan, want Malabar-spinazie kan bederven en tot vergiftiging leiden.

Dokter Huynh Tan Vu
Ho Chi Minh City University of Medicine and Pharmacy Hospital, Faciliteit 3

Bronlink: https://vnexpress.net/ai-khong-nen-an-rau-mong-toi-4734874.html