Wat moet je eten om een ​​gezond hart te hebben en goed te slapen?

Hartgezondheid en slaap zijn nauw met elkaar verbonden. Slapeloosheid of slaapgebrek kan het risico op hart- en vaatziekten verhogen, terwijl hartproblemen ook de slaap negatief kunnen beïnvloeden.

Spruitjes worden ook wel babykool genoemd. Het is een plant uit dezelfde familie als broccoli, boerenkool en kool. Spruitjes zijn zeer goed voor de gezondheid omdat ze veel vitamines, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen bevatten, aldus de gezondheidswebsite Verywell Health (VS).

Spruitjes bevatten voedingsstoffen die de gezondheid van het hart kunnen verbeteren en tegelijkertijd een goede nachtrust kunnen bevorderen.

Eén kopje spruitjes kan tot 80% van je dagelijkse vitamine C-behoefte leveren. Deze vitamine is niet alleen nodig voor een goede immuunfunctie, maar is ook een antioxidant die helpt bij het bestrijden van vrije radicalen.

Spruitjes zijn ook rijk aan kalium en arm aan natrium, wat helpt bij het reguleren van de bloeddruk. Daarnaast speelt het tryptofaangehalte in spruitjes een belangrijke rol bij de aanmaak van de neurotransmitter serotonine en het hormoon melatonine, die je helpen om gemakkelijk in slaap te vallen.

Sommige onderzoeken tonen ook aan dat anthocyanen en glucosinolaten in spruitjes een beschermende werking hebben op de gezondheid van hart en bloedvaten, hersenen en lever. Onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Molecules toonde aan dat glucosinolaten, wanneer ze het lichaam binnenkomen, uiteenvallen in isothiocyanaten. Deze stof activeert het natuurlijke antioxidatiemechanisme van het lichaam om cellen te beschermen.

Net als veel andere planten zijn spruitjes rijk aan vezels. Spruitjes bevatten met name zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Deze vezels helpen niet alleen de spijsvertering te verbeteren en constipatie te voorkomen, maar verlagen ook het cholesterolgehalte in het bloed. Een verlaagd cholesterolgehalte helpt ook het risico op een hartaanval of beroerte te verminderen.

De manier waarop je spruitjes bereidt, heeft ook invloed op de voedingsstoffen die ze bevatten. Wanneer je ze op de markt of in de supermarkt koopt, moeten ze grondig worden gewassen om vuil en stof te verwijderen. De gekneusde, bruine buitenste lagen van de spruitjes moeten worden verwijderd.

Om het maximale uit spruitjes te halen, is het verstandig om ze voor het koken in stukjes te snijden. Dit maakt de spruitjes niet alleen gemakkelijker te koken, maar het snijden ervan verhoogt ook het antioxidantengehalte van de spruitjes.

De beste manier om de hoge concentratie antioxidanten in kool te behouden, is door het te stomen. Volgens Verywell Health zullen kookmethoden op hoge temperaturen, zoals koken en bakken, een deel van deze antioxidanten vernietigen.

Bron: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm