Het organisatiecomité feliciteert alle teams die deelnemen aan de Hai Phong International Golden Chef Competition 2026.
Wanneer eten een cultureel verhaal wordt.
Het evenement bracht 35 deelnemende teams en delegaties samen, waaronder 30 nationale teams en 4 internationale delegaties uit China, Japan, Zuid-Korea en Nigeria. De wedstrijdruimte was dus niet alleen een plek waar chefs hun kook- en presentatievaardigheden konden laten zien, maar ook een gelegenheid om ideeën uit te wisselen en de culinaire cultuur van verschillende regio's en landen te introduceren.
In plaats van simpelweg heerlijke gerechten als bijkomend element van het festival te presenteren, biedt de wedstrijd chefs de ruimte om lokale ingrediënten te verkennen, lokale specialiteiten te vernieuwen en culturele verhalen te vertellen via de taal van de keuken.
Volgens de regels had elk team, bestaande uit een chef-kok en twee assistent-koks, 120 minuten de tijd om een viergangenmenu te bereiden: een streetfood-snack, een hoofdgerecht met een bekende lokale specialiteit, een creatief gerecht met lokale ingrediënten en een dessert. De wedstrijd bewees dat de keuken van Hai Phong de potentie heeft om verder te gaan dan de bekende gerechten.
Tijdens het evenement benadrukte Vu Dinh Tien, adjunct-directeur van het Departement Cultuur, Sport en Toerisme van Hai Phong, dat de wedstrijd niet alleen een professioneel platform is voor getalenteerde koks, maar ook een kans om het imago van het toerisme en de cultuur van Hai Phong te promoten bij internationale vrienden. Karakteristieke gerechten zoals krabnoedelsoep, krabloempia's, pittige visnoedelsoep, mungboonkoekjes en gerechten gemaakt van zeewormen worden gepresenteerd, geëerd en hun waarde wordt verhoogd in een professionele omgeving met ruime netwerkmogelijkheden.
Aan de wedstrijd namen nationale teams, internationale delegaties en een panel van deskundige juryleden deel.
Van lokale specialiteiten tot toeristische producten.
Hai Phong staat bij toeristen al lange tijd bekend als een bestemming met een rijke culinaire traditie. Opmerkelijk is dat veel van de beroemde gerechten van de stad niet afkomstig zijn uit luxe restaurants, maar juist uit het dagelijks leven, uit kleine eettentjes, smalle straatjes, traditionele markten, havens, ambachtelijke dorpen en regio's met lokale producten.
In de context van steeds meer gewaardeerd ervaringstoerisme is de gastronomie niet langer slechts een bijkomende dienst. Een goed georganiseerde foodstreet, een professioneel vormgegeven culinaire kaart, een professionele kookwedstrijd of een foodfestival dat de gemeenschap verbindt, kunnen allemaal zelfstandige toeristische producten worden.
Uit de Hai Phong International Golden Chef Competition van 2026 blijkt duidelijk dat Hai Phong zijn culinaire aanpak geleidelijk aan aan het verbeteren is. De stad richt zich niet langer alleen op het aanbieden van vele heerlijke gerechten, maar ook op de manier waarop deze gerechten kunnen worden omgezet in merken, in ervaringen die georganiseerd, gecommuniceerd en gedeeld kunnen worden.
De deelname van lokale teams, internationale delegaties en een professionele jury laat zien dat de keuken van Hai Phong meer mogelijkheden biedt voor dialoog in een bredere context. Wanneer lokale gerechten naast andere kookstijlen worden gepresenteerd, gaat hun unieke waarde niet verloren, maar krijgt deze juist meer kans om duidelijk erkend te worden.
De feesttafels waren prachtig gedekt door de deelnemende teams.
Een bestemmingmerk opbouwen door middel van gastronomie.
Wil de gastronomie een hoeksteen van het toerisme worden, dan heeft Hai Phong een meer omvattende aanpak nodig. Dit zou niet alleen moeten inhouden dat een paar beroemde gerechten worden gepromoot, maar dat er een compleet ecosysteem wordt opgebouwd: van eetgelegenheden, servicekwaliteit, voedselveiligheid en hygiëne, koksopleiding en digitale communicatie tot het ontwerpen van uitgebreide, belevingsgerichte routes.
Straatvoedsel moet zijn rustieke en authentieke karakter behouden, maar tegelijkertijd verbeterd worden op het gebied van service en informatie voor toeristen. Lokale specialiteiten kunnen worden opgenomen in culturele rondleidingen, bezoeken aan ambachtelijke dorpen, eilandexcursies en stadsrondleidingen. Restaurants, hotels, kookopleidingscentra en reisorganisaties kunnen allemaal bijdragen aan de ontwikkeling van een waardeketen voor culinair toerisme.
De keuken helpt toeristen om zich dieper verbonden te voelen met de lokale cultuur.
Het is cruciaal om de identiteit te behouden en tegelijkertijd te moderniseren. De keuken van Hai Phong is aantrekkelijk, niet alleen omdat ze heerlijk is, maar ook omdat ze een uniek karakter heeft: rijk aan smaak, gul, gastvrij en vol energie, zoals je van een havenstad mag verwachten. Wanneer dat karakter wordt omgezet in een product, krijgt Hai Phong een extra concurrentievoordeel op de Vietnamese toeristische kaart.
Van eenvoudige straatgerechten tot professionele culinaire hotspots: Hai Phong heeft de kans om zijn lokale smaken om te vormen tot een aantrekkelijke bestemming. Met de juiste investeringen zal de keuken niet alleen een onvergetelijke culinaire ervaring bieden, maar ook een duurzame en invloedrijke toeristische trekpleister voor de havenstad worden.
Bron: https://baovanhoa.vn/du-lich/am-thuc-loi-the-moi-trong-dinh-vi-du-lich-hai-phong-226601.html
![[Afbeelding] Het aangename weer helpt leerlingen vol zelfvertrouwen aan het toelatingsexamen voor de tiende klas te beginnen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780034401612_ngay-1-thi-lop-10-minh-duy-8-5009-jpg.webp)
![[Foto] Ba Lang An-vuurtoren - het "oog van de zee" te midden van het "rotsmuseum" van de provincie Quang Ngai.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780038698840_anh-man-hinh-2026-05-29-luc-14-10-42.png)
Reactie (0)